Descrição de mirciaria duvidosa, composição química e propriedades benéficas. Possível dano ao comer frutas, receitas. Como o camu camu é crescido? Aminoácidos em camu camu:
| Nome | Beneficiar | Ferir |
| Serine | Estimula a síntese de proteínas, hemoglobina, regula o metabolismo | Causa insuficiência renal |
| Valine | Melhora a memória, participa da formação do tecido muscular | Aumenta o risco de coágulos sanguíneos |
| Leucina | Normaliza a função do sistema endócrino | Aumenta a concentração de amônia no sangue |
Ao usar o camu-camu, os benefícios e danos ao corpo devem ser levados em consideração.
Propriedades úteis do rum berry
Os curandeiros tradicionais não usam partes da planta para a fabricação de poções e preparações, mas a medicina oficial está desenvolvendo medicamentos que incluem extratos isolados dos frutos do camu-camu.
Efeito favorável no corpo do rum berry:
- Fortalece o sistema imunológico, previne a inflamação, inibe o desenvolvimento de microorganismos patogênicos.
- Impede a propagação de doenças infecciosas durante epidemias sazonais.
- Normaliza o funcionamento do sistema cardiovascular, previne o desenvolvimento da aterosclerose.
- Melhora a visão noturna, interrompe as alterações relacionadas à idade no nervo óptico.
- Possui atividade antioxidante, isola os radicais livres que circulam na corrente sanguínea.
- Melhora a função de memória e a capacidade de reprodução de informações.
- Normaliza o sistema nervoso central, melhora a capacidade de adormecer, ajuda a prevenir o desenvolvimento de depressão.
- Possui propriedades hepatoprotetoras, prolonga o ciclo de vida dos hepatócitos.
- Suprime a atividade do herpes, em adultos, reduz a gravidade dos sintomas com herpes.
- Previne a formação de camadas de gordura, previne a obesidade e o desenvolvimento da celulite.
- Reduz os níveis de açúcar no sangue, interrompe o acúmulo de corpos cetônicos.
- Tem um leve efeito laxante, estimula a secreção biliar.
- Aumenta a resistência do tecido ósseo, previne o desenvolvimento da osteoporose.
- Estabiliza o funcionamento do sistema nervoso, permite uma rápida recuperação da sobrecarga física e emocional.
Atualmente, está sendo cogitado o uso de mirciaria duvidosa como ingrediente na fabricação de medicamentos que melhorem a função reprodutiva e previnam doenças inflamatórias dos órgãos genitais. É especialmente útil introduzir bagas na dieta de mulheres que planejam uma gravidez. Eles aumentam a fertilidade e previnem possíveis mutações genéticas.
Contra-indicações e danos a mirciaria duvidosa
Antes de introduzir o camu-camu na dieta, certifique-se de que não há reações alérgicas. Os frutos possuem alto teor de ácido ascórbico e compostos fenólicos, que atuam agressivamente na mucosa do trato digestivo e estimulam a liberação de histamina.
O dano da mirciaria duvidosa foi comprovado para pessoas com aumento da acidez do suco gástrico, gastrite erosiva e úlcera péptica. Você não deve se deixar levar por bagas com doença do cálculo biliar, para não provocar cólicas devido ao avanço dos cálculos ao longo das vias biliares.
Bagas tropicais não devem ser introduzidas na dieta de mulheres durante a gravidez e lactação, para crianças menores de cinco anos - o risco de alergia é muito alto.
É necessário levar em consideração o efeito local do suco azedo. Pode causar dormência temporária da mucosa oral, sensação de dor e escurecimento e, com o uso regular - e destruição do esmalte dentário.
Como o rum é comido?
Camu-kamu não é popular entre os habitantes locais. Anteriormente, não era comido devido ao seu sabor azedo. Agora, a mirciária duvidosa é consumida como um complemento aromatizante de pratos excessivamente doces - geleias, sucos de frutas, cremes e sorvetes feitos de frutas mais doces e bagas são acidificados.
Mas os consumidores da Ásia e da Europa apreciam muito as propriedades antioxidantes e antiinflamatórias da fruta. O suco é prensado a partir de frutas vermelhas, molhos, sobremesas e bebidas diversas, utilizadas como matéria-prima para a produção de vitamina C.
O pó é feito de frutas secas, que são introduzidas na nutrição esportiva, e em drogas imunoestimulantes.
Receitas de comida e bebida Camu Camu
Se pretende fazer compotas ou sobremesas, os frutos silvestres são pré-congelados. O sabor torna-se mais doce e o uso de adoçantes pode ser limitado. Antes de cozinhar a fruta kamu-kamu, as sementes são removidas delas.
Receitas com mirciaria saborosa duvidosa:
- Sorvete … A maneira mais fácil de fazer uma sobremesa é com frutos silvestres maduros. Aqueça 200-300 ml de leite, despeje no liquidificador, acrescente as frutas vermelhas sem caroço e o mel a gosto. Pegue tantas bagas para obter um purê de frutas. Em seguida, todo o sorvete é colocado em um recipiente e colocado na geladeira até engrossar. Quando o purê engrossa, é colocado novamente no liquidificador, interrompido por 3-5 minutos e novamente colocado na geladeira, previamente despejado em formas. Para manter a forma, o sorvete pronto, antes de ser retirado, é deixado repousar alguns minutos em temperatura ambiente para derreter.
