TOP 4 receitas com fotos de fazer torta com geléia. Segredos e dicas para uma confeitaria perfeita em casa. Receitas de vídeo.
O aroma da pastelaria caseira torna sempre a casa acolhedora e confere charme ao habitual consumo de chá caseiro. Uma torta perfumada com geleia, claro, não é muito saudável para a figura, mas é preparada com produtos disponíveis e tem um sabor delicioso. Esses pastéis são especialmente bons no inverno, quando frutas e bagas frescas não estão disponíveis. Para mimar seus parentes com pastéis deliciosos e doces, oferecemos as 4 melhores receitas de tortas de compotas caseiras frescas com base em diferentes tipos de massa.
Segredos de tortas deliciosas
- As tortas de geléia são feitas de diferentes tipos de massa: fermento, shortbread, biscoito, folhado, queijo cottage, ázimo, manteiga …
- Você pode usar qualquer geléia para assar, desde que não seja muito líquida. Caso contrário, durante o cozimento, ele escorrerá para fora do bolo, o que irá estragá-lo.
- Se não houver geleia espessa, ferva-a no fogão, evaporando o excesso de líquido.
- Outra maneira de engrossar rapidamente a geléia é em 1 colher de sopa. geléia líquida, adicione 1 colher de chá. amido (melhor do que milho, não batata) e 2 colheres de sopa. água fria. Dissolva o amido na água, acrescente a massa à geléia fervente e misture. A geléia ficará mais espessa diante de nossos olhos.
- Você pode substituir a geléia por geléia, geléia, confiture.
- Na maioria das vezes, as tortas são assadas com massa de fermento, que é considerada a mais "caprichosa". Sua receita inclui fermento, farinha, gorduras, açúcar, sal e líquidos (leite, kefir ou água). Todos os alimentos devem estar em temperatura ambiente, não frios.
- Água com gás adicionará leveza e esplendor extra à massa.
- Quanto mais tempo a massa de fermento é amassada, mais saborosos são os produtos obtidos a partir dela.
- É mais fácil assar tortas de massa quebrada. Ele contém gorduras, açúcar, farinha e sal, às vezes ovos ou gemas. O principal é que todos os ingredientes utilizados sejam refrigerados, e a própria massa deve ser amassada muito rapidamente, não permitindo que esquente com o calor das mãos.
Bolo de fermento com geléia
Torta de fermento caseira muito simples e deliciosa com geléia. O segredo principal é uma geléia deliciosa, que deve ser bem espessa, senão vai vazar e estragar o bolo.
- Conteúdo calórico por 100 g - 495 kcal.
- Dose por vasilhame - 1 torta
- Tempo de cozimento - 1 hora e 45 minutos
Ingredientes:
- Leite - 0,5 colher de sopa.
- Farinha - 1,5 colheres de sopa.
- Óleo vegetal - 2 colheres de sopa
- Geléia espessa - 0,5 colher de sopa.
- Sal - 0,25 colher de chá
- Levedura - 0,5 colher de sopa
- Açúcar - 2 colheres de sopa
Fazendo torta de fermento com geléia:
- Dissolva o sal e o açúcar no leite em temperatura ambiente (cerca de 36-40 graus), adicione o fermento com óleo vegetal e misture.
- Despeje a farinha peneirada em pequenas porções e sove a massa para que não grude nas mãos. Deixe em local aquecido por meia hora para que suba.
- Abra a massa em uma camada redonda e envie para uma assadeira untada com óleo vegetal. Cubra com geléia grossa.
- Faça uma decoração com um pequeno pedaço de massa. Para isso, abra a massa, corte em tiras e coloque sobre uma torta em forma de rede.
- Deixe-o em um lugar quente por meia hora para caber.
- Pré-aqueça o forno a 180 ° C e leve a torta de fermento com geléia para assar por 30-40 minutos.
Torta ralada com geléia em massa quebradiça
Se você quiser algo doce em uma noite de inverno, faça uma torta caseira, quebradiça e ao mesmo tempo tenra, com geléia na massa de shortbread para o chá. Recheios agridoces são especialmente adequados para uma base de shortbread, por exemplo, geléia feita de ameixas, cerejas, damascos, amoras, mirtilos, etc.
Ingredientes:
- Manteiga - 180 g (pode ser substituída por margarina)
- Açúcar - 50 g
- Sal - uma pitada
- Ovos - 2 unid.
- Farinha - 320 g
- Fermento em pó - 2 colheres de chá
- Geléia espessa - 300 g
Cozinhar torta ralada com geleia na massa quebrada:
- Rale a manteiga resfriada e misture com a farinha misturada com açúcar, sal e fermento. Você deve obter migalhas de farinha.
- Adicione os ovos à massa quebradiça e amasse rapidamente a massa elástica.
- Divida-o em 2 partes, onde uma deve ser maior. Embrulhe-os em filme plástico e leve à geladeira por meia hora.
- Forre uma assadeira com papel manteiga e coloque uma parte da massa, achatando-a com as mãos em uma camada fina com as laterais.
- Pincele o bolo com uma camada de geléia.
- Rale a segunda parte da massa no ralador grosso e coloque por cima da geléia.
- Asse a torta de geléia ralada na massa quebrada por 40 minutos a 180 ° C até dourar.
Torta aberta de massa folhada com geléia comprada em loja
A opção de cozimento mais fácil é uma torta doce feita com massa folhada comprada com geleia. Esses produtos assados podem ser feitos de massa folhada ou massa folhada, que é vendida em todos os supermercados a um preço acessível.
Ingredientes:
- Massa folhada - 400 g
- Jam - 150 g
- Açúcar - a gosto e conforme desejado
- Farinha - para adicionar
Fazendo uma torta aberta com massa folhada comprada com geleia:
- Descongele a massa folhada naturalmente, sem usar o microondas.
- Em seguida, coloque uma camada de massa na bancada polvilhada com farinha e estenda-a em uma camada fina de cerca de 6 mm.
- Coloque a massa enrolada em uma assadeira, untada com óleo vegetal, fazendo os lados baixos.
- Em uma folha de massa, aplique uma camada fina de geleia e polvilhe com açúcar se desejar. Você também pode adicionar nozes, coco, frutas cristalizadas e outros aditivos.
- Envie uma torta aberta de uma massa folhada comprada com geleia para assar em forno pré-aquecido a 180 ° C por 30 minutos até dourar.
Torta rápida à base de geleia
A torta mais fácil e rápida feita com geléia. A receita é ótima quando é preciso descartar o excesso de doce em conserva que sobrou no final do inverno ou já fermentou. O sabor dos pastéis à base de compotas é semelhante ao do pão de gengibre e depende da compota utilizada.
Ingredientes:
- Compota - 250 ml
- Farinha - 2 colheres de sopa.
- Refrigerante - 2 colheres de chá
- Fermento em pó - 1 colher de chá
- Ovos - 2 unid.
Fazendo uma torta rápida à base de geleia:
- Adicione o bicarbonato de sódio à geléia fermentada ou boa e mexa. A geléia vai aumentar de volume e ficar parecida com mousse. Deixe por 1 hora para soltá-lo.
- Em seguida, adicione os ovos e o fermento à geléia, seguidos da farinha.
- Misture tudo bem e despeje a massa em uma assadeira untada. Nivele-o uniformemente.
- Leve o bolo ao forno pré-aquecido a 180 ° C e leve ao forno por 25 minutos.
