Composição e conteúdo calórico, propriedades úteis de um molho picante, quem não deve usá-lo. Características do óleo de alho para cozinhar, receitas.
O óleo de alho é um tempero picante que é qualquer óleo vegetal com infusão de alho. Na maioria das vezes, o óleo de girassol ou azeite de oliva é usado como base, mas não há requisitos rígidos aqui. O principal componente do produto é o alho, e o tipo de óleo que o acompanha já é de importância secundária, embora tenha um impacto significativo no sabor e nas propriedades úteis. Freqüentemente, vários temperos são considerados ingredientes adicionais. O produto é universal na cozinha: é adicionado em sopas, pratos quentes principais, saladas - vegetais, carnes e peixes. O molho confere um sabor original às receitas familiares e ajuda a torná-las mais saudáveis.
Composição e conteúdo calórico do óleo de alho
Na foto, óleo de alho
O conteúdo calórico do óleo de alho é de cerca de 900 kcal por 100 g
A maior parte da composição do molho são gorduras, são 99 g delas por 100 g do produto. Por isso, por mais útil que seja, deve ser utilizado na dieta com cautela, definindo claramente a dosagem, principalmente se você está acima do peso.
A composição do óleo de alho depende muito da base, no entanto, um componente como o alho, que é rico em muitas substâncias biologicamente ativas importantes, permanece o mesmo. As especiarias contêm todas as vitaminas em uma quantidade ou outra, bem como um grande grupo de minerais. Existem especialmente muitas vitaminas B, selênio, cromo, manganês nos vegetais.
O alho é rico em polifenóis, fitoncidas, bioflavonóides, ácidos graxos, fosfolipídios, fitoesteróis, compostos úteis contendo enxofre, etc. Todos esses numerosos componentes determinam uma ampla gama de propriedades benéficas do produto.
Benefícios do óleo de alho
Os benefícios do óleo de alho são grandes. Devido à presença na composição de elementos específicos únicos, o produto combate perfeitamente a flora patogênica de qualquer natureza - bactérias, vírus, fungos, parasitas, etc., e o efeito benéfico abrangente em vários órgãos e tecidos é explicado pela presença de vitaminas e minerais.
Propriedades úteis do óleo de alho:
- Efeito antiviral … Isso é conseguido pela presença de um componente específico na composição - a alicina, cujo efeito sobre os vírus já foi comprovado por pesquisas oficiais. O composto combate ativamente infecções de várias origens.
- Ação antibacteriana … Muitas pessoas comparam esse efeito em força com medicamentos antibióticos, no entanto, o alho, ao contrário do último, não tem um efeito destrutivo na microflora benéfica. É por isso que o produto é frequentemente recomendado para uso nos estágios iniciais da doença, enquanto os comprimidos ainda podem ser dispensados.
- Efeito antifúngico e antiparasitário … Devido ao conteúdo de componentes contendo enxofre na composição, o molho picante ajuda a eliminar infecções fúngicas, e fitoncidas especiais causam um efeito antiparasitário.
- Fortalecimento do sistema cardiovascular … O produto tem um efeito benéfico no músculo cardíaco, reduz a pressão, limpa os vasos sanguíneos. Além disso, reduz efetivamente o nível de colesterol "ruim", que é uma excelente prevenção de doenças vasculares e, como resultado, de problemas cardíacos agudos.
- Efeito benéfico no sistema nervoso … O curativo picante em geral tem um efeito benéfico sobre o sistema nervoso: alivia os efeitos do estresse, previne a depressão, dá vigor e bom humor e ajuda a combater a insônia. Além disso, os cientistas observam a eficácia do produto na prevenção de distúrbios cognitivos relacionados à idade.
- Fortalecimento da imunidade … Durante a estação fria, certifique-se de usar óleo de alho na cozinha, pois tem um forte efeito fortalecedor e aumenta a imunidade.
- Efeito antioxidante … O produto contém muitos componentes antioxidantes, graças aos quais é capaz de combater os radicais livres, neutralizando-os e evitando assim mutações celulares e o desenvolvimento de doenças graves, incluindo o cancro.
- Efeito anestésico … O efeito anestésico do produto também é notado, por isso é altamente recomendado para uso por atletas com dores musculares após esforços físicos intensos, bem como meninas com cólicas menstruais.
- Efeito benéfico na pele e no cabelo … Com a presença regular do curativo na dieta, é possível notar uma melhora no estado da pele e dos cabelos. Uma vez que atua ativamente contra todos os tipos de patógenos, normaliza o estado da microflora, limpa os intestinos e o sistema linfático, isso não pode deixar de afetar o estado da pele. Já para os cabelos, o efeito benéfico neste caso se deve à presença de grande quantidade de minerais no produto.
Em conexão com as propriedades acima, não é surpreendente que o uso de óleo de alho seja relevante não apenas na cozinha, mas também na medicina popular. Com sua ajuda, eles lutam contra doenças da nasofaringe e do trato respiratório, são usados na terapia de patologias do coração, dos vasos sanguíneos, do sistema digestivo e para distúrbios nervosos.
