Características da planta basela, plantio e cuidados em canteiro pessoal, cultivo em cômodos, recomendações para reprodução, combate a doenças e pragas, notas interessantes, aplicação, tipos.
Basella (Basella) pertence ao gênero de plantas herbáceas que fazem parte da família do mesmo nome Basellaceae, unindo representantes dicotiledôneas da flora. Existem apenas cinco espécies no gênero, três das quais são endêmicas da ilha de Madagascar, ou seja, não são encontradas em nenhum outro lugar do planeta na natureza, e uma vem do leste do continente africano. Ou seja, o território de distribuição recai em terras de clima tropical e subtropical, nomeadamente as já mencionadas África e Madagáscar, bem como a Índia e o continente americano.
| Sobrenome | Basell |
| Período de crescimento | Perene |
| Forma de vegetação | Herbáceo, parecido com cipó |
| Raças | Sementes ou estacas, basela tuberosa - tubérculos |
| Tempos de transplante em terreno aberto | Final de maio ou início de junho |
| Regras de pouso | As mudas são colocadas a uma distância de 30 cm umas das outras |
| Priming | Fértil, úmido e bem drenado |
| Valores de acidez do solo, pH | Algum |
| Nível de iluminação | Localização bem iluminada, localização sul, sudeste ou sudoeste |
| Nível de umidade | Alto |
| Regras de cuidados especiais | Fertilizantes, amarração de talos e suportes são recomendados |
| Opções de altura | Até 9 m |
| Período de floração | No final do verão |
| Tipo de inflorescências ou flores | Inflorescências pontiagudas |
| Cor de flores | De rosa claro a vermelho e até roxo |
| Tipo de fruta | baga |
| O momento do amadurecimento da fruta | No outono |
| Período decorativo | Na natureza, o ano todo, na faixa do meio, primavera-outono |
| Aplicação em paisagismo | Para ajardinar gazebos e varandas, formando sebes em regiões quentes |
| Zona USDA | 5 e superior |
A Basella recebeu seu nome científico graças ao termo indiano "basella", além disso, muitas vezes você pode ouvir como a planta é chamada de espinafre de uva, indiana, filipina, Ceilão ou Malabar. Tudo devido ao fato de a folhagem ser utilizada como alimento nas terras nativas de cultivo. Na Ásia, a planta é identificada com nomes diferentes, portanto, em países, você pode ouvir os seguintes apelidos para esta erva: saan choy (chinês), mong toi (vietnamita), alugbati (Filipinas), pui saag (bengali), remayong (malaio) espinafre, etc.
Todos os tipos de basells são perenes que preferem calor e umidade para o crescimento. Eles têm uma forma de crescimento herbácea e semelhante ao liana. A planta difere de seu espinafre inglês "relativo" (Spinacea oleracea) por ser uma trepadeira rasteira com folhas brilhantes, largas, grossas, suculentas e viscosas. Brotos encaracolados, eles precisam de suporte para o crescimento. Para isso, na natureza, a planta utiliza troncos de arbustos ou árvores, mas ao crescer em vaso ou jardim, o jardineiro terá que cuidar disso. Em comprimento, os caules da planta podem se esticar até uma marca de 9 metros.
Embora frequentemente encontrado em muitos pátios nas áreas do sul da Ásia, está gradualmente ganhando popularidade em alguns climas tropicais e temperados da América, Austrália e Europa por sua vegetação exuberante e nutritiva e caules delicados. É possível cultivar espinafre Malabar em nosso clima como uma cultura de maconha de um ou dois anos.
Quando os caules da basela são jovens, eles têm uma tonalidade verde brilhante, mas gradualmente essa cor muda para avermelhada ou roxa. Freqüentemente, vestígios de placas de folhas velhas permanecem na superfície dos brotos. A superfície das hastes está nua. As folhas dos caules apresentam um arranjo regular ao longo de todo o seu comprimento. A forma das placas foliares é em forma de coração ou ovóide com um ápice pontiagudo. Toda a folhagem está presa aos rebentos por meio de pecíolos alongados (cerca de 3-5 cm). O comprimento das folhas do espinafre indiano varia de 5 a 12 cm, a largura é aproximadamente igual ao comprimento.
A massa folhosa de Basella tem um aroma agradável e delicado. A superfície da massa caducifólia é brilhante, nua. As folhas são pintadas de um rico tom verde escuro ou verde, que contrasta favoravelmente com o tom avermelhado dos rebentos. No entanto, existem variedades que são mais valiosas por causa de suas placas de folhas de cores variadas, enquanto o tom principal aqui também é tons de vermelho, ou um padrão de veios de cor roxa pode estar presente nas folhas.
Interessante
Alguns tipos de basela são caracterizados por folhas comestíveis.
A floração do espinafre indiano começa no final do verão, depois os caules das flores são arrancados dos seios das folhas, gerando inflorescências em forma de espinhos. Seu comprimento pode ser de 15 cm As inflorescências são compostas por flores bissexuais de tamanhos bastante pequenos. A corola da flor é tubular, muitas vezes não se abrindo. Além disso, dependendo da fase de floração, a cor das flores também muda: do rosa pálido ao vermelho e muitas vezes até carmesim. Nesse caso, as inflorescências começam a se formar na parte inferior dos brotos, movendo-se gradativamente em direção ao topo.
Após a floração, a basela começa a amadurecer os frutos, representados por bagas arredondadas e com superfície brilhante. O tamanho do fruto do espinafre de uva é bastante pequeno, de diâmetro podem atingir apenas 6 mm. Sua cor é o roxo, vermelho escuro, aproximando-se do esquema de cores quase roxo escuro ou preto. O pigmento que preenche a fruta é tão picante que mancha tudo com que entra em contato. Dentro da fruta estão sementes de uma cor preta e redonda. Quando cultivada na faixa do meio, Basella será capaz de amadurecer os frutos apenas na parte inferior dos brotos. Quando totalmente maduras, as bagas tornam-se macias ao toque. Para coletar a semente, eles esperam até que a cor da fruta fique preta e espessa.
Importante
O processo de amadurecimento do fruto da basela deve ser monitorado, pois se for colhido tarde demais, os frutos se abrem e o material da semente se derrama no solo. Devido ao efeito de coloração, luvas são recomendadas para a coleta.
Embora a planta exija calor e alta umidade, é muito pouco exigente para cuidar e um jardineiro, mesmo sem experiência suficiente, pode lidar com seu cultivo.
Plantar e cuidar da basela ao ar livre
Como em nossas latitudes a planta não pode sobreviver ao inverno, ela é cultivada anualmente.
- Área de pouso Recomenda-se colher o espinafre Malabar bem iluminado, pois esta videira não tem medo dos raios diretos mesmo ao meio-dia de verão. Com um local sombreado, o crescimento da videira começará a diminuir, mas o tamanho das placas das folhas aumenta.
- Priming para o cultivo de basela, você deve selecionar um úmido fértil ou umidade média. No entanto, deve ser bem drenado e apresentar qualquer acidez (de forte a muito alcalina). Mas, como mostra a prática, esta planta pode suportar tanto substrato seco como pobre. Recomenda-se preparar o local para o plantio com antecedência, começando em algum momento no meio da primavera. O solo é desenterrado, ervas daninhas e restos de raízes de outras plantas são removidos e, se necessário, composto e areia de rio são adicionados para aumentar o valor nutricional e a friabilidade.
- Plantando basela em campo aberto deve ser realizado nos últimos dias de maio ou no início do verão, isso vai garantir que as geadas de retorno não vão destruir as mudas tenras. Recomenda-se deixar a distância entre as plantas de cerca de 30 cm, pois a videira é capaz de crescer. Ao plantar, uma estaca ou outro suporte é imediatamente colocado no buraco para que os brotos em crescimento possam se prender a ele e subir para a luz do sol. Tudo isso é necessário para a basela também por causa de sua outra característica - a fragilidade muito alta dos caules, então é melhor para a planta se agarrar ao suporte fornecido a tempo. Em apenas uma temporada, os brotos da videira chegam a atingir a marca de dois metros. Recomenda-se colocar uma camada de drenagem suficiente (cerca de 3-5 cm) na cova ao plantar a basela. Uma vez que, apesar de sua natureza amante da umidade, com o alagamento do solo, o apodrecimento do sistema radicular é possível. Esse material pode ser argila expandida de tamanho médio, seixos, brita ou pedaços de tijolo. Em seguida, a drenagem é borrifada com uma pequena camada de terra (apenas para cobri-la) e só depois é colocada uma muda de espinafre Malabar. O colo da raiz da muda está nivelado com o solo no local. O solo ao redor do arbusto precisa ser preenchido até o topo, compactado um pouco e regar a planta.
- Rega quando cultivadas ao ar livre, as basells devem ser abundantes e regulares. É necessário monitorar se o solo está constantemente em um estado ligeiramente úmido. A estagnação da umidade é estritamente proibida.
- Fertilizantes para cultivo em jardim, o espinafre de uva deve ser aplicado 2 semanas a partir do momento do plantio, com regularidade uma vez a cada 0,5–1 mês. Podem ser usados como complexos minerais completos como Fertika, Agricola ou Kemira-Universal, alternando com produtos orgânicos (composto, esterco ou migalha de turfa).
- Conselhos gerais sobre cuidados. No cultivo da basela, é importante que a planta tenha umidade suficiente, portanto, periodicamente no calor ou na seca, a folhagem é borrifada de uma mangueira usando um bico aspersor. Mas o cipó responde melhor à água aquecida pelo sol, então você pode usar um borrifador. Assim como qualquer planta no jardim, esta liana precisará ser removida e removida do solo na zona das raízes após a irrigação ou chuva.
- Coleção As sementes de Basella podem ser realizadas tanto no cultivo de videiras no jardim quanto em ambientes fechados. Para obter sementes durante os meses de verão, é necessário não cortar os brotos e a folhagem. A floração, que começou no final do verão, culmina com o amadurecimento do espinafre indiano. Percebe-se que os bagos estão totalmente prontos para serem colhidos pelo fato de se tornarem macios ao toque e adquirirem um esquema de cores preto-azulado. Se você atrasar a coleta, os frutos da basela se quebrarão e as sementes cairão deles. Nas nossas condições, apenas os frutos formados na parte inferior do caule ou no seu meio poderão amadurecer totalmente para dar sementes adequadas à propagação. Após a colheita dos bagos, as sementes são retiradas e descascadas da polpa e, a seguir, bem secas. Guarde esse material em local escuro, colocando-o em sacos de papel. Como os frutos da basela são capazes de manchar tudo o que não é tocado, recomenda-se o uso de luvas para trabalhar com eles. Em nossas latitudes, o espinafre de uva não pode se multiplicar por semeadura própria, pois, uma vez que penetre no solo durante as primeiras geadas de outono, o material da semente morrerá.
- O uso de basella em projetos paisagísticos. Apesar do fato de que a planta é cultivada em nossas latitudes como anual, mas durante a estação de crescimento, os brotos do cipó podem se alongar até 2 metros. Então, se você plantar espinafre indiano próximo aos suportes ou postes do mirante e direcionar os brotos em tempo hábil, poderá decorar sacadas, galerias e prédios de jardins. Arcos, treliças decorativas ou pérgulas decorarão os talos de espinafre Malabar. Quando o cultivo é realizado em um clima quente, então com a ajuda de tais plantações existe a possibilidade de formar sebes. Nesse caso, uma combinação válida será a vizinhança da basela ao lado de coníferas ou plantações de flores. Se o cultivo é feito em um recipiente de jardim, com a chegada de temperaturas positivas persistentes, o recipiente com o cipó é levado para o jardim, e quando a onda de frio do outono se instala, a planta é devolvida ao local.
