Quais são os mitos sobre nutrição e dietas, quão verdadeiros são? Os equívocos mais famosos sobre perder peso.
Os mitos sobre nutrição estão profundamente enraizados na cabeça de quem está perdendo peso, embora não tenham base científica. Apesar de todos eles terem sido refutados por cientistas há muito tempo, os artigos continuam a apresentar dietas mágicas, alimentos que queimam gordura e práticas milagrosas. Infelizmente, esse conselho não é apenas inútil em essência, mas também prejudicial à saúde. Reunimos para você 15 mitos nutricionais que o ajudarão a descobrir como perder peso de forma correta e saudável.
Os danos dos OGM
Os mitos nutricionais incluem muitos equívocos sobre alimentos naturais. Um dos mais comuns é o dano dos OGM. É amplamente aceito demonizar produtos geneticamente modificados, porque parecem ser artificiais.
Na verdade, os OGMs nada mais são do que a criação convencional, ou seja, a escolha de produtos de melhor qualidade. Somente se as pessoas anteriores simplesmente selecionassem as frutas bem-sucedidas, nos tempos modernos é possível selecionar os genes aprimorados.
Apesar de os estudos que comprovam os malefícios dos OGMs terem sido refutados há muito tempo, por terem sido mal realizados, o mito sobre os perigos de tais produtos ainda vive.
Nutrição fracionada para acelerar o metabolismo
Na mente das pessoas, existem vários mitos persistentes sobre a nutrição fracionada. O mais popular deles é que, desta forma, você pode acelerar o seu metabolismo. Na verdade, quase nada afeta a taxa metabólica, a frequência e o tipo de alimento com tanta precisão. A dieta ideal para uma pessoa são três refeições por dia, com ou sem lanches. Se sentir fome - faça um lanche, se não sentir - ótimo.
Outro mito é que as refeições fracionadas evitam a distensão do estômago, o que significa que você sentirá menos fome. Existe uma verdade parcial aqui. O estômago realmente tem a propriedade de se esticar, mas também tem a propriedade de se contrair. Na verdade, um estômago apertado é mais fácil de saciar, então é melhor não comer demais.
O próximo mito: a nutrição fracionada normaliza o trato gastrointestinal e previne suas doenças. Na verdade, com tal regime, apenas agravamos a situação. O sistema digestivo leva tempo para que as enzimas se acumulem, e refeições frequentes podem sobrecarregar o fígado.
Importante! Alimentos fracionados - os alimentos são exclusivamente medicinais e destinam-se a pessoas com problemas de saúde.
Nutrição adequada para perda de peso
Outro mito sobre a boa nutrição é que ela o ajuda a perder peso. Inesperado, certo? Na verdade, existe uma ideia completamente diferente por trás do conceito de nutrição adequada. Uma dieta saudável é projetada para melhorar a saúde do corpo, fornecendo-lhe todos os macronutrientes e vitaminas de que necessita.
Claro, a contagem de calorias também faz parte do sistema de nutrição adequada - a única garantia de perda de peso. Afinal, se comemos descontroladamente, é impossível entender por que estamos ganhando peso. Ao contar as calorias, você pode comer quase tudo e ainda perder peso. A nutrição adequada visa tornar o corpo saudável.
Bom saber! Artigos sobre perda de peso adoram demonizar bananas. Sim, de fato, a banana é muito rica em calorias, mas contém muitas substâncias úteis. Portanto, você pode usá-lo na culinária. Cuidadosamente.
Alimentos com calorias negativas
Essa frase para os ouvidos de quem emagrece soa como um conto de fadas: você pode comer e não engordar, mas, ao contrário, emagrecer!
O princípio das calorias negativas, segundo seus defensores, funciona assim: um determinado alimento, como o espinafre, requer muita energia para ser digerido. Ou seja, você pode comer 100 g de espinafre, obter 23 kcal e queimar 2 a 3 vezes mais!
Infelizmente, este é apenas mais um mito sobre nutrição e dieta. Nenhum produto pode exigir mais energia do que ele próprio fornece. Portanto, comer um pedaço de bolo e depois uma salada de espinafre, esperando que ela queime as calorias do bolo, não funcionará.
Mas existem alimentos de baixa caloria: espinafre, pepino, maçã - em geral, muitos vegetais, frutas e bagas. É perfeitamente possível fazer um lanche com eles entre as refeições principais, quando você sentir fome. Normalmente, os alimentos de baixa caloria são bastante volumosos, por isso enchem o estômago e se sentem satisfeitos.
