Composição e conteúdo calórico das maçãs Recheio branco. Propriedades úteis, alegados danos e contra-indicações ao uso do produto. Que pratos você pode cozinhar com essas frutas?
Prejuízos e contra-indicações ao uso de maçãs Recheio branco
Se falamos dos perigos e contra-indicações do recheio branco, deve-se levar em conta o fato de que não existem maçãs “não contaminadas” nos supermercados, quase todas são tratadas com cera. Essas são as frutas que devem ser consumidas com cautela. Vamos considerar maçãs brancas enchendo nossa casa, de pomares. Apesar da presença de nutrientes, essas frutas não devem ser consumidas:
- Para pacientes com doenças gastrointestinais … Maçãs podem causar complicações em pacientes com úlceras, gastrite com alta acidez e colite.
- Pessoas com intolerância individual … Existem pacientes para os quais este ou aquele produto é contra-indicado, por problemas pessoais de saúde.
Receitas com Maçãs Recheio Branco
Esses frutos são consumidos imediatamente na macieira e não são adequados para armazenamento a longo prazo. Muitas pessoas dão a fruta para tratamento térmico: preparam bebidas, fazem geléias, usam como recheio para assar tortas. Esta variedade de maçã é mais indicada para esses pratos, pois requer menos açúcar para prepará-los. É difícil contestar o fato de que o recheio Branco na forma úmida tem um sabor extraordinário.
Receitas com recheio branco de maçãs:
- Recheio de geléia de maçã branco … Tomamos os componentes na proporção de 1 kg de fruta e 400 g de açúcar. Em primeiro lugar, lavamos as maçãs, retiramos as sementes e cortamos grosseiramente. Em seguida, colocamos os componentes do nosso prato em camadas nos pratos: maçãs, açúcar, etc. por 8 horas para deixar o suco ir. Então cozinhamos por 10 minutos e insistimos novamente por 8 horas. Repetimos o processo de cozimento mais duas vezes. A massa da maçã ficou mais espessa e adquiriu uma cor âmbar - a geléia está pronta, é hora de colocar em potes esterilizados. Em seguida, enrolamos em uma posição de cabeça para baixo até que esfrie.
- Geléia de maçãs Recheio branco … Precisamos de 2 kg de frutas e 1,4 kg de açúcar. Corte as maçãs lavadas sem cascas e sementes em pequenos cubos. Polvilhe com açúcar e deixe repousar o sumo durante a noite. De manhã, coloque os pratos no fogo e cozinhe por 10 minutos, mexendo ocasionalmente. Insistimos por 5 horas e cozinhamos novamente por 10 minutos. Mais uma vez, deixe em infusão por 5 horas. E então cozinhe até ficar macio e mexa constantemente enquanto faz isso. Quase não há líquido - a geléia está pronta. Bem, então - o processo usual de enrolar latas.
- Recheio de geléia de maçã branco … Componentes: 2 kg de fruta, 1 kg de açúcar e meio copo de água. Primeiro, cozinhamos as maçãs: enxágue, retire as sementes e descasque. Em seguida, fervemos a casca da maçã por 10 minutos em água. Em seguida, em uma tigela, misture o açúcar com as maçãs picadas e recheie com o líquido obtido durante o cozimento da casca da maçã. A geléia deve ser cozida por 1, 5 horas. Primeiro, cozinhe as maçãs até amolecerem e depois ferva-as. Quando a quantidade de geléia diminuiu pela metade, você pode colocar a geléia em potes de cortiça e "aquecer" até que esfrie.
- Recheio de compota de maçã branco … Prepararemos uma bebida a partir de 5 kg de frutas, 1 kg de açúcar e 1,5-2 litros de água. Primeiro, lavamos as maçãs, libertamos as sementes e cortamos em pedaços grandes. Em seguida, colocamos as frutas em potes, adicionamos a quantidade necessária de açúcar e despejamos na água fervida. Insistimos por 15 minutos, escorra o líquido, leve para ferver e recheie as maçãs com essa calda. Então arrolhamos e embrulhamos até de manhã. Em seguida, para a adega para preservação.
- Purê de maçã com recheio branco … Lavamos com 1 kg de fruta, retire as sementes e descasque, corte em pedaços. Coloque em uma panela, despeje 2 xícaras de água e cozinhe até ficar macio. As peças ficaram moles, então agora é a hora de mexer na varinha mágica ou esmagar! Usando estes "mecanismos" transformamos a massa de maçã em mingau, adicionamos 1 copo de açúcar, levamos para ferver e cozinhemos por mais 5 minutos com 1 lata de leite condensado. Colocamos em potes esterilizados e esterilizamos por 10-15 minutos (dependendo da capacidade dos pratos). Enrolamos, envolvemos em algo quente e deixamos o purê de batata esfriar.
- Em branco de recheio de bolo branco … Para obter 1 litro de conserva, leve 1 kg de fruta e 200 g de açúcar. Corte as maçãs lavadas e sem caroço em rodelas ou rodelas e acrescente o açúcar. Saímos para deixar o suco passar durante a noite. De manhã, leve a fervura à massa de maçã e coloque em potes. E então o habitual fechamento de containers com conservação.
- Torta de maçã com recheio branco e baunilha … Para preparar este prato, você deve levar frutas duras. Ingredientes: ovos - 4 peças, açúcar - 2/3 xícara, manteiga amolecida - 125 g, farinha - 1 xícara. Não podemos ficar sem 1 colher de chá de fermento em pó, meia colher de chá de baunilha e a mesma quantidade de noz-moscada moída, suco de limão e, claro, 3 maçãs. Primeiro moa a manteiga com o açúcar e depois acrescente um ovo à massa, batendo. Em seguida, coloque a baunilha, a farinha e o fermento na massa. E agora cortamos as maçãs lavadas e sem caroço em fatias. Teremos uma torta de três camadas: fruta, massa, polvilhada com suco de limão, e assim repetimos três vezes. Temperatura do forno - 180 graus, tempo de cozimento - 30-40 minutos.
- Cupcake com Maçãs Recheio Branco … Preparamos a massa com os seguintes produtos: farinha - 2,5 xícaras, amido - 0,5 xícaras, margarina - 200 g (pode-se levar qualquer gordura), açúcar - 1 xícara, refrigerante - 1/4 colher de chá, biscoito em pó - 1 colher de chá. Além disso, coloque um ovo, 1 copo de kefir, 1 colher de chá de açúcar de baunilha na massa. Tomamos o número de maçãs para o recheio provar. Lavamos, retiramos as sementes, cortamos em rodelas e polvilhamos com 3 colheres de sopa de açúcar. O suco que a fruta deixará entrar deve ser drenado. Amassávamos a massa, desenrolávamos, colocávamos em uma forma de muffin, polvilhava-se com uma pitada de sêmola ou rolo ralado. Em seguida, eles colocaram o recheio - e no forno aquecido a 180 graus. Assamos por 40 minutos.
- Maçãs em conserva Recheio branco … Precisamos de frutas no valor de 2 baldes e folhas de groselha e cereja. Prepare o recheio com 10 litros de água fervida, 150 g de sal, 250-300 g de açúcar e 50 g de malte ou farinha de centeio. Lavamos maçãs e folhas. Nós os espalhamos em camadas: folhas de groselha e cereja, maçãs de cabeça para baixo e assim por diante até o topo. Despeje o preenchimento. Cozinhar opressão - e no frio por 3 semanas. Em um lugar quente, as maçãs não duram tanto, mas ficam prontas mais cedo do que em um fresco.
- Vinho de maçã fortificado Recheio branco … Para a sua preparação, leve 6 kg de maçãs, 200 g de passas, 150 ml de vodka e 2, 2 kg de açúcar granulado. O primeiro passo é fazer purê de batata com as frutas. Depois, cozinhamos e cortamos as passas. Em seguida, misturamos a massa de maçã com açúcar (2 kg) e passas, despejamos em uma garrafa e fechamos com uma tampa para fazer vinho ou fazer um selo d'água. Deixe agir por 3 semanas, filtre o mosto e adicione 0,2 kg de açúcar. Despeje em outra garrafa e feche bem. Após 10 dias, você precisa colocar álcool, agitar e engarrafar. A força do vinho será de 13-14 graus.
- Compota de maçã para aves … Para esta receita, não só os frutos do recheio branco são adequados, mas também as maçãs doces e azedas. Ingredientes: 2 frutas, 1 tomate vermelho, 2 cm de pimenta vermelha fresca, 1/8 colher de chá de sal, 1/3 xícara de água e 1/2 colher de chá de coentro moído. Lave os molhos primeiro, remova as sementes e corte em rodelas. Descasque as maçãs e os tomates. Em seguida, coloque-os em uma panela de esmalte, despeje água e sal. Adicione o coentro. Fervemos por 5-7 minutos. Fazemos purê de batata com a massa no liquidificador.
- Maçã assada dieta com recheio branco … Precisamos de 1 maçã, 1 colher de chá de mel e canela a gosto. Primeiro, enxágue a fruta, depois corte o miolo e recheie com mel e canela. Colocamos no microondas por 3 minutos.
- Bebida de especiarias … Componentes: maçãs - 1 kg, açúcar - 180 g (você pode tomar 90 g de açúcar e 90 g de mel), água - 2 litros, suco de 1 limão, 3 cravo, 1 pau de canela, casca de limão. Lavamos as frutas, descascamos as cascas (ainda vai ser útil para nós), cortamos em quatro. Salpique as rodelas de maçã com suco de limão e reserve. Despeje 1,5 litro de água na casca da maçã com o açúcar e ferva por 7 minutos. Limpamos tudo por uma peneira. Coloque as maçãs picadas, as raspas de limão e os temperos nesta calda e adicione o restante da água. Leve para ferver. A bebida está pronta! Pode ser bebido fresco ou quente.
- Salada de Peixe com Maçãs … Pegue 2 maçãs Recheio branco, um ramo de alface, 250 g de truta defumada ou salmão, 1/2 cebola de salada, sal e pimenta a gosto. Vamos rechear a salada com o suco de 1 limão, 1 colher de chá de sementes de mostarda. Primeiro, lavamos todos os produtos e retiramos as sementes das maçãs. Depois cortamos a fruta, o peixe e a cebola em rodelas finas e rasgamos a salada com as mãos. Coloque os ingredientes em um prato e recheie com o molho.
Fatos interessantes sobre maçãs Recheio branco
Esta variedade de maçã está incluída no registro estadual na maioria das regiões da Rússia. Tem uma longa história, mas a opinião sobre o país de onde vem o enchimento branco se dividia em dois pontos de vista. Alguns cientistas acreditam que a variedade se originou nos países bálticos, e só então se espalhou pela Europa. Outros argumentam que se trata de velhas maçãs russas.
Esta variedade é utilizada como forma inicial no melhoramento da maçã. 20 novas variedades foram criadas a partir do recheio branco.
As árvores do enchimento Branco crescem baixas, com cerca de 4-5 m de altura. Se você olhar atentamente para seus ramos, eles se parecem com uma pirâmide, que com o tempo adquire uma forma ligeiramente arredondada. Mas pelas peculiaridades da casca, você pode determinar com precisão que se trata de uma árvore dessa variedade em particular.
Os primeiros frutos aparecem 5 a 6 anos após o plantio da muda. Uma árvore jovem pode colher aproximadamente 200 kg de frutos. Eles amadurecem no início de agosto. É melhor arrancá-los do que recolhê-los do solo.
Os frutos são muito macios e difíceis de transportar. Quando sacudidos, eles se quebram, os locais de impacto ficam marrons e o apodrecimento começa. Maçãs maduras têm uma polpa de algodão insípida. Os frutos colhidos podem ser armazenados por 3 semanas. Então, eles perdem suas propriedades benéficas e sabor.
Assista a um vídeo sobre recheio branco:
Portanto, as maçãs são um grande presente da natureza, que é impossível não apreciar. Eles beneficiam nossa saúde. Eles podem ser consumidos frescos e processados termicamente. O recheio de maçãs brancas é o mais indicado para compotas e conservas. Mas com a colheita crua ou fresca para o inverno, nada vai dar certo, pois essas frutas não ficam armazenadas por muito tempo.