- Molho de carne … A preparação é muito rápida. Bagas, 200 g, são colocadas em uma panela, despeje água - cerca de 150 ml, adicione o açúcar mascavo - 3 colheres de sopa, cozinhe em fogo baixo até que o conteúdo do recipiente seja reduzido em um quarto. Dissolva o amido, uma colher de sopa e despeje antes de desligar. Em seguida, o líquido é despejado em um prato de vidro e deixado esfriar primeiro em temperatura ambiente e depois na geladeira.
- Molho de frango … A cebola roxa é frita em óleo de girassol, picadinha, duas cabeças, alho amassado - 2 dentes, 3 cm de raiz de gengibre fresco ralado e pedaços de maçã verde (retire primeiro). Feche a panela com uma tampa, refogue por 5 minutos e despeje o conhaque - 2 colheres de sopa. O conteúdo é fervido até que metade do líquido ferva, e então 100 g de frutas congeladas são adicionadas. Melhor esmagar o duvidoso myrtiarius. Refogue por 3 minutos, acrescente mel e sal a gosto. Leve à geladeira antes de servir. O molho de gelo complementa perfeitamente o sabor do frango quente.
- Molho de peixe … Corte a cebola ao meio rodelas e frite no azeite até ficar transparente. Retire as raspas de uma laranja e esprema o suco da polpa. Numa panela coloque tudo junto com a cebola, acrescente mel e sal a gosto, um pouco de pimenta, ferva 1/3 ou 1/2. O molho acabado é esfregado em uma peneira. Antes de servir, é aconselhável levar à geladeira para que engrosse.
- Creme de ar … Esfregue as bagas de camu-camu em uma peneira usando um pilão - 4 colheres de sopa. Bata a manteiga, 200 g, com um copo de açúcar. Quando a estrutura do creme ficar homogênea, acrescente purê de frutas vermelhas, continuando a bater. O creme pode ser usado para decorar biscoitos.
Receitas para fazer bebidas com frutas congeladas:
- Derramando … As frutas congeladas sem caroço são lavadas, amassadas com um pilão de madeira e deixadas em repouso por um tempo para dar suco. Adicione meia colher de sopa de extrato de baunilha ou 2 colheres de açúcar de baunilha e despeje mais de 70% de álcool ou vodka. Para cada 100 g de bagas - 100 ml de álcool. Deixe repousar por 2 semanas em temperatura ambiente em um local escuro, agitando diariamente. Em seguida, ele é filtrado por um filtro. Para preparar o filtro, o algodão é nivelado em uma camada densa, envolvida em duas camadas de gaze. A extração é retirada e o xarope é misturado ao mel líquido, dissolvido em uma quantidade mínima de água morna. Deixe repousar por mais 2 semanas nas mesmas condições e agite novamente. Em seguida, o líquido é novamente passado por um filtro, despejado em garrafas e novamente guardado em local escuro, mas já fresco, por 2, 5 meses.
- Smoothie … Um copo de kefir, frutas levemente descongeladas, meio copo de creme de leite são despejados no liquidificador, interrompidos, é adicionado açúcar ou mel. Você pode fazer um coquetel com uma mistura de frutas tropicais - coloque algumas fatias de banana ou goiaba de morango no liquidificador. Se ficar muito espesso, a bebida é diluída com água gaseificada não mineral.
Fatos interessantes sobre o duvidoso myrtirium
Camu-kamu é o primo mais próximo da jabuticaba, mas as frutas são muito azedas. Curiosamente, as flores desabrocham bem no tronco ou nos grandes rebentos laterais, não nos ramos.
A quantidade de ácido ascórbico na composição dos frutos diminui à medida que amadurecem, por isso a época da colheita é escolhida em função da finalidade de seu uso. Se for planejado o seu uso como matéria-prima para a fabricação de medicamentos e aditivos alimentares, o duvidoso mirtírio é arrancado até que a maturação máxima seja atingida, a fim de preservar a valiosa substância na composição.
Agora, o trabalho está em andamento para cultivar kamu-kamu fora da área de cultivo, uma vez que a demanda por ele está crescendo e, na natureza, a planta é cada vez menos comum. Moradores locais, colhendo frutas silvestres para vender, cortam galhos sem piedade. No futuro, a árvore morre.
As primeiras tentativas de cultivar mirciaria duvidosa já estão em andamento. Como a árvore dá frutos não apenas em climas tropicais, mas também em climas subtropicais, especialistas agrícolas do Japão e de Israel trabalham com as sementes.
Com rega abundante, a planta pode resistir a geadas leves com temperaturas acima de 0 ° C e inundações.
A colheita pode ser feita 3 anos após o enraizamento das mudas, assim que a espessura do tronco atingir 2 cm de diâmetro. A frutificação dura de 2 a 4 décadas.
De uma árvore selvagem, 12 kg de bagas podem ser colhidos por temporada, e de cultivadas artificialmente - até 15-20 kg.
Assista a um vídeo sobre o camu-camu:
A árvore é cultivada não apenas em plantações, mas também em jardins de inverno. A planta durante o período de floração pode decorar qualquer interior. Ao visitar a estufa, os residentes europeus poderão admirar o hóspede tropical.
