Algumas pessoas realmente não gostam de rins. eles têm um aroma específico. Mas se você souber cozinhá-los corretamente, eles ficarão muito saborosos. Uma dessas receitas excelentes são rins cozidos no tomate.
Na foto está o conteúdo da receita do prato acabado:
- Ingredientes
- Cozinhando passo a passo
- Receita de vídeo
Os rins são um produto que nem todos amam. A razão para isso é seu cheiro fresco e, em parte, preconceito. No entanto, se forem devidamente preparados em conformidade com todas as condições específicas de cozimento, ficarão muito saborosos e o aroma da ureia não será sentido. Muitas outras donas de casa se assustam com o longo processo de cozimento, embora não haja nada de terrível aqui. Apenas sua longa imersão leva uma quantidade significativa de tempo. Portanto, este incrível produto é ótimo para diversificar o seu cardápio diário, principalmente quando misturado com outras carnes de órgãos ou vegetais.
Além disso, em defesa deste produto, quero destacar a grande quantidade de minerais e vitaminas do complexo B. Além disso, possuem alto valor nutricional, contêm proteínas completas (11%), extrativos (2%) e lipídios. Bem, não se pode deixar de notar seu preço absolutamente ridículo. Portanto, recomendo anotar essa receita, acho que você vai gostar muito.
- Conteúdo calórico por 100 g - 159 kcal.
- Porções - 3
- Tempo de cozimento - 8 horas para embeber os rins, 30 para ferver os rins, 45 minutos para cozinhar
Ingredientes:
- Rins de porco - 4 unid.
- Folha de louro - 3 unid.
- Cenouras - 1 peça.
- Dill - bando
- Cebola - 2 unid.
- Alho - 4 dentes
- Ervilhas da pimenta da Jamaica - 4 unid.
- Pasta de tomate - 2 colheres de sopa
- Sal - 1 colher de chá ou para provar
- Pimenta preta moída - aperte ou a gosto
- Tempero de lúpulo suneli - 1 colher de chá
- Óleo vegetal refinado - para fritar
Cozinhar botões cozidos em tomate
1. Antes de começar a cozinhar os rins, eles devem estar bem embebidos. Portanto, liberte-os da cápsula, filme, vasos sanguíneos e ureteres. Lave e encha com água fria. Deixe agir por 8 horas, enquanto a cada 2 horas troque a água e preencha com água fresca.
2. Em seguida, corte-os ao meio no sentido do comprimento e lave.
3. Mergulhe os alimentos em uma panela, cubra com água e leve para ferver. Escorra o caldo, lave o produto e a panela e encha novamente com água quente. Deixe-os ferver depois de ferver até ficarem macios, ou seja, até ficar macio (cerca de meia hora). Se desejar, para maior confiabilidade, durante o processo de cozimento, pode-se trocar a água novamente.
4. Depois de preparar as miudezas, leve à geladeira e corte em tiras.
5. Enquanto os rins cozinham, descasque, lave e corte as cenouras e as cebolas em tiras. Aqueça uma frigideira com óleo e frite os legumes em fogo médio até ficarem transparentes.
6. Deite as miudezas picadas na frigideira, acrescente a polpa de tomate e acrescente cerca de 100 ml de água potável.
7. Tempere o prato com sal, pimenta, khmeli-suneli, coloque o endro picado e cozinhe em fogo baixo com tampa fechada por cerca de meia hora. Prove a comida pronta e, se necessário, leve ao desejado.
8. O prato pronto pode ser servido como acompanhamento com qualquer mingau, espaguete, arroz, batata, etc.
Veja também uma receita em vídeo sobre como cozer rins de porco com cebolas e cenouras:
