Uma receita simples para fazer manti russo com carne de porco.
Bolinhos com bolinhos, mas bolinhos caseiros precisam ser preparados para uma variedade de mesa. Vou contar e mostrar a receita mais simples para o seu preparo. A simplicidade está na composição do recheio (só carne de porco, cebola e especiarias), e na massa sem ovos, pois fica duro com eles.
- Conteúdo calórico por 100 g - 225 kcal.
- Porções - 15
- Tempo de cozimento - 2 horas
Ingredientes:
- Farinha - 500 g
- Água - 1 copo
- Sal - 1 colher de chá
- Porco - 600 g
- Cebola Bulbo (grande) - 2 unid.
- Sal, pimenta do reino
Cozinhar manti de porco:
1. Primeiro você precisa passar 600 g de carne de porco em um moedor de carne. Por isso, acaba sendo tenro em manti, do que sofrer para cortá-lo em cubos.
2. Pique duas cebolas grandes em cubos pequenos e adicione à carne picada. Tempere com sal e pimenta a gosto, mexa.
3. Prepare a massa para o manti. É necessário tomar um copo de água, aproximadamente 40-50 ° C e diluir uma colher de chá de sal nele. A farinha deve ser posta em porções e a massa deve ser mexida. Via de regra, cerca de 460 gramas são suficientes (não coloque todos os 500 g de uma vez, haverá muitos), use os quarenta gramas restantes para enrolar as panquecas. Sove bem a massa.
4. Agora abra uma panqueca fina e corte círculos grandes com uma tigela. Em cada círculo colocamos cerca de um pouco menos de uma colher de sopa de carne de porco picada e formamos o manti usando o método de Cristo. Apertamos bem as costuras!
5. Despeje água suficiente na camada inferior em uma mantool ou, de forma simples, em banho-maria, unte o topo da "prateleira" com óleo vegetal e coloque o manti sobre elas para que não grudem.
6. Colocamos a panela no fogo, fechamos bem com a tampa, levamos para ferver e fazemos uma fogueira de tal força que a água borbulha ativamente. Não abra a tampa, cozinhe por cerca de 40-50 minutos.
7. Sirva o manti de porco pronto enquanto ainda estão quentes. Então tudo está a gosto, mas é necessário untá-los com manteiga e creme de leite, ketchup ou pimenta-do-reino com ervas picadas (endro, salsa) a gosto.
Esta não era uma receita real para os manti da Ásia Central, porque eles têm um recheio mais complicado, que deveria consistir em carneiro e interior de carneiro ou gordura de cauda. Alguns também adicionam abóbora.
Bom apetite!
