Descrição geral do cafeeiro, condições de cultivo do café, transplante, alimentação e reprodução, combate a doenças e pragas, fatos a serem observados, espécies. O café (Coffea) também é chamado de cafeeiro, sua comunidade botânica científica classificou-o entre as sempre-vivas pertencentes à tribo Café (Cofeeae) e incluída na família Rubiaceae. Basicamente, esse representante da flora cresce em estado selvagem no território do continente africano e da Ásia, onde prevalece o clima tropical, e ali também se dedicam ao cultivo de plantações de café em todos os lugares. No entanto, a verdadeira pátria do café são consideradas as terras da Etiópia, de onde esta planta e, naturalmente, uma bebida dela, começou a sua viagem ao redor do mundo. Primeiro, ele foi para o Irã, e só depois para os estados da Europa. No total, você pode contar até 90 variedades da família do café com frutas aromáticas - sementes que as pessoas estão acostumadas a chamar de grãos.
A maioria das variedades de café são arbustos grandes ou pequenas árvores, cuja altura raramente ultrapassa os 8 m. Se falamos de cultivo em interior, então vale a pena usar apenas arbustos representativos deste gênero. As placas de folhas de um cafeeiro geralmente são grandes, sua superfície é coriácea e a cor é verde intenso. É por essa massa de folhas verdes que os cafeeiros são valorizados quando cultivados em casa. Uma vez que a forma de arbusto cresce rapidamente em altura e largura, eles são cultivados com sucesso dentro de casa. De todas as variedades conhecidas, são as variedades subdimensionadas de arábica que apresentam tais características, mas o robusta simplesmente não cabe nos quartos. Essa planta de Arábica pode ser formada na forma de uma árvore real com um caule lignificado e uma copa lindamente desenhada.
No processo de floração, formam-se na planta pequenos botões, que apresentam pétalas brancas com forte aroma tropical. Deles, as inflorescências são coletadas na forma de um guarda-chuva falso, semelhante a um cacho. Os botões geralmente crescem em brotos anuais e na inflorescência podem ser contados de 8 a 16 unidades. Cada flor contém órgãos reprodutivos masculinos e femininos - são estames e pistilos e, graças a esse conteúdo, o cafeeiro é capaz de se autopolinizar. E, novamente, como o arábica é capaz de autopolinização, é recomendável cultivá-lo dentro de casa, uma vez que para o robusta é necessário um processo cruzado.
Após a floração, a coisa mais importante amadurece, para a qual o café é criado - as sementes. O amadurecimento das bagas leva de 3 a 4 meses. Terminado o amadurecimento, os frutos são bagas elipsoidais, pintadas de vermelho vivo ou bordô. Existem de um a três grãos dentro da fruta. Cada baga tem um pedúnculo tão curto que parece ser sedentário logo no início. A casca da fruta é dura e densa. As sementes são envoltas por uma polpa de sabor agridoce, a cor da semente é predominantemente verde amarelado com tonalidade acinzentada, antes de ser processada. O comprimento da semente pode variar entre 8-13 mm. E mesmo em condições de cultivo interno, você pode mimar-se com os grãos de café recém-colhidos.
Os cafeeiros frutificam no terceiro ano de plantio, mas a colheita mais abundante só pode ser obtida no período de 6 a 7 anos de cultivo. Mas ainda é preferível ao cultivo de café em estufas.
Tecnologia agrícola para o cultivo de café em casa
- Iluminação para o cafeeiro, deve ser bom, mas difuso, pois a luz solar direta prejudica a folhagem. Portanto, o lado em que o bule de café será colocado pode ter uma localização leste, oeste, sudeste ou sudoeste. Mas na orientação sul das janelas, você terá que organizar uma pequena sombra com cortinas de luz ou cortinas. No verão, você pode levar a planta para o ar fresco, mas ao mesmo tempo cuidar do nível certo de luz. No entanto, esses movimentos não são nada agradáveis à planta, embora tenham um excelente efeito no estado da copa, mas não haverá muitas flores e frutos.
- Temperatura crescente o café deve ser mantido constante ao longo do ano dentro de uma faixa de não mais de 25 graus, e somente no período de outono-inverno ele é gradualmente reduzido para 15-16 unidades e não menos.
- Umidade do ar. A planta adora umidade com parâmetros suficientes. Ou seja, nos dias quentes de verão, pode-se providenciar chuveiros quentes para o cafeeiro, mas não durante o período de floração. O mesmo é verdade quando os dispositivos de aquecimento estão em operação no inverno. Quando as plantas ainda são jovens, elas precisam ser borrifadas com água morna e macia com um borrifador para aumentar a ativação do crescimento uma vez a cada 2-3 dias (no calor, todos os dias).
- Regando o cafeeiro é feito regularmente, mas, como muitas plantas, não gosta do golfo do substrato, porém, não é permitido secar o solo em vaso - este ainda é um representante tropical da flora. No verão, o solo deve ser umedecido 2 a 3 vezes por semana e, com a chegada do outono e do inverno, esse procedimento só será necessário uma vez a cada 7 dias. A água é usada apenas macia e quente, ligeiramente acima da temperatura ambiente - 23-26 graus.
- Fertilizantes para café são introduzidos na forma de preparações minerais e orgânicas. Na maioria das vezes, a planta é fertilizada na primavera e no verão. A cobertura é alternada. Quando a massa caducifólia está crescendo, recomenda-se o uso de preparações com alto teor de nitrogênio. Durante o período de floração, um complexo mineral completo deve ser usado, e o fósforo é necessário para o amadurecimento dos frutos. Com a chegada do outono e todo o inverno, o cafeeiro não é incomodado com fertilizantes. Alguns produtores aconselham o uso de alimentos vegetais para plantas da família rosa. O café também responde maravilhosamente à introdução de verbasco seco na superfície do solo em uma panela. Se a polinização cruzada for necessária, devido à falta de abelhas na casa e ao vento, eles o fazem manualmente. Ao mesmo tempo, as flores são facilmente sacudidas ou conduzidas ao longo das inflorescências com uma escova de cerdas macias.
- Transplante de um cafeeiro. Por vários anos consecutivos, os transplantes de café são necessários anualmente, assim que chega a primavera, mas a planta ainda não começou a se desenvolver ativamente. Para espécimes adultos, o pote é trocado uma vez a cada 2-3 anos. Uma vez que o sistema radicular tem volumes suficientemente desenvolvidos, o vaso deve ser adequado, o diâmetro do recipiente é aumentado em 2–4 cm. Uma camada de drenagem é derramada no fundo.
- Substrato usado para plantas tropicais. A acidez do solo é baixa, devendo também ser rico em fósforo e matéria orgânica. Você pode misturar solo de jardim, turfa, solo de húmus e areia grossa (proporções iguais). Um punhado de cinzas de madeira também é derramado ali para equilíbrio.
Se o cafeeiro for muito alongado, só então será podado.
Como propagar corretamente um cafeeiro?
Você pode obter uma nova planta com grãos de café semeando sementes ou estacas.
Na propagação por sementes, deve-se lembrar que o material que se destina à bebida não funciona. A fruta deve estar totalmente madura e fresca. E esse método não garante a preservação de todas as propriedades da instância pai. Se houver grãos de café caseiros maduros, é necessário remover com cuidado as sementes, descascando-as da polpa. Em seguida, eles são lavados em uma solução de permanganato de potássio. O substrato é preparado 14 dias antes do plantio e é composto de solo de turfa, turfa e areia de rio, pode-se misturar um pouco de cinza. Todos são misturados e deixados para "alcançar". As sementes são colocadas no solo com uma ranhura para baixo e apenas ligeiramente pressionadas no substrato por não mais de 1 cm. Em seguida, as colheitas são bem umedecidas e o recipiente é coberto com uma tampa transparente, um pedaço de vidro ou um saco plástico. Conter o recipiente em um local bem iluminado, mas não sob a luz solar direta. A temperatura é mantida em cerca de 25 graus, alta umidade é necessária, mas ao mesmo tempo ventilação diária. Então, os brotos podem ser esperados em um mês.
