As miudezas de frango e as abobrinhas podem ser utilizadas para preparar um prato saboroso e saudável, muito fácil de preparar e que não requer nenhum preparo especial. Receita passo a passo com receita de foto e vídeo.
Conteúdo da receita:
- Ingredientes
- Cozinhar passo a passo miúdos de frango com abobrinha
- Receita de vídeo
Miudezas de frango: fígado, coração, estômago se vendem em qualquer supermercado e não são nada caros, muito mais baratos que o próprio frango. Ao mesmo tempo, as donas de casa experientes sabem que são saborosas e saudáveis. Por isso, servem para preparar o primeiro e o segundo pratos, tanto para a mesa festiva como para as refeições do dia-a-dia. Pique as miudezas de frango finamente, refogue com vegetais picados e você terá um excelente acompanhamento para massas ou cereais. Hoje vamos falar sobre como fazer miudezas de frango com abobrinha. O prato resultante é tão macio que derrete na boca.
De miúdos, pode tirar qualquer miudezas, hoje prefiro usar o fígado e os estômagos. Farei um comentário - como os estômagos demoram mais para ficar prontos do que o fígado, os ingredientes são colocados em seqüência. Mas você pode deixar apenas um tipo de vísceras ou substituí-lo por qualquer outro. Além disso, as miudezas podem ser não apenas de frango, mas também de qualquer outra ave. O prato oferecido não é apenas saboroso e saudável, mas também tem baixo teor calórico. Uma vez que tanto a abobrinha quanto as vísceras são alimentos de baixa caloria, ricos em proteínas, ácido fólico e ferro.
- Conteúdo calórico por 100 g - 65 kcal.
- Porções - 3
- Tempo de cozimento - 1 hora e 50 minutos
Ingredientes:
- Estômagos de frango - 300 g
- Óleo vegetal - para fritar
- Pimenta preta moída - uma pitada
- Verduras para saborear
- Sal - 1 colher de chá ou para provar
- Abobrinha - 1 peça.
- Fígado - 300 g
Passo a passo de cozimento de miúdos de frango com abobrinha, receita com foto:
1. Lave o estômago do frango em água corrente. Normalmente vendem-se limpos, mas se houver muita gordura, corte-a. Coloque-os em uma panela, cubra com água e cozinhe até ficarem macios, cerca de 1 hora. Tempere com sal e pimenta do reino 10 minutos antes do final do cozimento.
2. Escorra a água por uma peneira fina e deixe os estômagos drenar o excesso de umidade. Em seguida, corte-os em tiras finas ou cubos.
3. Lave o fígado, seque com papel-toalha e corte em rodelas. Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira e acrescente o fígado. Frite em fogo médio até dourar, mexendo ocasionalmente. O tempo médio de fritura geralmente não passa de 15 minutos, dependendo do tamanho das peças.
4. Lave e seque a abobrinha. Corte em cubos e frite em uma frigideira em óleo vegetal até dourar.
5. Combine abobrinhas fritas com fígado e estômagos cozidos em uma panela.
6. Tempere o prato com sal, pimenta, ervas, especiarias. É permitida a adição de especiarias, ervas ou alho, tendo em conta as suas preferências gustativas. Despeje um pouco de água, ferva, tampe e cozinhe por 15 minutos em fogo baixo. As miudezas de frango prontas com abobrinha costumam ser servidas quentes, mas mesmo depois de esfriar o prato não fica menos saboroso. Antes de servir, decore o prato com ervas, e a porção estará no seu melhor.
Veja também uma receita em vídeo sobre como cozinhar miudezas de frango.
