O queijo cottage é um prato ideal para um jantar leve ou um farto café da manhã. Parece tão difícil cozinhá-los? No entanto, nem toda dona de casa é exuberante e meiga. Hoje vou compartilhar todos os segredos de cozinhar este prato.
Conteúdo da receita:
- Ingredientes
- Cozinhando passo a passo
- Receita de vídeo
O queijo cottage é uma iguaria tradicional feita a partir do queijo cottage com adição de semolina. No entanto, há uma opinião de que a farinha não é adicionada a verdadeiros fabricantes de queijo cottage. Mas não se pode negar que as receitas de queijo cottage com farinha têm o direito de existir. Na maioria das vezes, a coalhada é frita em uma assadeira em óleo vegetal, mas existem receitas para assá-la em uma assadeira no forno.
Hoje contarei a vocês como cozinhar o requeijão sem farinha com a adição de semolina. Este prato é perfeito para mães que amamentam e para quem cuida do seu corpo. Afinal, nutricionistas e médicos afirmam que a farinha branca não tem valor nutritivo, mas é um carboidrato de fácil digestão que aumenta o açúcar no sangue.
Para uma variedade de pratos, adicione todos os tipos de recheios, como passas, damascos secos, maçãs, peras, cenouras, raspas de limão, etc. para a massa de coalhada. É importante lembrar aqui que não deve haver muitos aditivos - para 400 g de queijo cottage, um punhado de frutas vermelhas, pedaços de frutas, nozes ou ervas é suficiente.
- Conteúdo calórico por 100 g - 183 kcal.
- Porções - 10
- Tempo de cozimento - 40 minutos
Ingredientes:
- Queijo cottage - 500 g
- Ovos - 1 pc.
- Semolina - 2 colheres de sopa
- Ameixas - 4 unid.
- Amendoim - 50 g
- O sal é um sussurro
- Açúcar - 2 colheres de sopa ou para provar
- Óleo vegetal refinado - para fritar
Cozinhar coalhada com frutas
1. Coloque a coalhada em uma tigela para amassar a massa. Se possível, passe por uma peneira ou bata no liquidificador. Polvilhe a semolina e bata o ovo.
Se a coalhada estiver muito aguada, coloque-a na peneira para que todo o soro de leite fique em vidro. Caso contrário, você terá que adicionar mais semolina, da qual a coalhada se transformará em maná.
2. Coloque sal e açúcar. Misture bem os produtos até ficarem homogêneos e deixe por 20-30 minutos para inchar a semolina. Se desejar, o açúcar pode ser substituído por mel ou geleia.
3. Enquanto isso, descasque os amendoins e triture-os com um martelo para fazer pedaços de tamanhos diferentes. Você pode usar nozes ou outras nozes em vez de amendoim.
4. Lave as ameixas, seque com papel toalha, retire o caroço e corte a polpa em pequenos pedaços. Em seguida, adicione o amendoim com ameixas à massa da coalhada e misture tudo bem. Se você não gosta de ameixas, adicione quaisquer outras frutas da estação. Além disso, frutas congeladas podem ser usadas.
5. Leve a frigideira ao lume, despeje o óleo vegetal refinado e aqueça bem. Depois com as mãos molhadas, pegue um pedaço da massa, forme uma bola com ela, que você aperta levemente para fazer um bolo (como na minha foto acima). Coloque a coalhada em uma frigideira e frite dos dois lados até dourar, cerca de 5-7 minutos cada.
Sirva a coalhada pronta com creme de leite, mel ou geleia.
Veja também uma receita de vídeo sobre como cozinhar coalhada com cenoura:
