Receita passo a passo de carne espanhola com azeitonas e pimentões: lista de ingredientes, tecnologia de cozimento. Receitas de vídeo.
A Carne Espanhola com Azeitonas e Pimentos é um prato requintado de carne, famoso por seu excelente sabor, aroma e alto valor nutritivo. A opção de tratamento térmico - torrefação rápida e estufagem posterior - permite preservar o máximo de nutrientes e conferir ao prato acabado uma estrutura delicada e maravilhosa.
Usada como ingrediente principal, a carne de porco é uma importante fonte de proteínas animais, muitas vitaminas e aminoácidos. Para cozinhar carne em espanhol de acordo com nossa receita, você pode usar qualquer parte da carcaça. O principal é que a polpa seja fresca. A carne descongelada não perde apenas parcialmente suas propriedades úteis, mas também perde sua suculência.
A fim de diversificar o sabor e o aroma, as azeitonas e os pimentões foram adicionados à lista de ingredientes. São eles que dão o sabor espanhol ao prato acabado.
Sugerimos que se familiarize com a nossa receita de carne espanhola com uma foto para poder preparar este delicioso prato na ocasião.
Veja também como cozinhar carne com vegetais no leite no forno.
- Conteúdo calórico por 100 g - 131 kcal.
- Porções - 4
- Tempo de cozimento - 5 minutos
Ingredientes:
- Porco - 400 g
- Farinha - 2 colheres de sopa
- Pasta de tomate - 3 colheres de sopa
- Pimenta doce - 2 unid.
- Azeitonas - 150 g
- Cebola - 1 peça.
- Alecrim - 2 raminhos
- Caldo ou água - 1-1, 5 colheres de sopa.
- Sal e pimenta a gosto
Cozimento passo a passo de carnes espanholas com azeitonas e pimentões
1. Primeiro, corte a carne em cubos grandes ou cubos. Neste caso, a espessura não deve ultrapassar 2 cm, o que irá encurtar o tempo de cozedura e cozer por completo a polpa, tornando a sua estrutura tenra.
2. Moa também o resto dos ingredientes. Corte as azeitonas pela metade para carne em espanhol ou corte em rodelas. Corte a cebola e o pimentão em tiras ou cubos.
3. Pré-aqueça a panela em fogo alto com um pouco de óleo. Colocamos a carne nele e fritamos rapidamente, mexendo sempre. Cada peça adquire uma crosta marrom-dourada clara.
4. Retire a carne de porco da frigideira. E despeje a cebola picada sobre ela. Frite até dourar.
5. Em seguida, coloque a carne de volta na panela, polvilhe com farinha e mexa bem. A farinha permite tornar o molho mais espesso no futuro, mas não afeta o sabor.
6. Em seguida, adicione as azeitonas picadas, o pimentão e a pasta de tomate. Ao mesmo tempo, é necessário adicionar à carne em espanhol e alecrim para que tenha tempo de dar o aroma requintado do componente de carne. Dente de alho picado também pode ser adicionado, se desejado.
7. Ponha fogo, despeje o caldo. A quantidade de caldo depende da preferência pessoal. Mexa até que a parte líquida fique homogênea. Fazemos o fogo um pouco abaixo da média, tapamos com uma tampa e cozinhamos até ficarem macios, o que é determinado pela maciez da carne de porco.
8. A carne espanhola com azeitonas e pimentão está pronta! Este prato aromático e satisfatório é melhor combinado com arroz, que tem um sabor relativamente neutro. Para servir, coloque o arroz em uma lâmina no meio do prato e coloque a quantidade necessária de carne ao redor. Decore com azeitonas inteiras e ervas.
Veja também receitas de vídeo:
1. Carne com couve de Bruxelas e azeitonas
2. Carne com batatas e azeitonas