Assim que surgem algumas folhas reais, é feito um mergulho em novos vasos com 7 cm de diâmetro. Se o tronco começar a lignificar e rachar, é normal. Às vezes, até mesmo uma cor marrom ou manchas no tronco aparecem, mas isso logo desaparece. Na próxima vez, o pote é trocado após um mês, aumentando de tamanho. Tal planta terá apenas um caule e, então, ramos esqueléticos serão formados. O café começará a florescer após 2 anos do plantio, e os frutos aparecerão apenas no 4º ano.
Ao enxertar, os cortes de ramos são cortados na primavera da coroa de um espécime adulto, apenas a parte do meio é usada. Escape você precisa escolher o ganho do ano passado. O comprimento do corte é de 10-15 cm e é colocado em um estimulador de crescimento por um dia. Em seguida, eles pousam em uma mistura de turfa e areia, não muito fundo na posição vertical. Você precisará de abrigo na forma de uma jarra de vidro ou saco plástico. É necessário um local de enraizamento sem raios diretos de luz e com uma temperatura de cerca de 25 graus. Requer ventilação diária e pulverização periódica.
Depois de quarenta dias, pode-se ver um botão no girador da estaca - o enraizamento está ocorrendo normalmente. Quando algumas folhas novas aparecem no galho, você pode transplantar para um novo vaso maior com solo mais fértil. O novo tanque precisa de drenagem, o local é claro, mas sem raios ultravioleta diretos e pulverizações periódicas.
Dificuldades no cultivo doméstico de café e maneiras de resolvê-las
Quase todas as partes da planta (algumas em maior extensão, outras em menor extensão) contêm cafeína, que serve como uma espécie de proteção da planta contra pragas. No entanto, ocasionalmente há uma lesão com um inseto escama, um ácaro, um fungo fuliginoso e uma broca do feijão ou ferrugem do café não podem dar descanso. Eles são tratados com uma preparação inseticida adequada.
Se os indicadores de calor caírem para 10-12 graus no inverno, a folhagem ao longo da borda ficará preta e, em seguida, toda a superfície ficará preta e o cafeeiro morrerá.
Fatos interessantes sobre o cafeeiro
Apesar de existirem muitas variedades, algumas espécies são cultivadas justamente para a obtenção de sementes aromáticas (na linguagem coloquial são chamadas de grãos), que então, após passarem por torrefação e digestão, se transformam em uma bebida adorada por muitos - o café. Os mais populares a esse respeito são dois tipos: os cafeeiros árabes e os congoleses. Do primeiro, obtém-se o Arábica e o último, respectivamente, torna-se robusta. Além disso, ocasionalmente, espécies de café dos Camarões e do Bengali são cultivadas para a obtenção de grãos.
Toda a história do café começou no Oriente Médio e remonta aos primeiros tempos e às primeiras civilizações dessas áreas. Embora até agora os cientistas não tenham chegado a um consenso.
Há uma versão de que as tribos Oromo, ancestrais dos povos etíopes, foram as primeiras a perceber o efeito tônico dos grãos de café. Só agora não há evidências de que eles sabiam sobre o café nas terras da África até o século 17 - não. Há uma verdade, não provada e não confirmada pelos fatos, uma lenda de que o pastor do povo etíope Kaldim foi o primeiro a ver o efeito dos grãos de café por volta de 850. Foi como se ele notasse uma estranha excitação que tomou conta de suas cabras, comendo alguns frutos estranhos do mato. O pastor decidiu provar essas bagas indefinidas - mas elas acabaram sendo completamente sem gosto e amargas, em sentimentos de frustração Caldim cuspiu-as fora. Aparentemente, algumas frutas silvestres entraram no fogo aceso e um aroma divino flutuou acima delas. Em seguida, preparou-se um drinque com os frutos silvestres fritos, que ainda são populares em todo o mundo.
A energia que vem com a ingestão de um café é fornecida pela cafeína, que chega a 2%, além de ácidos orgânicos, carboidratos, gorduras, além de proteínas, aminoácidos e minerais. Mas o excelente sabor do café é dado pelo ácido clorogênico e vários compostos semelhantes a ésteres que aparecem no processo de torrefação dos grãos. O efeito físico no corpo é devido ao alcalóide - cafeína.
Tipos de café
- Café arábico (Coffea arabica), que também é conhecido como o cafeeiro árabe. O tipo mais comum, é aquele que se chama arábica. O habitat nativo está nos vales dos rios localizados na região de Kefa, no sudoeste da Etiópia. Lá você pode encontrar mais frequentemente matagais selvagens desta planta em altitudes de 1600-2000 metros acima do nível do mar. Esta espécie é amplamente cultivada em países da América Latina, bem como em terras da Indonésia, Índia e Brasil. Percebe-se que os cafeeiros dessa variedade não podem crescer a uma altura absoluta inferior a 1200-1500 metros, pois não suportam de forma alguma o calor tropical e o sombreamento de outros representantes da flora. Nessas áreas costuma-se substituí-lo pelo café congolês (Coffea Canephora), devendo a precipitação ser superior a 1300 mm por ano. Uma planta perene pode ser um arbusto ou uma árvore, com uma altura de cerca de 5 m (às vezes 8-10 m). O comprimento da raiz principal não é superior a 45 cm, é curta e forte. No tronco, a casca de cor cinza-esverdeada está escorregando. Os ramos têm contornos caídos e alargados, longos e flexíveis. As lâminas foliares têm as arestas inteiras, a protuberância é ligeiramente ondulada, o arranjo é oposto, podendo atingir 5–20 cm de comprimento e 1,5–5 cm de largura. Os pecíolos são curtos e pendentes. Flores de ambos os sexos, brancas com aroma perfumado, reúnem-se numa inflorescência de 3-6 botões. Eles podem se autopolinizar, ou são feitos pelo vento ou insetos. O formato do fruto é oval-elíptico ou praticamente esférico. São uma baga que, quando madura, atinge os 1,5 cm, de cor amarela ou vermelho escuro. A maturação completa ocorre após 9 meses do processo de floração. A casca é densa, as sementes estão emparelhadas com um esquema de cores cinza-esverdeado. Por um lado, seus contornos são ovais e, por outro, há um sulco profundo na superfície plana-convexa.
- Café congolês (Coffea canephora) referido em toda parte como Robusta ou Coffea robesta. Se traduz como "forte", pois é altamente resistente a pragas e doenças, além de apresentar alto rendimento. Normalmente pode ser um arbusto e uma árvore baixa, variando em altura de 2 a 10 m. A planta é bastante durável. A raiz axial é curta, e as raízes crescentes localizam-se em grande número na camada de substrato a uma profundidade de 15 cm. Os ramos crescem em uma superfície vertical e horizontal (são frutos), após morrerem em ordem natural, eles caiu fora. Eles permanecem no Arábica e podem ser removidos por corte. As placas das folhas são inteiras, com ligeira ondulação, dispostas em ordem oposta, podem crescer 5–32 cm de comprimento e uma largura de cerca de 2–8 cm. Os pecíolos são curtos, muitas vezes pendentes. As flores são bissexuais, esbranquiçadas, geralmente decoradas com um padrão em forma de estrela de um marrom cremoso e têm um aroma perfumado. Coletado em uma inflorescência de 3-6 unidades. Eles são autoestéreis e só podem ser polinizados pelo vento. O fruto é uma baga arredondada, de comprimento que atinge 0,8-1,5 cm na maturação, é pintada de tom vermelho escuro, podendo amadurecer totalmente 10-11 meses após a floração. A casca é muito densa, as sementes são lançadas numa cor cinza esverdeada, assentam aos pares. Como o Arábica com uma ranhura longitudinal de um lado, o outro é convexo e liso.
Os principais segredos do cultivo do café em casa no vídeo a seguir:
