Anteriormente, as pequenas batatas jovens eram selecionadas e descartadas. Hoje, tudo mudou e as primeiras batatinhas jovens passaram a ser utilizadas em todos os tipos de pratos. Por exemplo, uma maneira conveniente de fritá-lo inteiro com uma casca em uma frigideira.
Conteúdo da receita:
- Ingredientes
- Cozinhando passo a passo
- Receita de vídeo
As batatas fritas são um prato muito simples e saboroso. Simplesmente não é possível resistir a tal tentação. Aproveite esta colheita de raiz, ninguém vai recusar. E se um vegetal também é de seu próprio jardim, geralmente é um produto natural ecologicamente puro.
Você pode cozinhar batatas jovens sem cortar a casca, como acontece com frutas maduras. Uma vez que a pele fina contém muitas vitaminas úteis, e a própria pele é macia, macia e saborosa. Mas os "olhos" e locais de dano devem ser cortados. Batata frita crua em óleo vegetal. Mas, se quiser, pode levar uma mistura de óleos: vegetais e manteiga, para que os tubérculos fiquem mais macios. A banha de porco também é adequada para esse processo, mas é preciso levar em conta que o prato ficará muito mais nutritivo.
O tamanho da fruta pode ser variado. O principal é escolher o máximo do mesmo tamanho para que cozinhem ao mesmo tempo. As frutas mais deliciosas são as mais novas. São os mais delicados e de sabor adocicado. Se você tem medo de que as batatas não fiquem totalmente fritas, pode primeiro fervê-las um pouco e depois fritá-las de modo que fiquem cobertas com uma crosta marrom-dourada. Essas batatas são boas em várias combinações, especialmente com carne e cogumelos.
- Conteúdo calórico por 100 g - 192 kcal.
- Porções - 2
- Tempo de cozimento - 50 minutos
Ingredientes:
- Batatas jovens - 500 g
- Óleo vegetal - para fritar
- Alho - 2 dentes
- Dill - bando
- Sal - 0,5 colher de chá
- Tempero para batatas - 0,5 colher de chá
Preparação passo a passo de batatas jovens inteiras fritas:
1. Lave bem as batatas. Você pode esfregar com uma esponja de ferro. A essa altura, aqueça bem a frigideira com óleo vegetal e acrescente as batatas. É aconselhável escolher uma frigideira com fundo e paredes grossas, para conservar bem o calor. Ferro fundido pesado é o ideal.
2. Leve ao fogo médio e frite as batatas até dourar claro. Mexa periodicamente para evitar queimar.
3. Lave o endro e pique-o bem fino. Envie para a frigideira com batatas. Descasque o alho e passe por uma prensa ou pique finamente. Tempere o prato com sal e tempero de batata.
4. Mexa as batatas, reduza a temperatura para moderada, tampe a panela e continue cozinhando os tubérculos por mais 10 minutos. É necessário que cozinhe no vapor, fique macio e macio. Em seguida, retire a tampa e frite as batatas por mais 5 a 7 minutos, para que adquiram uma crosta crocante.
Sirva comida quente. As batatas são tão saborosas que não precisam de enfeites adicionais. Você pode simplesmente picar uma salada de vegetais frescos.
Veja também a receita em vídeo sobre como cozinhar batatas jovens fritas.
