Chamo sua atenção para uma receita muito simples e, o mais importante, rápida para fazer geleia para o inverno a partir de bagas de groselha preta sem um processo de cozimento - cinco minutos.
Por que a receita para fazer geléia se chama "cinco minutos"? Porque você precisa cozinhar por 5 minutos, mas não no meu caso. Tudo é ainda mais simples aqui, o fato é que nada será necessário para cozinhar nos meus cinco minutos, e isso não só simplifica o processo de fazer geléia de groselha, mas também permite que você economize alguns dos nutrientes desta baga. Afinal, na hora do cozimento, todos os benefícios desaparecem e só fica o xarope de açúcar preto, e a gente precisa pelo menos um pouco do benefício da geléia no inverno, né ?!
Leia sobre as propriedades benéficas da groselha preta
- Conteúdo calórico por 100 g - 284 kcal.
- Porções - 2 litros
- Tempo de cozimento - 5 minutos
Ingredientes:
- Groselha preta - 1 kg
- Açúcar - 900-1000 g
Fazendo geléia de groselha preta:
1. Separe as bagas (galhos e folhas), lave e deixe em uma peneira por 5-7 minutos para drenar a água.
2. Em seguida, em porções, triture imediatamente com o açúcar no liquidificador. É no liquidificador e imediatamente com o açúcar, não só é muito rápido e fácil, mas também este método permite dissolver perfeitamente o açúcar dos bagos. Despeje tudo de um liquidificador em uma bacia e mexa novamente com uma colher.
Se não houver tal acessório na cozinha, então você tem que passar tudo por um moedor de carne, adicionar açúcar e mexer por 5 minutos, depois deixar a geléia repousar por uma hora e mexer novamente, e assim por diante até que o açúcar esteja completamente dissolvido, não deve ser sentido ao mexer com uma colher, caso contrário, tudo ficará coberto de açúcar. Naturalmente, esse método não pode ser chamado de …
3. Feche a geléia de groselha preta resultante em frascos pré-esterilizados. Guarde em local fresco - porão, varanda, geladeira. Você pode pegar latas comuns com tampas de rosca, não há necessidade de enrolar.
Coloquei 900 g de açúcar em um quilo de frutas vermelhas, acho que é o suficiente. Para fechar totalmente quatro potes de meio litro, você precisa tirar uma porção um pouco maior: 1,1 kg de bagas por 1 kg de açúcar.
E por que essas frutas são úteis para cozinhar? Tudo é muito simples, rápido e saboroso. A única desvantagem dessa geléia é que ela é líquida, embora isso não importe muito para mim, eu tenho vitaminas em primeiro lugar.
