Uma receita passo a passo de almôndegas fritas com queijo: uma lista de produtos necessários e a tecnologia para o preparo de almôndegas. Receitas de vídeo.
Almôndegas com queijo são um delicioso aperitivo para qualquer acompanhamento. Eles têm um alto valor nutricional, têm um sabor rico e satisfazem bem a fome. O formato arredondado e a crosta frita tornam as bolas muito apetitosas, pelo que também podem ser preparadas para uma mesa festiva.
Vale ressaltar que a carne picada, idealmente, deve ser fresca, não congelada e ter uma pequena proporção de gordura para que as bolas se formem facilmente e não se desintegrem durante o tratamento térmico. Além disso, o conteúdo extra de gordura da carne picada proporcionará suculência às almôndegas acabadas.
Nossa receita de almôndega de queijo frito usa um produto lácteo como recheio. É melhor escolher uma variedade que derreta bem e tenha sabor e aroma brilhantes. Como alternativa, tome mussarela, parmesão, gouda, maasdam.
Temperos adequados podem ser adicionados para realçar o sabor da carne. Por exemplo, mostarda, páprica, noz-moscada, açafrão e alecrim são bons para carne de porco.
A seguir, oferecemos uma receita detalhada de almôndegas fritas com queijo com uma foto do processo passo a passo.
Veja também como cozinhar almôndegas com creme de leite em uma frigideira.
- Conteúdo calórico por 100 g - 250 kcal.
- Porções - 6
- Tempo de cozimento - 30 minutos
Ingredientes:
- Carne picada - 500 g
- Queijo duro - 150 g
- Pão ralado - 100 g
- Ovo - 1 pç.
- Cebola - 1 peça.
- Sal e pimenta a gosto
- Óleo vegetal - para fritar
Passo a passo de cozimento de almôndegas fritas com queijo
1. Antes de cozinhar as almôndegas fritas com queijo, faça a base de carne. Para fazer isso, combine a carne picada com 3 colheres de sopa de migalhas de pão e cebola finamente picada. Tempere com sal e pimenta-do-reino em pó. Amasse bem.
2. Se a carne picada grudar um pouco nas palmas das mãos, elas podem ser umedecidas em água. Separamos uma pequena quantidade de carne picada, fazemos um bolo redondo com uma depressão no centro.
3. Cortamos previamente o queijo duro em pequenos cubos. Em seguida, colocamos na ranhura do bolo e fechamos com a carne picada por cima.
4. Em seguida, role-o entre as palmas das mãos para fazer uma bola com um formato bonito. As folhas de almôndegas podem ser colocadas em qualquer superfície plana e seca.
5. Bata o ovo em um prato fundo, acrescente um pouco de sal. Em seguida, mergulhe cada almôndega na massa de ovo.
6. Depois, enrole a farinha de rosca de modo que cubra completamente a superfície de cada bola, mas não se esfarele. Os biscoitos polvilhados queimarão no óleo, transmitindo um odor desagradável às almôndegas prontas.
7. Aqueça uma grande quantidade de óleo em uma frigideira. Na ausência de tal equipamento de cozinha, você pode usar uma frigideira comum ou frigideira com lados altos. O óleo bem aquecido torna-se bastante líquido. É aconselhável não deixar queimar excessivamente ao começar a soltar fumaça. Em seguida, mergulhe algumas bolas no óleo e frite até formar uma camada crocante de cor marrom.
8. Quando pronto, retiramos com uma escumadeira e colocamos em um prato coberto com uma toalha de papel. Isso removerá o excesso de gordura. Depois de alguns minutos, sirva um prato - algumas almôndegas, acompanhadas de ervas frescas, tomate ou molho de creme.
9. Almôndegas fartas e deliciosas com queijo frito estão prontas! Eles podem ser servidos com purê de batata ou batata frita, arroz ou mingau de trigo sarraceno, saladas de vegetais frescos ou picles.
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