Por que os doces são ruins para sua figura? TOP 10 dos doces mais perigosos da loja. Receitas caseiras saudáveis.
Doces de baixa caloria são freqüentemente usados durante as dietas como uma maneira fácil e agradável de se recompensar pelas dificuldades. "Só um pedaço!" - argumentamos, tirando nossa iguaria favorita da prateleira da loja, que parece uma indulgência inocente para perder peso, e … a gente perde. Excesso de peso, cárie dentária, diabetes, mau humor, depressão. Porque, na verdade, muitos doces apenas fingem ser leves e inofensivos.
Por que os doces fazem mal ao seu corpo?
Tratados inteiros foram escritos sobre o efeito destrutivo dos doces no corpo humano. O conhecimento muito próximo do açúcar é ruim para a condição dos dentes, pele, intestinos, pâncreas e imunidade; causa inchaço; interfere na assimilação total das vitaminas B e C; contribui para o desenvolvimento de dezenas de doenças desagradáveis.
Mas as primeiras consequências de um amor imoderado pelos doces refletem-se, via de regra, na figura:
- O excesso de calorias dos carboidratos rápidos é armazenado na gordura, e nosso corpo fica solto e flácido em vez de tonificado e esculpido.
- O açúcar estimula a sensação de falsa fome, forçando-nos a comer mais do que o corpo realmente precisa.
- A pessoa que não consegue ficar sem doces faz com que seu pâncreas funcione “até o cansaço”, jogando novas porções de insulina na corrente sangüínea, que, entre outras coisas, inibem o metabolismo e provocam ainda mais o ganho de peso.
- O colágeno e a elastina nas células da pele são destruídos sob a influência do açúcar, os processos de envelhecimento estão ganhando força, devido aos quais não só o rosto perde o frescor, mas também as manifestações da celulite se tornam mais pronunciadas.
- Além do açúcar, vários tipos de doces podem conter conservantes, corantes, espessantes e gorduras hidrogenadas, que contribuem para doenças e metabolismo.
Observação! O abuso de açúcar também é ruim para a vida íntima. Com uma quantidade excessiva de açúcar no cardápio, a libido é suprimida e, com ela, a vontade de flertar, de manter a forma. Acontece que é um círculo vicioso, do qual pode ser muito difícil escapar.
Os 10 melhores doces da loja que estragam a figura
É uma pena que muitos tratem os doces com leviandade, acreditando que eles não podem representar nenhum perigo especial para a saúde e a forma corporal. E se tentam controlar o consumo de produtos polêmicos, muitas vezes fazem a escolha errada, porque nem sempre é possível determinar com precisão se a doçura é mais ou menos neutra ou francamente perigosa. Pois bem, vamos tentar identificar os principais inimigos da nossa harmonia, para que não caiamos mais na isca deles.
Loja de produtos de padaria
Sem dúvida, mesmo sem as nossas dicas, você entende perfeitamente que o doce "Napoleão" com chocolate ou "Honey" com creme de manteiga não combina com uma figura esguia. Mas biscoitos, muffins e pãezinhos de armazenamento de longo prazo são considerados por muitos como praticamente seguros e completamente em vão.
Para manter os produtos assados frescos por mais de 4-5 dias, eles são densamente recheados com estabilizantes e conservantes, e antioxidantes são introduzidos na camada de frutas ou creme, que, juntamente com uma quantidade considerável de açúcar, cria uma carga impressionante no sistema digestivo. Assim que você provar 1-2 fatias finas de produtos de padaria comprados em lojas, haverá um salto no colesterol no sangue em sua forma mais prejudicial, a mucosa gástrica será exposta a substâncias agressivas, o metabolismo receberá um golpe perceptível - e tudo isso simultaneamente com o crescimento da camada de gordura no estômago e nas laterais.
Portanto, da próxima vez que você sentir uma necessidade insuportável de trazer doces da loja para uma refeição programada ou chá da noite com um amigo, opte por algo menos perigoso. Pãezinhos e biscoitos definitivamente não estão incluídos na lista de guloseimas permitidas.
Doces efervescentes
Alegres caroços multicoloridos, explodindo na língua, como fogos de artifício festivos, representam uma verdadeira ode aos compostos nocivos. Os ácidos que compõem o doce corroem a membrana mucosa da boca e do trato digestivo. Os corantes, devido aos quais os "efervescentes" adquirem sua tonalidade brilhante, costumam ter propriedades carcinogênicas pronunciadas. Sabores e adoçantes - principalmente o aspartame que causa diabetes e doenças cardíacas - interferem na função normal do fígado.
O resultado é o mesmo: problemas de saúde, metabolismo fragmentado e excesso de peso.
Observação! O aspartame é freqüentemente encontrado em refrigerantes açucarados, junto com a cafeína, que é prejudicial à pressão arterial e ao coração, ácido fosfórico, que danifica os ossos, e benzoato de sódio, que tem um efeito prejudicial no fígado. Por tudo isso, até mesmo o tipo dietético de refrigerante está firmemente no topo entre os doces sem açúcar mais perigosos para a saúde, e refrigerante com adoçantes tradicionais também faz você ganhar peso em um ritmo acelerado.
Barras de chocolate
A palavra "chocolate" tem um efeito verdadeiramente mágico sobre os gulosos. Via de regra, quem emagrece está convencido de que algumas peças da querida iguaria em nada prejudicam a sua figura, talvez até beneficiem, e classificam com segurança tudo o que contém uma pitada de grãos de cacau como doces saudáveis.
Infelizmente, este não é o caso. O verdadeiro chocolate amargo, que muitas dietas realmente não importam, apesar do conteúdo calórico decente, não cheira nas barras. Chocolate de leite de qualidade, no entanto, também. Para maior maciez e maciez, usa-se em sua produção o óleo de palma e as perigosas gorduras trans, cuja empresa é composta por todos os mesmos corantes, sabores e cargas. Além disso, o teor calórico das barras é de cerca de 500 kcal por 100 gramas, o que a longo prazo significa problemas não só de saúde, mas também de peso.
Observação! Por isso as barras de fitness amadas por quem emagrece também são uma iguaria não isenta de pecado. Frutas secas saudáveis e nozes em sua composição estão associadas a uma porção generosa de xarope, razão pela qual o teor calórico médio da barra chega a 350-400 kcal por 100 gramas.
Doces orientais
Baklava, kozinaki, delícia turca … Destes nomes sopra algo fabuloso, exótico e incrivelmente saboroso. E também naturais e teoricamente menos nocivos que os doces habituais, porque nozes, sementes, mel, passas e sumos de fruta, que servem de base às sobremesas orientais clássicas, parecem promissores a este respeito.
Não se iluda. Em primeiro lugar, os doces orientais são muito calóricos, embora não criem uma sensação de saciedade - depois de muito pouco tempo, você vai querer comer outra porção. Em segundo lugar, os onipresentes aditivos sintéticos há muito penetraram em suas receitas, então você só pode falar sobre naturalidade se você começar a fazer doces com as próprias mãos, o que mais uma vez nos traz de volta à questão das calorias.
Pirulitos
O grau de nocividade dos pirulitos para a saúde e a forma depende muito da receita. Você pode fazer doces translúcidos e brilhantes com xarope de açúcar e sucos de frutas e comer 10 gramas (cerca de 50 kcal) por dia, depois enxágue bem a boca para evitar cáries. Para uma pessoa que não sofre de diabetes, doenças do trato intestinal e do sistema cardiovascular, o relaxamento é bastante tolerável.
No entanto, o açúcar continua sendo açúcar e, mesmo depois de comer uma porção de pirulitos caseiros, a glicose é lançada na corrente sangüínea, ameaçando retardar a perda de peso. E pirulitos comprados em lojas, aromatizados com sabores, corantes, endurecedores e conservantes artificiais, não dão à iguaria a chance de se tornar pelo menos relativamente segura.
Marshmallow
Cilindros arejados de cores delicadas parecem tão leves e delicados que não levantam suspeitas. Parece que 2-3 fatias que serviram como um lanche agradável durante o dia ou jogadas, de acordo com a tradição americana, em uma xícara de cacau à noite, definitivamente não farão mal a figura.
Pare! Antes de comprar doces para usá-los como suporte moral para perder peso, lembre-se que eles são feitos à base de xarope de milho e armazenam mais de 300-400 kcal por 100 gramas de peso, excedendo em muito os marshmallows e marshmallows semelhantes em composição. Confiar na aparente leveza dos marshmallows definitivamente não vale a pena, especialmente quando você considera a presença de adoçantes, conservantes e sabores artificiais, que são abundantes aqui.
Waffles de ar
Outra sobremesa "sem peso", completamente imerecida, arraigada na confiança dos clientes, sob o disfarce de baixa caloria! Mas a verdade é que os waffles são assados com farinha branca, praticamente sem fibras e desprovidos de quase todas as vitaminas naturais durante o processamento, mas preservam cuidadosamente suas calorias.
Além disso, na composição dos waffles quase sempre se encontra óleo vegetal barato e xarope de açúcar, que farão de uma sobremesa arejada o inimigo de um corpo esguio. 360 kcal e 30-60 g de carboidratos para cada 100 g - isso não é brincadeira!
Palitos de milho doce
Muitas pessoas adoram esses bebês crocantes pela presença de grãos de milho saudáveis na composição e pela valiosa capacidade de inchar no estômago, acalmando a sensação de fome, o que, é claro, pode ser considerado um grande diferencial.
Mas dê uma olhada mais de perto na guloseima e você ficará desapontado. Em primeiro lugar, o processo de processamento priva completamente o cereal de propriedades úteis, deixando para trás apenas a função de um enchimento comum e quaisquer fibras vegetais. Em segundo lugar, o açúcar em pó aumenta drasticamente o conteúdo calórico do produto. E em terceiro lugar, hoje os intensificadores de sabor, sabores e conservantes conseguiram fazer seu caminho para a receita tradicional de doces GOST, transformando-a de uma iguaria favorita das crianças soviéticas em um produto incompatível com os princípios da nutrição adequada.
Observação! As mesmas afirmações podem ser feitas para os flocos de milho que os anúncios tão obsessivamente nos recomendam como um café da manhã saudável. O xarope de açúcar usado no processo de fervura do cereal fornece 350 calorias para uma porção de 100 gramas de cereal, que inunda o sangue com glicose e contribui para a formação de gordura.
Queijos de coalhada e coalhada milagrosa
Pergunte por que não gostamos dos produtos da loja feitos com queijo cottage, recomendados por todos os nutricionistas. Como uma pequena porção de adoçante de uma só vez pode transformar esse produto tão necessário de útil em prejudicial?
Infelizmente, pode. Em primeiro lugar, porque há mais de um adoçante: na coalhada de queijo, ele vem acompanhado de óleo vegetal barato, emulsificantes e conservantes temperados com amido para economizar queijo cottage, e em potes milagrosos - açúcar, xaropes, creme e bônus de alto teor calórico como chocolate bolas, que os fabricantes adicionaram à coalhada para atrair compradores.
Como resultado, temos 300-350 kcal para cada queijo e mais de 150 para a coalhada sem levar em conta os danos que as impurezas artificiais causarão ao metabolismo. É claro que essas iguarias, mesmo em sua pior forma, dificilmente ultrapassarão os doces mencionados acima - balas "efervescentes", barras de chocolate e outros representantes de prejudiciais irmãos doces, mas não se deve se deixar levar por elas como uma forma fácil e produto seguro para a cintura.
Doces de geleia e marmelada
Mas aqui tudo é bastante complicado. Um tratamento bom e de alta qualidade feito com pectina natural de frutas, ágar-ágar vegetal ou gelatina animal fortalece ossos, cabelos e unhas, é um fornecedor de nutrientes e até remove toxinas do corpo. E seu conteúdo calórico em comparação com outros doces parece atraente.
Comparar:
- marmelada - 290 kcal por 100 gramas;
- balas de gelatina - 320 kcal;
- chocolates - 570 kcal.