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Basella: cultivo de videiras dentro de casa
- Iluminação ao cultivar espinafre de uva em casa, eles tentam encontrar um bom; para isso, um vaso com uma planta é colocado no parapeito da janela sul, mas um local sudeste ou sudoeste pode ser adequado. Mas ao meio-dia é recomendável fornecer iluminação difusa com a ajuda de cortinas translúcidas. No entanto, muitos jardineiros afirmam que a basela pode lidar perfeitamente com a luz solar direta e sua folhagem não será afetada de forma alguma. No inverno, essa videira amante da luz precisará fornecer iluminação suplementar usando fitolâmpadas especiais. Se esta condição não for satisfeita, os caules esticar-se-ão muito e a planta perderá o seu efeito decorativo. O espinafre malabar terá que levar um tempo significativo para recuperar sua beleza anterior.
- Temperatura ao crescer basela em quartos no período primavera-verão, deve estar na faixa de 20-25 graus, com a chegada do outono é recomendado reduzir gradualmente esses indicadores para 15-17 graus. Se esse regime de temperatura não puder ser arranjado, a planta suportará temperaturas mais altas, mas o ar seco agirá como um inimigo dela.
- Umidade do ar no atendimento domiciliar para a basela é um fator importante para o desenvolvimento normal. Isto é especialmente verdadeiro no período outono-inverno, quando os dispositivos de aquecimento e aquecimento central começam a funcionar nas instalações. Para facilitar a existência do espinafre Malabar nessas condições, recomenda-se borrifar periodicamente sua massa decídua com um borrifador fino. Além disso, os indicadores de umidade podem ser aumentados colocando-se o pote em um palete, no fundo do qual se deita argila expandida ou musgo picado, os quais são regados regularmente com um pouco de água. Para evitar a deterioração do sistema radicular da basela devido ao alagamento, é recomendável que o fundo da panela não toque na água da panela.
- Priming para o cultivo doméstico desta videira, também é recomendado levar nutritivo e solto, mas aqui você pode usar substratos comprados universais.
- Aterrissagem O espinafre nativo americano é mantido no pote no início da primavera, para que a planta comece a se adaptar e se desenvolver ativamente. Uma camada de 3-4 cm de drenagem é colocada no fundo do vaso, polvilhada com uma pequena quantidade de terra e uma muda de basela é colocada no topo. O colo da raiz da planta não deve ser aprofundado, é deixado no mesmo nível de antes do plantio. Dado que os caules das vinhas são bastante alongados, então, ao crescer em recipiente, é necessário providenciar uma treliça ou uma escada decorativa ao longo da qual os rebentos vão "subir". Após o plantio, rega abundante é necessária.
- Rega quando se cuida do espinafre de uva em casa, não é um problema, já que a planta é caracterizada pela tolerância à seca, mas para que a videira se desenvolva normalmente, vai precisar de muita umidade no solo. Neste caso, é importante que não haja estagnação de umidade na panela ou ficar embaixo dela. Para isso, recomenda-se a utilização de uma camada de drenagem suficiente durante o plantio. Nos meses de outono-inverno, a rega é reduzida e realizada apenas se a camada superficial do solo começar a secar.
- Transplante de basela realizada a cada 2-3 anos, conforme o sistema radicular da planta cresce e é recomendável aumentar o tamanho do recipiente.
- Fertilizantes ao cuidar do espinafre Malabar em uma sala, bem como ao cultivar em um jardim. A introdução do curativo superior será a chave para o desenvolvimento normal da basela. Com a chegada de março e até novembro, deve ser aplicado em intervalos de 2 a 3 semanas. É importante alternar entre complexos minerais completos e orgânicos. O primeiro pode ser uma droga, por exemplo, como Kemira-Universal, e o segundo será turfa, composto ou solução à base de esterco.
Recomendações para criação de basela
Para cultivar uma nova videira de espinafre de uva, as sementes são semeadas ou as estacas são enraizadas, e espécies como a basela tuberosa (Ullucus tuberosus) podem ser propagadas por meio de tubérculos.
Reprodução de basela a partir de sementes
A semeadura do material das sementes coletadas é realizada em meados da primavera. Antes disso, as sementes são embebidas em água morna por um dia. Solo solto e fértil deve ser despejado na caixa de mudas (por exemplo, combine migalhas de turfa com areia de rio ou use solo especial para mudas). Depois que as sementes são distribuídas na superfície do substrato (já que seu tamanho é grande, não será difícil), elas são borrifadas com uma fina camada da mesma mistura de solo (não mais que 0,5-1 cm) e regadas. Para não lavar acidentalmente as sementes do solo, é melhor pulverizar as plantações com um borrifador bem disperso.
O recipiente é recomendado para criar condições de estufa, cubra-o com um pedaço de vidro ou embrulhe-o com filme plástico. O local onde ficará a caixa de mudas deve ter indicadores de calor que não ultrapassem a faixa de 18 a 22 graus. Cuidar das colheitas da basela contém em si a rega, que é realizada à medida que a camada superior do solo seca.
Quando brotos de espinafre-da-índia aparecem acima da superfície do solo (e isso pode levar até duas semanas), o abrigo deve ser removido e a caixa de mudas rearranjada mais perto da luz, por exemplo, no parapeito de uma janela. Ao mesmo tempo, eles tentam fornecer iluminação difusa. Depois que as mudas de Basella crescem um pouco e ficam mais fortes (leva cerca de 1–1,5 meses devido ao crescimento lento), elas são mergulhadas em vasos separados ou diretamente em terreno aberto, se as condições climáticas permitirem. Para o desenvolvimento normal de plantas jovens de espinafre indiano, é necessário que a temperatura esteja em torno de 20 graus.
Apenas dois meses depois, 5-6 caules carnudos rechonchudos são formados nas mudas de basela, nas quais as folhas começam a se desenvolver rapidamente. Normalmente, o plantio em campo aberto é realizado a partir da última semana de maio ou início do verão, quando finalmente passaram as geadas de retorno.
Propagação de basela por estacas
Normalmente, o tempo de primavera-verão é adequado para isso. O comprimento do corte pode ser qualquer, mas é melhor quando a peça muda de 10 a 15 cm. Os cortes são simplesmente colocados em um recipiente com água e depois de uma semana você pode ver pequenas raízes. Em seguida, eles esperam até que o comprimento dos brotos da raiz seja de 1 cm, e então eles plantam imediatamente em um local permanente no jardim ou em um vaso pré-preparado.
Reprodução de tubérculos basela
Esta operação geralmente é combinada com um transplante de videira. Os tubérculos são separados da planta-mãe e plantados em um vaso ou canteiro.
Controle de doenças e pragas durante o cultivo de basela
Um problema no cultivo desta liana amante do calor são os ataques de insetos nocivos, entre os quais estão:
- Ácaro-aranha devido a que as folhas ficam amarelas e ocorre seu corrimento, uma fina teia de aranha esbranquiçada aparece nos brotos e na folhagem.
- Pulgões, caracterizado por uma alta taxa de reprodução, e esses insetos verdes ou pretos começam a sugar sucos nutritivos da basela, como resultado do qual a folhagem também seca, fica amarela e cai. Além disso, a praga é capaz de transmitir doenças virais que não podem ser tratadas.
- Whitefly, que, justificando o seu nome, representa pequenos mosquitos esbranquiçados, e as folhas do verso estão totalmente cobertas por pontos brancos (ovos) da praga. Esses insetos também se alimentam do suco celular do espinafre indiano e causam danos irreparáveis ao crescimento da basela.
Se for detectada a presença de pragas na planta, o tratamento com preparações inseticidas, como Aktara ou Actellik, deve ser realizado imediatamente. Após 7 a 10 dias de pulverização, recomenda-se repeti-la para eliminar os novos indivíduos que surgiram. A videira deve ser processada até o completo desaparecimento dos insetos nocivos.
A Basella apresenta boa resistência a doenças que podem afetar os refrigerantes ou as lavouras de interior. No entanto, se as regras de atendimento forem violadas, os seguintes problemas podem surgir:
- Com o alagamento do solo, o sistema radicular se decompõe, a taxa de crescimento diminui e a massa caducifólia é descartada. Aqui, é recomendado transplantar rapidamente para um novo vaso com um solo diferente ou simplesmente transplantar para um solo mais adequado no canteiro de flores. Antes do transplante, todas as partes das raízes apodrecidas devem ser cortadas e todos os cortes borrifados com carvão amassado e tratados com fungicidas (Fundazol ou Topázio). Até que a planta se recupere, a rega deve ser limitada.
- Com a forte secagem do solo, a folhagem da basela torna-se letárgica e se assemelha a trapos ressecados. Então você deve prestar atenção à regulamentação do regime de irrigação.
Importante
Ao cuidar de uma videira, deve-se ter cuidado com os rebentos, pois são caracterizados por uma maior fragilidade. Se o caule quebrar não se preocupe, pois a planta se recupera rapidamente, e esta parte pode ser usada como estaca para enraizamento.
As folhas grossas e carnudas de Basella são uma excelente fonte de polissacarídeo sem amido e muco. Além das fibras naturais (volumosas) encontradas no caule e na folhagem, as folhas viscosas promovem uma digestão suave. Uma dieta rica em fibras reduz a absorção do colesterol e ajuda a prevenir problemas intestinais.
As folhas e o caule do espinafre de uva são uma fonte incrivelmente rica de vitamina A. 100 gramas de folhas frescas fornecem 8.000 UI, ou 267% da RDA para essa vitamina. A vitamina A é essencial para manter as membranas mucosas e a pele saudáveis, bem como uma boa visão. Acredita-se que o consumo de vegetais e frutas naturais ricos em vitamina A e flavonóides forneça proteção contra o câncer de pulmão e cavidade oral.
Basell contém mais vitamina C do que o espinafre inglês. 100 g de ervas frescas contêm 102 mg ou 102% do nível diário recomendado de vitamina C, que é um poderoso antioxidante que ajuda o corpo humano a desenvolver resistência a agentes infecciosos e eliminar os radicais livres de oxigênio prejudiciais.
Assim como o espinafre inglês, a folhagem da basela é uma excelente fonte de ferro. 100 g de folhas frescas contêm cerca de 1, 20 mg ou 15% da ingestão diária de ferro. O ferro é um oligoelemento essencial exigido pelo corpo humano para a produção de glóbulos vermelhos (RBC). Além disso, este elemento atua como um cofator para a enzima redox citocromo oxidase durante o metabolismo celular.
A folhagem da Basella contém uma grande quantidade de vitaminas B, como folato, vitamina B6 (piridoxina) e riboflavina. 100 g de folhas frescas rende 140 mcg ou 35% de folato. Esta vitamina é um dos compostos mais importantes para a produção e crescimento do DNA. A deficiência de folato no início da gravidez pode levar a defeitos do tubo neural no feto. Portanto, as mulheres grávidas são aconselhadas a incluir muitas verduras frescas em sua dieta para ajudar a prevenir esses defeitos do tubo neural em seus filhos.
Além disso, as folhas de basela são boas fontes de minerais como potássio (11% da RDA / 100g), manganês (32% da RDA / 100g), cálcio, magnésio e cobre. O potássio é um componente essencial dos fluidos celulares e corporais que ajuda a controlar a frequência cardíaca e a pressão arterial. O manganês e o cobre são usados pelo corpo humano como co-fator para a enzima antioxidante superóxido dismutase.
Semelhante ao espinafre regular, o consumo regular de folhas de basela (espinafre de Malabar) na dieta ajuda a prevenir a osteoporose (ossos fracos) e a anemia por deficiência de ferro. Além disso, acredita-se que protege o corpo contra doenças cardiovasculares e câncer de cólon.
Aplicação Basella
Os curandeiros, ainda sem conhecer o conteúdo químico em partes do espinafre de uva de todas as substâncias ativas acima mencionadas, notaram seu efeito benéfico no corpo humano e a capacidade de curar algumas doenças. Entre os povos da Ásia, costuma-se usar a basela devido ao seu efeito adstringente e calmante. Se o paciente tivesse feridas ou úlceras, então, para uma cicatrização rápida, eram usados cataplasmas de folha de cipó, e esse remédio também ajudava a eliminar o edema e a tratar os abcessos. No território da China, com a ajuda do espinafre Malabar, os venenos foram neutralizados e foi possível baixar a temperatura em caso de resfriado. Além disso, efeitos laxantes e diuréticos foram observados em preparações de basela.
Normalmente, devido à folhagem viscosa, a Basella é muito boa para se levar para problemas relacionados ao sistema digestivo. Sob a influência dessas drogas, ocorre a normalização do trato gastrointestinal, o que também ajudará no combate ao excesso de peso. A folhagem dessa videira será uma boa ajuda para uma variedade de ingestão alimentar. As folhas, caules e frutos da trepadeira, devido ao seu excelente sabor, podem ser consumidos frescos ou após tratamento térmico.
No entanto, com todos os benefícios das partes da basela, existem várias contra-indicações, entre as quais:
- intolerância individual;
- Reações alérgicas.
O espinafre indiano é famoso não só por suas qualidades decorativas, mas também por suas propriedades práticas, que as pessoas conhecem há muito tempo. Como os frutos da basela têm um efeito corante, na Índia as meninas os usavam como blush. Se falamos do nível industrial de aplicação desta videira termofílica, então os frutos da planta serviam como matéria-prima para a obtenção de tintas para impressão. Na culinária, o suco de basela, que é um corante natural, é usado para colorir iogurtes e sorvetes, cremes, para decorar produtos assados.
A folhagem jovem e os caules das uvas Malabar são ativamente usados na culinária. A folhagem apresenta tonalidade verde escura, suculência e sabor agradável. Folhagem jovem vai bem em pratos como omelete e saladas, você pode cozinhar lanches simples e sanduíches com ela. Existem países onde as folhas da basela são fermentadas como as folhas do chá, enquanto a bebida é obtida com um sabor agradável e rica em vitaminas. A folhagem da videira pode ser adicionada a pratos com alho, pimenta ou curry. Devido ao seu sabor agradável e efeito corante, os frutos são adequados para a confecção de compotas e doces, bem como geleias e outras sobremesas. Se houver um objetivo de aumentar as qualidades corantes da fruta, o suco de limão ajudará nessa questão.
Tipos Basella
Basella branco (Basella alba)
é o tipo mais popular. A planta é representada por uma liana perene com um caule carnudo, cujo comprimento é de aproximadamente 9–10 m. As folhas nos brotos crescem em sucessão. A estrutura da massa caducifólia é viscosa, a cor é verde escura. A forma das placas foliares é em forma de coração, com vértice pontiagudo. O comprimento das folhas varia entre 5–12 cm. O aroma das folhas é agradável, mas não pronunciado.
Ao florescer nas axilas das folhas, ocorre a formação de inflorescências ramificadas em forma de espinhos. As pétalas das flores são unidas, sua cor é rosada ou carmesim. O fruto na basela branca é uma baga carnuda de forma arredondada. Os frutos são coloridos primeiro em um esquema de cores avermelhadas e, posteriormente, em um esquema de cores preto-púrpura. Por causa dessa tonalidade, a planta é chamada de "espinafre de uva vermelha" ou "Beladona Malabar". O diâmetro da baga chega a 0,5 cm.
Basella vermelho (Basella rubra)
suas características são muito semelhantes às espécies anteriores. A diferença é que nos caules, pintados de cor avermelhada, se desdobram lâminas foliares de tonalidade antocianina, decoradas com nervuras de tom avermelhado. Flores em inflorescências de tonalidade esbranquiçada.
Basella tuberosus (Basella tuberosus)
ou Ullucus tuberosus difere em tubérculos, que, como outras partes, são adequados para uso alimentar. Em termos de valor nutricional, os tubérculos são semelhantes às batatas comuns, embora o seu sabor não seja tão agradável. Os tubérculos são formados em processos radiculares subterrâneos (estolões). A forma dos tubérculos é alongada, a cor da superfície é amarelada. Essas partes da planta também contêm muito amido e muco. A planta é uma videira herbácea com brotos trepadeiras. As folhas são carnudas, lembrando suculentas, em forma de coração.
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Vídeo sobre o cultivo e uso de Basella:
