Uma receita de salada de vegetais crus com cardo de leite e aveia, bem como sementes de linho inteiras e óleo de semente de abóbora. Benefícios máximos para a saúde!
Para começar, quero escrever um pouco sobre o que me levou a uma dieta temporária de alimentos crus. O ímpeto para a transição para uma alimentação saudável e viva foi a giardíase. Giardia (parasitas unicelulares) danificou levemente meu fígado (eles vivem e se multiplicam na vesícula biliar e no fígado) e durante o tratamento eu tive que desistir de toda a farinha, doce, frita, gordurosa (em particular gorduras animais) e mudar para uma dieta "saudável". Mas eu não apenas mudei para uma dieta “saudável”, mas decidi tentar uma dieta com alimentos crus por pelo menos alguns meses (agradeço a Vadim Zeland por seu ensino “transurfing apócrifo” - as origens do ensino geral chamado “transurfing da realidade”). Além do acima exposto, também é necessário abrir mão de carne, peixe e todos os alimentos que passam por pelo menos algum tipo de tratamento térmico - comer tudo cru, sal também à parte. Naturalmente, da maionese, ketchup, OGM e outras químicas, há muito desisti e não me arrependo, é até um pouco nojento estar à mesa quando alguém come "lixo" sintético dessa loja. Tenho bebido chá sem açúcar e só se usa chá de creme (de ervas) há muito tempo, e não consigo mais imaginar como se pode colocar açúcar aí.
Por que é temporário? Decidi não me atormentar a vida toda com regras nutricionais rígidas, acho que você não precisa comer muito (exceto junk food) - carne com peixe (de preferência fervido), ovos, mingaus e outros ensopados para fazer com carne e vegetais. Além disso, adoro atividades físicas e corridas matinais e, para isso, a nutrição deve ser aprimorada com vitaminas e produtos proteicos - carne, peixe (embora vegetais e frutas também contenham proteína vegetal suficiente para uma vida humana plena, além disso, é melhor absorvido). Mas depois de passar alguns meses em uma dieta de alimentos crus, eu só tive opiniões positivas sobre essa dieta, bem como uma saúde melhorada e um corpo limpo de toxinas e toxinas que os alimentos gordurosos e fritos fornecem. Uma vez por ano, decidi fazer um ou dois meses com comida viva.
Muitas pessoas conhecem as propriedades benéficas do cardo leiteiro. Contém silimarina, restaura e protege o fígado, auxilia na desintoxicação e na proteção antioxidante do organismo. Eu só precisava disso. Além disso, as sementes de linhaça têm propriedades benéficas tremendas. Como resultado, fiz para mim uma salada de vegetais saudável (e não só) com esses ingredientes, e gostei muito.
Pela primeira vez, experimentei óleo vegetal de abóbora - agora estou louca por seu sabor em saladas e outros pratos. É muito útil, aromático e, o mais importante, é melhor absorvido pelo nosso organismo do que a azeitona, o milho e o girassol.
A porção é destinada a duas pessoas, embora se tentar, pode comer tudo sozinho, se estiver com muita fome. Não há necessidade de colocar sal e pimenta moída (vermelha, preta)!
- Conteúdo calórico por 100 g - 55 kcal.
- Porções - 2
- Tempo de cozimento - 40 minutos
Ingredientes:
- Tomate - 1 peça.
- Pepino - 1 peça.
- Pimenta búlgara (doce) - 0,5 unid.
- Folhas de alface - 3-4 unid.
- Farinha de semente de cardo leiteiro - 1 colher de sopa. eu.
- Farinha de semente de aveia - 1 colher de sopa. eu.
- Sementes de linho - 1 colher de sopa eu.
- Óleo de semente de abóbora - 2-3 colheres de sopa. eu.
- Endro e salsa
- Suco de limão ou vinagre natural a gosto
Preparando uma salada de vegetais para crudívoros:
1. Prepare todos os ingredientes: lave e seque os vegetais e ervas.
2. Pique finamente o pepino, o pimentão e o tomate.
3. Pique a alface, a salsa e o endro.
4. Coloque todos os vegetais e ervas em uma saladeira e adicione as sementes de linho, a farinha de aveia e o cardo leiteiro (tudo em uma colher rasa). Tempere a salada com óleo de abóbora na proporção de 2-3 colheres de sopa. l., e também a gosto, adicione suco de limão ou de lima espremido na hora ou vinagre de uva natural, o que eu fiz. Misture tudo bem e está pronta uma salada saudável para crudívoros! Sirva com pão em vez de pão de forma.
Bom apetite e boa saúde!