No entanto, marmelada natural é rara hoje em dia, e aquela que é encontrada nas lojas muitas vezes contém quantidades inadequadas de melaço e açúcar, em vez de ágar-ágar e gelatina, é engrossada com um estabilizador artificial, e haveria corantes sintéticos suficientes para um pequeno arco-íris. Além disso, chamar 290 kcal de uma aquisição necessária para o corpo perder peso não vai virar a língua.
Quais doces são bons para você?
Você deveria dar ao açúcar uma chance de se justificar ou marcá-lo permanentemente como um produto de arquivo? Não vamos incomodar os gulosos, os gourmets têm sempre a oportunidade de se mimarem com coisas saborosas, a não ser que o estado de saúde imponha restrições estritas ao seu cardápio.
Não é à toa que existem "doces saudáveis", que, quando consumidos com moderação, não representam perigo para o ser humano. Ao contrário, eles se tornam uma fonte de endorfinas e dopaminas, alegram, afastam a depressão, nos ajudam a ganhar forças e seguir em frente em direção ao nosso objetivo. E, em primeiro lugar, virão em socorro os doces caseiros, cuja composição pode ser regulada independentemente de e para.
Receitas para iguarias caseiras saudáveis:
- Marmelada … Descasque e retire o caroço de 4 maçãs doces, corte em fatias, coloque em uma panela de parede grossa e cubra com um copo de água. Leve para ferver, reduza o fogo e cozinhe até ficar macio. Enquanto as maçãs estão fervendo, dissolva 1 colher de sopa na água. ágar ágar de acordo com as instruções. Bata as frutas prontas com um liquidificador e misture com o ágar-ágar dissolvido. Deixe a massa esfriar para que permaneça bem quente, mexa em 1-2 colheres de sopa. mel, coloque em formas, deixe esfriar e leve à geladeira por 3-5 horas. Se você polvilhar essa geléia com açúcar de confeiteiro, ela pode desempenhar com sucesso o papel dos doces de Ano Novo, que você pode tratar de forma útil para sua família e convidados.
- Marshmallow … Bata 1 xícara de morangos no liquidificador, acrescente adoçante (como a estévia) a gosto, leve para ferver em uma panela de fundo grosso e cozinhe em fogo baixo por 7 a 10 minutos, mexendo continuamente. Resfrie o xarope resultante. Dissolva o ágar ágar em um pouco de água de acordo com as instruções. Bata 2 claras em neve até ficar firme. Continuando a bater, despeje metade da calda de frutas vermelhas nas claras em um jato fino. Misture a outra metade com ágar-ágar, ferva até engrossar e misture também na massa de proteína da baga, sem parar para bater. Transfira tudo para um saco de confeitar com um bico ou um saco com um canto cortado e espremer em uma assadeira forrada de papel alumínio para formar bolos fofinhos. Deixe secar em temperatura ambiente por 10-12 horas.
- Fruta cristalizada … Retire uma pequena abóbora da casca e das sementes e corte em cubos com no máximo 1 cm de altura. Coloque em uma panela, cubra com água e leve para ferver. Reduza o fogo e cozinhe por cerca de 10 minutos. Disponha a abóbora uniformemente em uma assadeira e despeje sobre 2 colheres de sopa. mel, diluído em um pouco de água morna. Coloque a assadeira no forno, definindo a temperatura para cerca de 40-50 graus, e seque por 7-8 horas. Também se pode secar frutas cristalizadas ao ar livre por vários dias, escolhendo para isso um local seco, bem iluminado e ventilado.
Se você não gosta de cozinhar, pode tentar encontrar entre as variedades de loja que escondam o menor perigo.
Escolher:
- Mel;
- Frutas secas;
- Frutas frescas;
- Halva de alta qualidade com mel;
- O chocolate é natural, amargo, mas o leite comum e mesmo aqueles mais brancos não funcionam;
- Massa de coalhada, pessoalmente adoçada com frutas secas ou estévia;
- Milkshakes com frutas vermelhas e frutas.
Assista a um vídeo sobre os doces mais perigosos da loja para a figura:
