Características de cozinhar deliciosas folhas de abóbora para o inverno. TOP 6 das receitas mais populares para menus diários e ocasiões especiais. Receitas de vídeo.
Abóbora em branco para o inverno são pratos deliciosos e saudáveis que podem ser apreciados durante todo o ano. O vegetal é bom em aperitivos, saladas, na forma de purê de batata e sucos. Os giros baseados nele não só saturarão toda a família com vitaminas durante a estação fria e se tornarão uma adição original à dieta diária usual, mas também surpreenderão agradavelmente os convidados na mesa festiva.
Características de cozinhar cubos de abóbora para o inverno
A abóbora foi cultivada há 5 mil anos AC. O vegetal era apreciado por suas excelentes propriedades medicinais e sabor incrível. E hoje, os pratos preparados com base nisso são populares na culinária de muitos países do mundo. Tudo é usado: polpa, sementes, suco e até flores. No entanto, a época das verduras não dura muito, por isso se quer se deliciar com petiscos deliciosos durante todo o ano, prepare-o para uso futuro, felizmente, há um grande número de receitas de abóbora para o inverno.
À base de vegetais, pode-se fazer geleias, geleias, marmeladas ou marshmallow, que são ótimos para servir no café da manhã ou para acompanhar o chá. Ou você pode simplesmente enrolar suco, compota ou purê de abóbora em potes, fornecendo vitaminas durante a estação fria.
A abóbora em conserva para o inverno será um acompanhamento ideal para pratos de carne, assim como um aperitivo para uma mesa festiva, pois ajudará a surpreender todos os hóspedes da sua casa. Além disso, tal preparação se encaixa perfeitamente em um menu vegetariano e de carne.
Para o preparo dos spins, é aconselhável usar frutas que tenham algum tipo de dano, por exemplo, manchas na pele, cauda quebrada na raiz, que não se mantêm frescas por muito tempo. No entanto, se você fez uma boa colheita, pode colocar tudo isso em funcionamento.
O requisito mais importante para escolher uma abóbora para a colheita no inverno é a maturidade. Em nenhum caso você deve usar uma fruta verde, caso contrário, as torções acabarão por não ser importantes. O resto continua sendo um rico vôo para experimentos culinários.
6 melhores receitas de cubos de abóbora para o inverno
A abóbora é considerada um produto versátil não só no preparo de pratos para uma refeição rápida, mas também no preparo para uso futuro. São muitas as receitas à base deste vegetal ou com a sua participação e combinação com outros ingredientes, cada um delicioso à sua maneira. Oferecemos os mais populares que sua família vai adorar.
Purê de abóbora para o inverno
Uma refeição deliciosa para toda a família que até as crianças adoram. Pode ser utilizado como compota e servido com chá, ou como recheio de tartes. Em qualquer caso, uma carga de vitaminas na estação fria é fornecida a você.
- Conteúdo calórico por 100 g - 48 kcal.
- Porções - 5-8
- Tempo de cozimento - 2 horas
Ingredientes:
- Abóbora de jardim - 1 kg
- Açúcar - 700-900 g
- Água - 1 colher de sopa.
Cozinhar passo a passo o purê de abóbora para o inverno:
- Em primeiro lugar, você deve escolher o vegetal certo. Para as folhas em branco, é melhor pegar uma fruta madura que tenha uma cor laranja brilhante.
- Lave bem a abóbora, descasque, retire as fibras.
- Em seguida, corte em pedaços, encha com água e leve ao fogo.
- Cozinhe as fatias de vegetais por meia hora ou menos, até ficarem macias.
- Em seguida, retire a abóbora e bata no liquidificador. Se sobrar um pouco de água na panela, bata com ela.
- Despeje o açúcar no purê e leve de volta ao fogão.
- Leve para ferver, mexendo sempre, e cozinhe até a massa engrossar e escurecer.
- Quando pronto, embalamos o purê de abóbora para o inverno em potes, que primeiro devem ser esterilizados.
Suco de abóbora para o inverno
O suco de abóbora é uma bebida deliciosa e saudável que refresca e revigora. Você pode beber imediatamente após o preparo, ou pode prepará-lo para o inverno e deliciar-se nas noites frias. Em geral, o procedimento se assemelha à obtenção de um purê, mas utiliza-se mais água.
Ingredientes:
- Abóbora - 1 kg
- Açúcar - 1 colher de sopa.
- Água - 1 l
Preparação passo a passo do suco de abóbora para o inverno:
- Em primeiro lugar, deve-se lavar o vegetal, descascar e retirar as sementes.
- A seguir, cortamos em pedaços, devem ter aproximadamente o mesmo tamanho.
- Encha as rodelas de legumes com água e leve ao fogão.
- Cozinhe em fogo médio por cerca de meia hora. Focando no resultado: a abóbora deve ficar macia, mas você também não deve digerir.
- Em seguida, bata os pedaços de vegetais no liquidificador até ficar homogêneo.
- Em seguida, adicione o açúcar à massa e misture bem.
- Encha o purê de batata com caldo de abóbora, e você pode encher os recipientes preparados com ele.
- Rolamos suco de abóbora em potes para o inverno com tampas e mandamos para armazenamento. A propósito, você pode experimentar em alguns dias.
Geléia de abóbora com limão para o inverno
Deliciosa iguaria, igual à da infância preparada pela avó. Acaba por ser muito colorido e doce, com um agradável azedume. Se não gosta de limão, pode fazer geleia de abóbora para o inverno com uma laranja ao seu gosto.
Ingredientes:
- Abóbora - 1 kg
- Açúcar - 1 kg
- Limão - 1 un.
- Água - 1 colher de sopa.
Passo a passo cozinhando geléia de abóbora com limão para o inverno:
- Em primeiro lugar lavamos a abóbora, descascamos e semeamos, cortamos em rodelas o mais finas possível.
- Em seguida, começamos a processar o limão. Trituramos junto com a casca, porque ali estão armazenadas muitas substâncias úteis, que virão a calhar na estação fria. Se você quiser que as cascas não sejam sentidas na geléia de abóbora preparada para o inverno, torça os cítricos com um moedor de carne.
- Em seguida, passamos a preparar a calda. Despeje o açúcar com a água, leve ao fogo e leve para ferver, deixando o fogo médio. Neste momento, o xarope deve ser mexido periodicamente.
- Quando estiver pronto, de acordo com a receita de geléia de abóbora para o inverno, é preciso colocar os ingredientes preparados e mandar de volta ao fogo.
- Cozinhe a guloseima por cerca de 1 hora. Todo esse tempo, enquanto a geléia está cozinhando, é preciso mexer, senão vai queimar.
- Embalamos geléia de abóbora quente para o inverno em potes, que primeiro devem ser esterilizados. Nós o lacramos e o enviamos para um local de armazenamento permanente. Além disso, não se esqueça de deixar algumas guloseimas para o fast food: eles vêm com potes, que geralmente ficam na geladeira.
Caviar de abóbora para o inverno
O caviar de abóbora é uma ótima alternativa ao caviar de abobrinha, com a alteração de que será muito mais saudável. A peça é incrivelmente bonita em cores e com uma textura delicada. Pode ser servido com pratos de vegetais e carnes, ou simplesmente barrar em sanduíches.
Ingredientes:
- Abóbora - 1 kg
- Cebola - 2 unid.
- Cenouras - 1 peça.
- Vinagre - 50 ml (9%)
- Água - 100 ml
- Óleo vegetal - 100 ml
- Alho - 3 cravos
- Pasta de tomate - 2 colheres de sopa
- Pimenta preta - 0,5 colher de chá
- Paprika - 2 colheres de sopa
- Sal - 1 colher de sopa
Preparação passo a passo do caviar de abóbora para o inverno:
- Os vegetais bem lavados devem ser descascados. Em seguida, triture a abóbora, a cebola e a cenoura em pequenos cubos.
- Aquecemos o óleo vegetal em uma panela com fundo grosso.
- Primeiro, frite a abóbora e as cenouras, deixando o fogo médio. Cozinhamos cerca de 15 minutos.
- Nesse momento, frite a cebola em uma frigideira até dourar e, em seguida, envie para o conteúdo da frigideira.
- Além disso, de acordo com a receita de preparações de abóbora para o inverno, enviamos pasta de tomate diluída em água para o caviar.
- Cozinhe por 30 minutos em fogo médio.
- Quando os vegetais estiverem prontos, espere que esfriem um pouco e bata no liquidificador até ficar homogêneo.
- Passe o alho por uma prensa e adicione ao caviar.
- Sal, pimenta a peça de trabalho, adicione especiarias, despeje o vinagre.
- Mandamos de novo para o fogão, levamos para ferver e você pode começar a encher o recipiente.
- Embalamos caviar de abóbora para o inverno em potes, que devem ser esterilizados primeiro, e fechamos bem as tampas.
Abóbora em conserva para o inverno
A abóbora em conserva é um aperitivo muito invulgar que não só diversificará a ementa do dia e saturará com substâncias úteis, mas também surpreenderá os convidados que surgirem repentinamente. E para a dona de casa, claro, é muito importante que a contratação seja feita muito rapidamente.
Ingredientes:
- Abóbora - 250 g
- Cravinho - 1-2 unid.
- Canela em pó - 1-2 pitadas
- Ervilhas da pimenta da Jamaica - 1-2 unid.
- Vinagre 6% - 25 ml
- Água - 0,5 l (para enchimento)
- Açúcar - 50 g (para verter)
- Sal - 15 g (para verter)
Passo a passo, cozinhando abóbora em conserva para o inverno:
- Em primeiro lugar, lavamos e esterilizamos as latas de uma forma cómoda e, em seguida, procedemos ao preparo do lanche.
- Para preparar o recheio, ferva a água, acrescente sal, acrescente açúcar e cozinhe até que os ingredientes se dissolvam.
- Em seguida, corte a abóbora descascada da casca e as sementes em pedaços. Para deixar as fatias lindas, você pode usar um molde ondulado para essa finalidade.
- Antes de preparar a abóbora em conserva para o inverno, colocamos os vegetais na água, que primeiro deve ser fervida por 3-4 minutos e, em seguida, imediatamente em água fria para esfriar rapidamente.
- Colocamos os temperos em recipientes e, em seguida - abóbora, preencha com salmoura.
- Despeje a quantidade prescrita de vinagre em cada frasco.
- Coloque os recipientes em uma bandeja de pasteurização. Você pode colocá-los em uma grade ou sobre um tecido grosso. Não se esqueça de tapá-los com tampas, que devem ser fervidas com antecedência. Certifique-se de que o nível de água quente corresponde ao enchimento das latas.
- Acendemos o fogo para que a água na panela aqueça até 90 ° C. Assim que começar a ferver, começa a pasteurização: a 90 ° С - não dura mais de 12 minutos, a 100 ° С - não mais de 8 minutos.
- Após o tempo especificado, as latas são rapidamente seladas e deixadas esfriar antes de serem transferidas para um local de armazenamento permanente. A abóbora em conserva para o inverno em casa é adequada para comer após 1 mês.
Salada de abóbora para o inverno
A salada de abóbora com vitaminas preparada de acordo com esta receita se tornará uma das preferidas da sua família, pois além de saudável, também é incrivelmente aromática e saborosa. A chave do resultado, neste caso, é o uso de vegetais maduros de alta qualidade, sem vestígios de deterioração.
Ingredientes:
- Abóbora - 800 g
- Pimenta búlgara - 400 g
- Cebolas - 300 g
- Tomates - 300 g
- Cenouras - 200 g
- Óleo vegetal - 100 ml
- Pasta de tomate - 50 g
- Açúcar - 40 g
- Sal - 30 g
- Alho - 20 g
- Pimenta preta moída - 2,5 g
- Vinagre de maçã - 40 ml
Cozinhar passo a passo a salada de abóbora para o inverno:
- Lavamos, descascamos e cortamos os vegetais.
- Numa panela de fundo grosso aqueça o óleo vegetal e frite a cebola por 10 minutos.
- Em seguida, mandamos cenouras para ele e cozinhamos a mesma quantidade.
- Seguem-se tomates e pimentões. Cozinhe os vegetais por mais 10 minutos. Não se esqueça de mexer durante o cozimento.
- Em seguida, sal e pimenta a peça de trabalho, adicione o açúcar.
- Em seguida, mandamos a polpa de tomate para a panela, misturamos e fervemos a mesma quantidade, fechando a tampa.
- O último vegetal é a abóbora, fazemos o mesmo.
- Adicione o alho ao branco, que primeiro deve ser passado por uma prensa, e despeje o vinagre de cidra de maçã.
- Cozemos os vegetais por mais 4 minutos e, em seguida, embalamos o aperitivo quente em latas que precisam ser esterilizadas com antecedência.
