O lavash armênio fino é muito popular em nosso país. A partir dele são preparados muitos pratos deliciosos, que se tornaram parte integrante da nossa dieta alimentar. Nesta revisão, proponho cozinhar burek de acordo com uma versão simplificada, a partir de lavash.
Conteúdo da receita:
- Ingredientes
- Cozinhando passo a passo
- Receita de vídeo
Burek é um famoso prato turco que pode ser preparado em forma de torta ou tortas (tubos enrolados). As tortas são pequenas e em formato lembram charutos cubanos com diâmetro não superior a 2 cm, mas a torta pode ser de qualquer tamanho. É um rolo de massa torcida, dispostos em espiral um após o outro na forma de um caracol. Na versão clássica, o burek é feito de massa filo, que é muito trabalhosa e difícil de preparar. Ele precisa ser esticado à mão até formar uma camada muito fina de 1 a 2 mm de espessura, para que a fonte do jornal possa ser vista através dela. No entanto, no mundo moderno, é costume simplificar o trabalho, incl. e na cozinha. As donas de casa modernas se acostumaram a cozinhar burek com uma rala lavash armênia.
Este prato é muito prático, rápido de preparar e muito gratificante. Todo o cozimento não leva mais do que 6-7 minutos. Acontece que é uma torta com uma crosta crocante e um recheio macio por dentro. Geralmente é servido no café da manhã ou consumido como lanche durante o dia. Os recheios para o produto podem ser muito diferentes, carne, queijo, verdura, linguiça, etc. o recheio é completamente arbitrário. O volume e o tamanho do bolo podem ser ilimitados. Pode ocupar toda a assadeira, desde que caiba no forno. Para cozinhar, levar pão sírio fino e fresco para que não se rasgue nem se parta, caso contrário não será possível enrolá-lo num tubo.
- Conteúdo calórico por 100 g - 162 kcal.
- Dose por vasilhame - 1 torta
- Tempo de cozimento - 45-50 minutos
Ingredientes:
- Lavash - 4 unid. oval
- Carne de porco ou outro tipo de carne - 700-800 g
- Cebola - 1 peça.
- Sal - 1 colher de chá ou para provar
- Ovos - 2 unid.
- Pimenta preta moída - uma pitada
Cozinhar pão pita burek com carne:
1. Lave a carne em água corrente, corte o excesso de gordura, película e veias. No entanto, corte a gordura conforme desejado. Se você deseja uma refeição mais satisfatória e com alto teor calórico, deixe-a. Limpe o pedaço de carne com uma toalha de papel para que seque bem. Em seguida, coloque o moedor de carne com uma gradinha média e torça a carne de porco.
2. Descasque as cebolas, enxágue e torça após a carne.
3. Tempere a carne picada com sal e pimenta moída. Adicione suas especiarias e ervas favoritas conforme desejado e para gosto. Coloquei o gengibre em pó, a noz-moscada moída e o manjericão seco. Misture bem a carne picada. Use as mãos para distribuir alimentos e temperos uniformemente.
4. Corte um pão pita comprido oval em duas partes. Coloque a carne picada em forma de linguiça com cerca de 3 cm de espessura em uma das bordas.
5. Enrole o pão sírio em um rolo.
6. Em seguida, molde a salsicha resultante em um caracol e coloque em uma assadeira.
7. Em seguida, siga o mesmo procedimento. Coloque a carne picada no pão sírio, enrole e continue a modelar a torta em forma de caracol. O tamanho da torta pode ser de qualquer tamanho, desde que haja pita e carne picada suficientes.
8. Quebre o ovo em uma tigela e solte-o com um garfo. Use uma escova de silicone para escovar sobre o bolo. Se restar alguma massa de ovo, despeje-a sobre o bolo.
9. Aqueça o forno a 200 graus e envie burek para assar por 40 minutos. Se desejar, você pode polvilhar o bolo com lascas de queijo por cima antes de assar, se, é claro, você gostar de uma crosta marrom crocante.
Veja também uma receita em vídeo sobre como fazer um pão sírio com carne (burek).