Os benefícios da nutrição separada
A essência das refeições separadas é que, quando você come tudo de uma vez, o alimento no estômago é processado mais lentamente. Isso, segundo o criador do sistema, Herbert Shelton, pode provocar fermentação e putrefação dos alimentos no corpo. Após a intoxicação do corpo começará. Quão verdadeira é essa teoria?
Segundo ela, o estômago funciona de maneiras diferentes em momentos diferentes, preparando enzimas para a digestão de proteínas, gorduras ou carboidratos. Mas, na realidade, as coisas são um pouco diferentes. Existem diferentes seções do trato digestivo para a digestão de diferentes nutrientes, o que é comprovado por pesquisas, o que significa que não existem obstáculos para o bom funcionamento das enzimas. Problemas com a digestão dos alimentos indicam a presença de uma doença.
Além disso, a própria ideia de processamento separado de nutrientes é absurda, porque não existem proteínas puras, gorduras puras e carboidratos puros. Por exemplo, a carne contém proteínas e gorduras, e os cereais, além de carboidratos, também contêm proteínas vegetais. Portanto, você não deve se apaixonar pela beleza dos mitos nutricionais.
Observação! Refeições separadas podem causar depressão. O fato é que o hormônio da felicidade, a serotonina, só pode ser produzido com uma dieta mista.
Os benefícios do jejum para o corpo
A teoria do jejum também está incluída nos mitos sobre perda de peso e dieta. Muitas vezes você pode ouvir que a fome em certas doses é boa para o corpo. Com o jejum intermitente, por exemplo, a dieta é a seguinte: você pode comer um dia, mas não no segundo.
Mas nenhuma pesquisa confirmou os benefícios de tal sistema, mas, pelo contrário, os danos. Uma pessoa precisa de um certo conjunto de macronutrientes e energia todos os dias, e o jejum apenas interfere em seu trabalho.
Alimentos úteis e não saudáveis
Um dos mitos mais famosos sobre os alimentos é que todos são divididos em saudáveis e não saudáveis. Esta definição está fundamentalmente errada. Na verdade, aqueles alimentos que simplesmente não trazem benefícios são chamados de prejudiciais. Eles causam danos ao corpo quando consumidos em excesso, quando não há pratos na dieta, dos quais o corpo receberá a norma diária de nutrientes e vitaminas.
O inimigo nº 1 é considerado por muitos como o óleo de palma, que se transforma em gordura trans quando processado. As gorduras trans são realmente prejudiciais, mas, novamente, em quantidades excessivas. Evite comer muita margarina e outros produtos sólidos de óleo de palma e você ficará bem.
Também é aconselhável evitar alimentos fritos. Por que ela é tão assustadora? Na verdade, a fritura em si não é terrível. Por exemplo, a comida pode ser cozida em óleo queimado e não haverá nenhum benefício com isso, mas os cancerígenos e a gordura permanecerão, e o óleo é muito, muito rico em calorias. Calorias adicionais são adicionadas ao prato por meio de molhos e temperos, portanto, também devem ser levadas em consideração na ingestão calórica diária.
E quanto aos carcinógenos? Eles são um centavo uma dúzia ao nosso redor, e você pode adquirir neurose controlando sua dieta e definindo a cada vez um novo produto listado como cancerígeno. Você só deve levar em consideração aqueles que são especialmente perigosos. Para perder peso, por exemplo, alimentos queimados são perigosos porque contêm mais calorias.
Desintoxicação para descarga e perda de peso
A desintoxicação do corpo é um tópico muito popular há várias décadas. Mas existe mesmo uma partícula de verdade neste conceito? Aqui estão alguns mitos sobre a desintoxicação da perda de peso:
- Perda de peso … A desintoxicação do corpo não é capaz de queimar gordura corporal. Várias dietas de desintoxicação têm como objetivo a eliminação da água, que retornará imediatamente com o uso de carboidratos.
- Beneficiar … Diz-se que o consumo de sucos de frutas e vegetais espremidos na hora traz grandes benefícios ao organismo. Na verdade, ao espremer o suco, muitas substâncias úteis são perdidas e, de fato, o açúcar permanece.
- Descarregando … O mito mais popular é a remoção de toxinas e toxinas do corpo. Freqüentemente, aqui nos referimos a algum tipo de toxinas míticas, porque nem um único smoothie removerá as verdadeiras e, em geral, a intoxicação é difícil de não notar - ela se tornará ruim. E, claro, os dias de jejum vão prejudicar o corpo mais do que restaurá-lo, porque isso é praticamente fome.
- Uma explosão de energia … Sim, nos dias de jejum há uma sensação de leveza, mas durante o jejum essa é uma prática comum. Em breve ele desaparecerá e haverá um grande desconforto devido à falta de energia e macronutrientes.
Uma dieta sem glúten para melhorar o funcionamento do intestino
Uma dieta sem glúten é uma das opções mais populares para perder peso. É geralmente aceito que o glúten, glúten, inibe o trabalho dos intestinos e geralmente aumenta a probabilidade de ganho de peso. Vale a pena descobrir o que é verdade nessa dieta e o que é mito.
Sim, uma dieta sem glúten é saudável, mas apenas para quem é alérgico ao glúten. Existem apenas 1% dessas pessoas em toda a Terra - vale a pena se preocupar desnecessariamente?
Além disso, perder peso com uma dieta sem glúten pode prejudicar completamente o corpo. Querendo perder peso rapidamente, a pessoa passa a recusar todos os produtos com glúten, leva uma dieta rigorosa, evitando aqueles pratos de que necessita. Nesse caso, as consequências não podem ser evitadas.
Dietas com baixo teor de carboidratos para perda rápida de peso
Acredita-se que a redução dos carboidratos na dieta leve à rápida perda de peso em poucos dias. Isso é verdade, mas há um pequeno problema - o mito insidioso das dietas com baixo teor de carboidratos.
O fato é que os quilos que saem nos primeiros dias de emagrecimento não são de forma alguma uma camada de gordura, é água. Sim, a água retida no corpo nos deixa mais cheios, mas os carboidratos não são os culpados por seu atraso. Assim que eles voltam à dieta, porque sem alimentos carboidratos a pessoa simplesmente não consegue sobreviver, a água voltará com eles.
O que realmente afeta a retenção de água no corpo? Sal. Quantidades excessivas podem causar edema no corpo, que confundimos com gordura. Você pode removê-los simplesmente reduzindo a quantidade de sal nos pratos.
Onde estão os mitos e a realidade na nutrição? Você não deve odiar carboidratos: o corpo humano realmente precisa deles. O principal é escolher os "corretos". Por exemplo, carboidratos simples - produtos assados, alimentos ricos em amido - não criam a sensação adequada de saciedade, mas formam uma gordura corporal saudável. Portanto, os pães da dieta são realmente melhores cortados.
Mesmo quem está perdendo peso gosta de reclamar do índice glicêmico. Eles dizem que os carboidratos aumentam o açúcar no sangue e, portanto, a gordura corporal. Mas, na realidade, não é o açúcar que afeta os depósitos de gordura, mas a insulina. Portanto, quem busca ganhar peso fica melhor prestando atenção ao índice de insulina do produto, e deixando o índice glicêmico para os diabéticos.
Sem refeições depois das 18h00
Agora é hora de descobrir onde está a verdade, onde está o mito e se é possível perder peso comendo depois das 18h00. Todo mundo que emagrece sabe: é preciso comer mais pela manhã, e à noite é melhor cozinhar um prato menor. E comida para a noite é estritamente proibida!
Vale a pena dizer que existe de fato uma diferença entre a refeição da manhã e a da noite, mas é tão insignificante que não é necessário complicar a vida com um horário alimentar restrito. Esse mito surgiu com base no relógio biológico de uma pessoa, dizem eles, de manhã à noite, o corpo trabalha ativamente, e ao cair da noite seu funcionamento diminui, o que significa que muito mais gordura é depositada.
Mas vamos tentar olhar com sensatez: como então deveriam ser as pessoas que trabalham no turno da noite? Então, eles foram feitos para serem gordos? E os que vivem no Norte engordam toda a noite polar?
Claro que não. O biorritmo humano não tem nada a ver com nutrição. Mas ele tende a ganhar peso se comer à noite. Por que é que? Porque geralmente esses lanches noturnos são muito ricos em calorias. À noite não comemos saladas de vegetais nem iogurtes, preferimos as nossas iguarias e doces preferidos, porque contêm muitas calorias e nos deixam mais alegres. Portanto, se você não quer ganhar peso, evite guloseimas com alto teor calórico.
Bom saber! Os nutricionistas recomendam que você faça sua última refeição 2 horas antes de deitar. Isso não se deve ao armazenamento de gordura, mas a uma melhor qualidade de sono. A energia recebida dos alimentos fará com que o corpo se sinta mais revigorado e será mais difícil adormecer.
Água para acelerar o metabolismo
Um dos mitos mais populares sobre alimentação saudável está associado ao consumo de muita água. Várias fontes recomendam beber 2 litros de água por dia ou mais.
Na verdade, isso é verdadeiro masoquismo. A água chega ao nosso corpo em grandes quantidades a partir de vários produtos, e não é absolutamente necessário beber água limpa adicional. O próprio corpo dirá quando precisa de água e a sede surgirá.
Neste ponto, é realmente melhor beber água limpa, em vez de chá ou café. E engasgar com um copo d'água a cada hora, na ausência de vontade de beber, não é necessário.
Também existe um equívoco de que beber água acelera o metabolismo, mas nenhuma evidência foi encontrada para isso.
Alimentos que aumentam o metabolismo
Vamos continuar desmascarando os mitos sobre o metabolismo. Já descobrimos que nem a água nem a nutrição fracionada podem afetar o metabolismo. Que outras lendas existem sobre esse processo no corpo?
Lendo com frequência sobre diferentes dietas, vemos a frase "acelera o metabolismo". Você não deveria acreditar tão facilmente. Nenhum produto é capaz de acelerar o metabolismo. Sim, café ou pimenta podem dispersá-lo, mas esse período é muito curto e não tem efeito no processo como um todo.
Eles dizem que em horários diferentes do dia e da noite, o metabolismo funciona em taxas diferentes. Este é realmente o caso. A privação de sono piora a situação, de modo que pessoas com insônia podem ganhar peso. Além disso, com a falta de sono, você deseja obter energia adicional e revigorar, e a pessoa tende a comer mais alimentos calóricos, saturados de carboidratos.
Além disso, o metabolismo fica mais lento com a idade, pois o corpo requer menos energia. Portanto, você precisa aumentar a atividade física.
Importante! Nas farmácias, podem ser vendidos vários suplementos biológicos que supostamente aceleram o metabolismo. Recomendamos que você evite tal compra, uma vez que definitivamente não haverá efeito, mas você pode causar danos muito reais ao corpo.
Nutrição esportiva e exercícios para perda de peso
Mitos sobre nutrição esportiva e atividade física também são comuns entre quem está perdendo peso. Acredita-se que o exercício ajuda a queimar muitas calorias, e você pode comer qualquer coisa e perder peso. Isso é apenas parcialmente verdade.
Os esportes realmente contribuem para a perda de peso, o treinamento cardiovascular queima várias centenas de calorias, mas a atividade física por si só não funciona. O peso é perdido principalmente pela redução do número de calorias. Se você não controla a energia que entra no corpo, as atividades esportivas podem ser inúteis.
A propósito, apenas o treinamento cardiovascular e a corrida realmente ajudam a perder peso. O treinamento de força, exercícios abdominais, quadris e assim por diante têm como objetivo bombear os músculos, mas não para perder peso. Embora possamos sentir que gastamos muita energia, as calorias não são queimadas tanto quanto, por exemplo, pulando. Portanto, se com a ajuda dos esportes você só quer perder peso, e não construir músculos, faça uma roda no parque ou compre uma corda.
Já a nutrição esportiva é necessária apenas para atletas. A construção muscular requer um pequeno aumento de proteína na dieta, mas para uma pessoa que não se exercita muito, isso pode ameaçar um excesso de proteína.
Açúcar como principal inimigo da perda de peso
Bem, o último da lista dos famosos mitos sobre a perda de peso é a demonização do açúcar. É agradável culpá-lo por todos os pecados de quem está perdendo peso.
Na verdade, o açúcar é bastante complicado. Ele age em nosso corpo como uma droga: quanto mais comemos, mais o queremos. Além disso, os doces são ricos em calorias, e esse é o verdadeiro motivo do ganho de peso - o excesso de calorias. Na verdade, você não pode deixar de comer doces, mas é muito difícil se controlar enquanto comê-los. Você pode tentar eliminá-los aos poucos, reduzindo a quantidade de açúcar - então você perderá o hábito e poderá comer muito pouco.
Você também pode ver o uso de mel em vez de açúcar em muitos menus. Por alguma razão, acredita-se que seja menos calórico, mas não é o caso. O produto apícola contém ainda mais calorias, apenas algumas substâncias úteis. Porém, mesmo assim, não se deve substituir o açúcar pelo mel, pois as mesmas vitaminas, aminoácidos e minerais são encontrados em maior quantidade em outros produtos. O melhor substituto para o açúcar é um adoçante sem calorias.
Assista a um vídeo sobre os mitos da perda de peso:
