Composição e conteúdo calórico do espinheiro vermelho. Propriedades úteis, alegados malefícios e contra-indicações ao uso de bagas de búfalo. Receitas de pratos com pastor prateado. Além das propriedades úteis acima, é importante lembrar que as bagas de Shepherdia silver têm um efeito diurético e colerético no corpo.
Contra-indicações e danos a shepherdia silvery
Apesar de suas inúmeras propriedades medicinais, o búfalo não beneficia a todos, além disso, é um alérgeno devido à cor vermelha do fruto.
Quem precisa se abster de comer os frutos da prata da pastora:
- Pessoas com tendência a reações alérgicas … Esta categoria da população deve consumir bagas com muito cuidado, e também vale a pena considerar a sensibilidade a certos elementos que compõem o espinheiro vermelho.
- Mulheres grávidas e lactantes e bebês … Antes da introdução dos frutos silvestres na dieta alimentar, bem como antes do tratamento com os frutos do espinheiro vermelho, é imprescindível consultar um médico.
- Pacientes com úlceras gástricas e duodenais … Durante uma exacerbação dessas doenças, você precisa comer produtos dietéticos, o que não acontece com as frutas silvestres.
Receitas de comidas e bebidas com espinheiro vermelho
Um agradável sabor azedo com um amargor picante, um aroma maravilhoso e uma bela cor vermelha - graças a tudo isso, os frutos do búfalo são muito procurados na culinária. Podem ser consumidos frescos e secos, congelados, vinhos e licores preparados, compotas, mousses, conservas, compotas e marmeladas. O amargor torna a fruta um componente de molhos e marinadas. E, claro, são um excelente recheio para tortas. Além disso, as bagas são em conserva para o inverno.
Receitas com deliciosas comidas e bebidas Shepherdia Silvery:
- Geleia de espinheiro vermelho … Lavamos as frutas. Enchemo-los com açúcar na proporção de 1 kg de fruta e 700 g de açúcar. Esperamos várias horas para que o suco saia. Leve ao fogo, leve para ferver e cozinhe em fogo baixo, mexendo de vez em quando, por 5 minutos. Colocamos o produto acabado em potes esterilizados, com cortiça, embrulhamos até arrefecer. Aproveite o seu chá no inverno!
- Compota sem tratamento térmico … Lavamos 1,5 kg de bagas, secamos e passamos por um moedor de carne. Adicione 3 kg de açúcar, misture bem e coloque em potes esterilizados. Você pode lacrá-los ou fechá-los com tampas de náilon para preservação.
- Geleia de espinheiro vermelho … Lavamos 1 kg de bagas, moemos com um liquidificador. Adicione 1,2 kg de açúcar, despeje 1,2 litros de água e cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre. No final do cozimento, adicione 1-1,5 colheres de sopa. suco de limão. Espalhamos a geléia em potes esterilizados, e depois, como sempre, entupindo, embrulhando.
- Compota Silver Shepherdia … Lavamos as bagas de espinheiro vermelho, colocamos em um frasco esterilizado de 3 litros (300 g). Xarope de cozimento: ferva 2 litros de água, acrescente 0,5 kg de açúcar, deixe ferver e despeje as frutas. Enrolamos o contêiner. Nós encerramos. Esta compota pode ser armazenada por 2 anos.
- Bebida de baga de búfalo … Matará perfeitamente a sua sede nos dias quentes de verão e também atuará como um diurético no corpo. Lavamos 0,5 kg de bagas. Nós os enchemos com 2 litros de água. Leve para ferver. Adicione 300 g de açúcar. Beba para sua saúde. Será melhor do que qualquer bebida doce comprada em loja.
- Bolacha … Lavamos 300 g de bagas de shepherdia de prata e passamos por um moedor de carne. Adicione 400 g de farinha, 0,5 g de açúcar de confeiteiro, 3 ovos, 1 colher de chá de refrigerante e um pouco de sal à massa de baga. Se desejar, para uma massa mais fofa, é recomendável colocar 2 colheres de sopa de amido nela. Você precisa assar o biscoito a uma temperatura de 180-200 graus, por cerca de 45 minutos.
- Shanki com espinheiro vermelho … O primeiro passo é fazer panquecas de fermento ou tortilhas. Para espalhar nas nossas pernas, lave os frutos do espinheiro vermelho, passe-os num moedor de carne, acrescente o açúcar e o amido, misture bem todos estes componentes e espalhe nas panquecas e no forno durante 30 minutos. Um produto com um nome incomum está pronto.
- Molho de prata Shepherdia … Lavamos 200 g de bagas e passamos por um amolador de carne. Espalhamos essa massa em uma panela, acrescentamos sal, açúcar e pimenta a gosto. Misture 2 colheres de sopa de farinha em uma pequena quantidade de água (isso dará espessura ao molho) e adicione aos ingredientes. Cozinhe em fogo baixo, mexendo ocasionalmente. O resultado é uma massa semilíquida - o molho está pronto! Você pode adicionar um pouco de manteiga. Acompanha bem carnes, massas ou purê de batata.
- Molho de espinheiro vermelho com especiarias … Pegue 10 g de gengibre seco, 5 g de açafrão, 10 g de pimenta vermelha moída e sal, 5 g de tomilho seco e 10 g de estragão seco. Eles eram especiarias. Precisamos de 1 kg de bagas e 400 ml de água. Desta quantidade de produtos, obtemos 300 g de molho. Primeiramente lavamos o espinheiro-mar, enchemos com água e fervemos por 5 minutos. Em seguida, fazemos purê de batata com a ajuda de uma trituradora e cozinhamos por mais 5 minutos. A seguir, resfriamos a massa, passamos por uma peneira e colocamos no fogo novamente por 10 minutos. Adicione os temperos, cozinhe por mais 10 minutos e coloque em potes. O molho está pronto! Um excelente complemento para a carne.
- Tintura prateada de Shepherdia … Lavamos 500 g de frutos maduros e os secamos. Amassamos as frutas com empurradores de madeira e colocamos em uma jarra. Adicione 150 g de mel líquido ou 75 g de açúcar. Despeje 0,5 litros de vodka. Feche bem com a tampa, agite tudo bem e insista 30 dias em local escuro e aquecido. Depois de um mês, filtramos o líquido e o colocamos em garrafas.
- Salada de vitaminas … Primeiro, lave, descasque e esfregue finamente 400 g de cenouras. Em seguida, triture com um liquidificador meio copo de bagas de espinheiro vermelho e cranberries, adicione 0,5 kg de açúcar. Misture todos os componentes e encha com óleo vegetal. Esta é uma salada deliciosa e saudável.
- Salada de alho … Lavamos 2 cenouras, descascamos e ralamos. Passamos 2 dentes de alho pelo alho. Moa 0,5 xícaras de frutas vermelhas com um moedor de carne ou liquidificador. Nós misturamos os componentes. Salgue e adicione açúcar a gosto. Enchemos de 150 g da nata azeda. Esta salada vai estimular seu sistema imunológico e pode ser benéfica no combate a resfriados.
Observação! As bagas Silver Shepherdia são um recheio delicioso para tortas, bolos e bolinhos.
Fatos interessantes sobre baga de búfalo
A planta recebeu este nome em 1818. O botânico Thomas Natol deu o nome de seu amigo John Shepherdy, que na época era diretor do Jardim Botânico de Liverpool, na Inglaterra. Mas isso foi apenas a descoberta de um novo arbusto, e isso foi tudo. E somente em 1904, no estado de Dakota, começaram a fazer os primeiros plantios dessa planta e a cultivá-la. E depois de um tempo, os americanos descobriram as qualidades curativas e gustativas das bagas de espinheiro vermelho.
Os índios usavam os frutos da prata da pastora tanto para cozinhar quanto para fins medicinais.
Este arbusto tem machos e fêmeas, então eles precisam ser plantados lado a lado para obter uma colheita.
Na Rússia, Ucrânia e muitos países europeus, os arbustos de espinheiro-vermelho são usados para fins decorativos devido à sua resistência a baixas temperaturas. Eles fazem sebes, plantadas em parques e jardins. Assista ao vídeo sobre shepherdia silvery:
Portanto, os frutos de shepherdia silvery têm realmente muitas propriedades úteis. Quer sejam frescas ou secas, na forma de uma tintura - essas bagas ajudarão a enfrentar várias doenças. E o sabor e o aroma são inusitados e agradáveis, irão adicionar entusiasmo ao seu banquete. Em branco para o inverno, será possível saborear geleias e compotas nas longas noites de inverno. E se você cultivar espinheiro vermelho em seu jardim, as bagas serão muito mais úteis do que as compradas.
