Quer deixar algumas abobrinhas para o inverno para preparar um prato delicioso com elas na mesa do Ano Novo? Confira as regras que ajudarão a preservar os frutos até a primavera. Receita passo a passo com uma foto. Receita de vídeo.
Cada dona de casa prepara uma variedade de pratos de abobrinha. Apesar de a verdura ser cultivada apenas no verão, a abobrinha pode ser mantida fresca por muito tempo para mimar sete pratos vitamínicos durante todo o ano. O vegetal é despretensioso, portanto, dificuldades de armazenamento não surgirão com ele. A abobrinha pode ser armazenada tanto na adega quanto nas condições de um apartamento na cidade. Isso é especialmente conveniente para aqueles que não possuem sua própria adega.
Seleção de frutas para armazenamento no inverno
Amostras sobreamadurecidas não são adequadas para armazenamento. Escolha abobrinhas maduras, de tamanho médio, com crosta firme e sementes maduras. A superfície da fruta deve ser lisa e sem danos. Também é importante que os talos sejam preservados na abobrinha. Determine o grau de maturidade do vegetal: fure a casca da fruta com a unha, se estiver pronta será difícil de fazer. Separe esses vegetais para armazenamento, eles permanecerão por muito tempo. Para armazenamento no inverno, colha as frutas antes da geada. As abobrinhas congeladas não duram muito. Frutos danificados, doentes e lácteos deterioram-se rapidamente, por isso também não são adequados para armazenamento.
Determinação da variedade de frutas para armazenamento de longo prazo
O armazenamento a longo prazo de todas as variedades de abóbora é impossível. As variedades de inverno são adequadas para isso: Festival, Gribovsky, Golden Cup. Eles se distinguem pelo seu grande tamanho, um pequeno número de sementes e uma crosta espessa. Aeronaut e Arlik com uma forma cilíndrica e uma tonalidade verde escura também são adequados para se deitar. Eles atingem a maturação em 47 dias e são armazenados por até 4 meses. A variedade Astete é grande, praticamente desprovida de sementes e pode ser armazenada por 3, 5 meses. A abobrinha de fruta amarela é uma variedade cilíndrica ligeiramente nervurada que dura até 3 meses. Sabendo que tipo de abobrinha você preparou, você pode determinar sua vida útil.
Espaço de armazenamento correto
O espaço de armazenamento permanente deve atender aos seguintes requisitos. Primeiro, a temperatura constante é de 18-22 ° С, porque melões amam o calor. Em segundo lugar, um quarto escuro. Em um apartamento, a abobrinha pode ser guardada no inverno na porta da varanda, longe das baterias, forrada com cortinas para estética, embaixo da cama ou no vestíbulo de uma gaveta em frente à porta da frente.
- Conteúdo calórico por 100 g - 24 kcal.
- Porções - qualquer quantia
- Tempo de cozimento - 15 minutos
Ingredientes:
Abobrinha - qualquer quantidade
Preparação passo a passo do correto preparo das abobrinhas para armazenamento para o inverno, receita com foto:
1. Abobrinha com cuidado, mas com cuidado para não danificar a pele, descasque do solo e seque um dia ao sol para tornar a pele mais dura. Você não pode lavá-los. Ao cortar ou comprar frutas para armazenamento, certifique-se de que o comprimento do caule seja de pelo menos 5 cm. Com o tempo, o caule vai secar e se tornar uma proteção contra infecções. Os patógenos podem entrar no feto pela "cauda" curta. O tamanho da abobrinha pode ser de 15 a 45 cm.
2. As frutas devem ser armazenadas para armazenamento de forma que não se toquem. Para isso, embale cada vegetal em papel ou coloque em uma caixa na qual você faz divisórias de papelão entre as frutas.
3. Coloque a abobrinha em um saco de papel acessível ou caixa de papelão, como uma caixa de sapato. Envie-os para armazenamento:
- Numa cave ou cave com temperatura constante de +4 a + 10 ° C e humidade de 80%.
- Em um ambiente de sala, mantenha as colheitas em uma despensa longe de aparelhos de aquecimento.
- A abobrinha ficará na geladeira por seis meses.
- Quando suspensa, mantenha cada abobrinha em uma rede separada. Pendure-os em uma barra transversal, perto do teto, para que os frutos não toquem.
Independentemente do método de armazenamento que você escolher, não se esqueça de verificar e inspecionar os vegetais de vez em quando, pois mesmo com as condições adequadas de armazenamento, o produto não está imune ao apodrecimento. E se uma das frutas começar a apodrecer, então há uma grande probabilidade de que outras também se deteriorem.
Veja também uma receita em vídeo sobre como manter a abobrinha e a abóbora frescas até a primavera.
