Um deleite para uma mesa festiva e cotidiana - uma salada com abobrinha em lata, carne e vegetais em casa. Receita passo a passo com uma foto. Receita de vídeo.
A abobrinha é um dos vegetais populares de baixa caloria. É usado para fazer ratatouille, guisado, caviar, lecho, panquecas, bolos … Mas na maioria das vezes fazem preparações para o inverno. Certamente há um pote de abobrinha em lata em cada despensa. Na estação fria, você abre uma jarra da mais delicada iguaria e sente o cheiro do verão. Essa conservação será um excelente lanche independente e complemento de muitos pratos. Proponho cozinhar uma deliciosa salada com abobrinha em lata - a delícia do sabor delicado está definitivamente garantida.
Este prato simples é uma das versões simplificadas da salada Olivier, mas com um sabor especial. Já a salada com abobrinha em lata, carne e vegetais é baseada nas mesmas batatas, ovos e maionese. Mas a salsicha da receita é substituída por carne cozida, pepinos enlatados - com pepinos frescos e abobrinhas enlatadas. Se você quiser brincar com o sabor de produtos familiares e cozinhar um prato incomum, a salada proposta será um tanto incomum. Acontece que é saudável e fresco. É perfeito tanto como acompanhamento como como prato independente. O prato é ideal tanto para mesas do dia a dia como para festas.
- Conteúdo calórico por 100 g - 145 kcal.
- Porções - 4
- Tempo de cozimento - 30 minutos para fatiar, mais tempo para ferver e resfriar os alimentos
Ingredientes:
- Batatas cozidas em seus uniformes - 3 unid.
- Pepinos frescos - 1 unidade.
- Cebola verde - algumas penas
- Maionese - para temperar
- Abobrinha em conserva - 150 g
- Carne cozida (qualquer) - 200 g
- Ovos cozidos - 3 unid.
- Sal - 2/3 colher de chá ou para provar
Passo a passo de preparação de salada com abobrinha em lata, carne e legumes, receita com foto:
1. Para saladas de vegetais, é melhor usar abobrinha jovem em lata, que é um pouco maior do que o tamanho de um pepino. O sabor é muito delicado, com ligeiro sabor a nozes e a pele é muito fina. Outra vantagem de um vegetal jovem são as sementes pequenas, quase invisíveis na salada pronta. Embora qualquer abobrinha enlatada funcione para a receita. Se as abobrinhas forem grandes ou picadas e as sementes muito grandes e macias, não as acrescente à salada, use apenas polpa densa e crocante.
Então, coloque a abobrinha em lata em uma peneira fina para escorrer toda a salmoura. Seque bem com papel toalha e corte em pedaços médios.
2. Lave os pepinos frescos com água fria, seque com uma toalha de algodão, corte as pontas e corte em cubos com 0,5 cm de lado.
3. Lave a cebolinha, seque com uma toalha, pique finamente e acrescente à comida em uma tigela.
4. Pegue qualquer carne para a receita, o principal é que seja magra e sem camadas de gordura. Peitos de frango, filés de peru, vitela e outras variedades servem. Mergulhe a carne selecionada em uma panela com água fervente, sal e deixe ferver novamente. Reduza o fogo e cozinhe até ficar macio. O tempo de cozimento depende do tipo de carne selecionado. Quando ferver, retire do caldo e deixe esfriar. Mas se tiver tempo, é melhor esfriar no caldo, para ficar mais suculento. Em seguida, corte-o em pedaços ou pegue-o e coloque-o na tigela com a comida. Não despeje o caldo, mas use-o para preparar o primeiro prato.
5. Mergulhe os ovos em um recipiente com água fria e ferva. Reduza o fogo para moderado e cozinhe por 8 a 10 minutos. Em seguida, transfira-os para água gelada e deixe esfriar. Descasque-os e corte em cubos.
6Ferva as batatas em seus uniformes e deixe esfriar. Para fazer isso, mergulhe os tubérculos lavados em uma panela e encha com água. Tempere com sal e deixe ferver. Reduza a temperatura para o nível mais baixo e cozinhe as batatas, tampadas, por cerca de 20 minutos. Mas o tempo de cozimento depende do tamanho dos tubérculos. Portanto, verifique a prontidão perfurando as batatas com uma faca. Se vier com facilidade, as frutas estão prontas.
Em seguida, retire as batatas da água fervente e deixe esfriar até a temperatura ambiente. Descasque os tubérculos e corte em cubos.
7. Coloque todos os ingredientes em uma tigela, sal e adicione a maionese com qualquer teor de gordura. O teor calórico do prato depende do teor de gordura da maionese.
8. Misture a salada com as abobrinhas em lata, a carne e os vegetais e leve à geladeira. Sirva sozinho ou use-o como recheio para tortinhas, panquecas, pãozinho fino de lavash, etc.
Se desejar, você pode adicionar cenouras cozidas ou fritas ou cenouras ao estilo coreano ao prato para dar brilho. Eles, é claro, mudarão um pouco o sabor do prato acabado, mas isso não ficará pior.
