Uma receita passo a passo com a foto de fazer uma salada com camarão, repolho e tomate em casa. Salada nutritiva e baixo teor calórico. Receita de vídeo.
Sugiro preparar uma salada bem leve, suculenta e, claro, deliciosa com camarão, couve e tomate. Será apreciado especialmente pelos amantes de frutos do mar e vegetais frescos. O prato não se adequará apenas ao menu do dia-a-dia, mas também se tornará um deleite original em uma festa festiva. Parecerá solene em qualquer mesa. Também gosto muito dessa salada, que não contém alimentos muito calóricos e você pode comer a qualquer hora do dia e em qualquer quantidade. Além disso, devido ao alto teor de vegetais, o corpo recebe uma grande quantidade de vitaminas, minerais e nutrientes necessários para o funcionamento normal.
Este apetitoso prato é preparado com bastante rapidez e não demora muito. Você terá que mexer um pouco apenas com os camarões, mas esse processo não é longo. Embora você possa usar frutos do mar com casca para simplificar o processo de cozimento. Todos os produtos de salada estão absolutamente disponíveis. Você pode apenas ter que gastar dinheiro com camarão. Mas vai valer a pena porque o prato acaba com um sabor leve picante e sabor oriental brilhante. Essa proporção é alcançada devido à combinação ideal de sabores e consistências de vegetais com camarões.
- Conteúdo calórico por 100 g - 52 kcal.
- Porções - 2
- Tempo de cozimento - 20 minutos
Ingredientes:
- Repolho branco - 200 g
- Tomates - 1 peça.
- Pepinos - 1 peça.
- Cilantro - alguns galhos
- Dill - alguns galhos
- Camarões cozidos e congelados - 200 g
- Sal - uma pitada
- Alho - 1 dente
- Óleo vegetal refinado - para reabastecimento
- Molho de soja - 2 colheres de sopa
Preparação passo a passo da salada com camarão, couve e tomate:
1. O primeiro passo é lidar com o camarão. Você pode cozinhar uma salada com qualquer camarão (tigre, norte, real, Mar Negro). Apenas o tempo de sua preparação será diferente. Quanto maior o camarão, mais tempo leva para cozinhar. Também é importante levar todos os camarões do mesmo tamanho para que cozinhem ao mesmo tempo. Devem estar intactos, com uma camada mínima de capa de gelo.
Tenho camarões congelados cozidos regularmente. Se tiver os mesmos, tire-os da geladeira, encha-os com água quente e deixe descongelar por 10 minutos. Essa é a maneira mais rápida de prepará-los, porque em seguida, resta apenas esfriá-los, descascar e adicionar à salada.
Mas o camarão também pode ser fervido. Para fazer isso, ferva a água em uma panela, sal e acrescente o camarão. Depois de ferver a água novamente, deixe o camarão ferver por 2 a 3 minutos e descarte em uma peneira ou retire com uma escumadeira.
Além disso, o camarão pode ser frito até dourar em uma panela com vegetais ou manteiga. Eles são fritos em fogo médio por cerca de 2 minutos de cada lado.
Para que os frutos do mar adquiram um sabor picante interessante, eles podem ser complementados com especiarias. Por exemplo, durante o cozimento, adicione suco de limão, raminhos de endro, folhas de louro, pimenta, botões de cravo, coentro, guarda-chuvas de endro seco, gengibre, sementes de cominho, alecrim, ervas italianas, temperos especiais para frutos do mar, etc. na água. molho de soja, adicione alecrim seco, vagens de pimenta, gengibre picado, alho prensado ou esprema suco de limão / laranja.
Além disso, se desejar, o camarão pode ser marinado em qualquer molho e depois não fritar ou ferver. Basta deixá-los neste molho para descongelar, onde irão descongelar. Para a marinada, use suco de limão, alho, azeite, molho de soja e outras especiarias. Deixe o camarão nesta marinada por 30 minutos.
2. Lave o repolho com água fria, retire as folhas de cima. eles geralmente são falhos. Sacuda o excesso de umidade do plugue e seque com uma toalha de papel. Corte o pedaço desejado da cabeça do repolho e pique o repolho em tiras finas (0,3-1 cm). Amasse as aparas de repolho com as mãos para que fiquem mais macias e suculentas, e a salada ficará mais macia. Mas se você não servir o prato na hora, então é melhor não fazer isso, porque o repolho vai deixar o suco sair e a salada ficará aguada.
3. Lave os pepinos com água fria e seque com papel toalha. Corte as pontas de ambos os lados, corte os pepinos no sentido do comprimento em 2-4 pedaços para fazer tiras longas e corte-os em rodelas finas. Se os pepinos estiverem amargos, remova primeiro a casca. é nela que essa amargura está contida. Remover sementes grandes de frutos maduros não será supérfluo.
4. Lave os tomates com água fria, seque com papel toalha e corte em pedaços de qualquer formato.
Descasque e pique o alho.
5. Enxágue bem todas as verduras com água fria corrente. É melhor fazer isso em uma peneira para lavar toda a areia e poeira. Em seguida, sacuda toda a folhagem do excesso de umidade e seque com uma toalha de papel.
Remova caules grossos com raízes do coentro e corte as folhas.
6. Remova também os talos grossos do endro e pique a grama finamente.
Se desejar, você pode adicionar outras verduras ao seu gosto à salada: salsa, manjericão, rúcula, folhas de salada, etc.
7. Deixe o camarão preparado esfriar e secar. Em seguida, aperte a cabeça e torça-a com os dedos. Rasgue as pernas juntando-as em um coque e puxando. Retire a casca, separe as placas uma a uma, começando pela cabeça. Se você vir o esôfago do camarão (uma linha escura ao longo das costas), puxe-o para fora.
Você pode deixar a carcaça do camarão inteira ou cortada em 2-3 pedaços. Adicione os crustáceos à salada com todos os alimentos. Se desejar, você pode borrifá-los com suco de limão primeiro.
8. Tempere os alimentos com molho de soja com óleo vegetal, levemente pimenta e mexa se desejar. O azeite de oliva com vinagre balsâmico ou de vinho também é adequado para temperar uma salada de verão. Prove a salada e adicione sal se necessário. Recomendo não temperar a salada com molho de soja antes, não salgar. Caso contrário, você corre o risco de salgar demais o prato, pois o molho de soja adicionado é bastante salgado. Você pode não precisar de nenhum sal adicional.
Leve a salada com camarão, repolho e tomate à geladeira por 10-15 minutos e sirva imediatamente à mesa. Polvilhe sementes de gergelim ou linhaça na salada, se desejar.
Tal prato não é armazenado por muito tempo, portanto, não o cozinhe com antecedência e para uso futuro. Caso contrário, os vegetais escorrerão e ficarão estragados, o que estragará a aparência do prato.
