A carne francesa é um prato popular, muitas vezes preparado para uma festa festiva. O principal segredo desse prato é seguir a seqüência de layout dos produtos. Eu compartilho a receita e os meandros de sua preparação.
Conteúdo da receita:
- Ingredientes
- Cozinhando passo a passo
- Receita de vídeo
Costeletas de carne assadas com tomate e queijo têm um sabor incrível e uma aparência de dar água na boca. Essas qualidades os tornaram populares nas festas festivas. Embora hoje eles comecem a cozinhar mais e mais deles durante a semana. Cozinhar um lanche quente não vai exigir muito tempo e esforço, e vai transformar um almoço comum em um festivo. Certamente todos os comedores ficarão satisfeitos. No entanto, se você não dominar algumas das complexidades da tecnologia de cozimento, a carne pode ficar seca, dura e pouco atraente. E a composição inclui produtos que não são dos mais baratos, por isso não se consegue fazer uma criação culinária e não se quer ficar sem um delicioso almoço. Para que a carne em francês não seja pior do que a de restaurante, chefs experientes aconselham o seguinte.
- Escolha apenas carne fresca, não congelada e descongelada.
- A vitela ficará mais macia do que a velha. Um pescoço de porco ou costeleta também é bom.
- Os tomates não se estragam, são firmes e firmes, pelo que quando assados mantêm a sua forma.
- Queijo duro de alta qualidade.
- A carne cozinha mais rápido se for pré-marinada.
- Deixe marinar a carne sem sal, caso contrário sairá líquido e o prato ficará seco.
- Não gosta de crosta de queijo duro, pincele o queijo com maionese antes de assar. Alternativamente, polvilhe as costeletas com queijo 5 minutos antes de terminar a refeição.
- Antes de bater a carne, coloque-a em um saco para evitar respingar o suco.
Conhecendo essas regras básicas, você pode preparar um delicioso lanche utilizando qualquer receita.
- Conteúdo calórico por 100 g - 206 kcal.
- Dose por vasilhame - 12
- Tempo de cozimento - 50 minutos
Ingredientes:
- Vitela - 1 kg
- Sal - 0,5 colher de chá
- Cebola - 1 peça.
- Pimenta preta moída - uma pitada
- Tomates - 3 unid.
- Temperos (qualquer) - a gosto
- Queijo - 200 g
- Maionese - 4 colheres de sopa
- Alho - 1 cabeça
- Mostarda - 1 colher de sopa
Cozinhar passo a passo carne francesa com tomate e queijo:
1. Lave a carne e seque com uma toalha de papel. Corte com uma faca afiada em fatias de 1,5 cm de espessura, cubra cada pedaço com película aderente e bata com um martelo de cozinha dos dois lados. As fatias devem ser mais finas, cerca de 5-7 mm.
2. Lave os tomates, seque-os e corte-os em meias argolas finas de 5 mm. Descasque e pique as cebolas ao meio rodelas. Descasque e pique o alho.
3. Forre uma assadeira com pergaminho e arrume as costeletas de carne. Pincele-os com mostarda, tempere com sal, pimenta-do-reino e especiarias.
4. Coloque o alho picado e a cebola picada.
5. Coloque meias argolas de tomate por cima. Não é necessário salgá-los, caso contrário, eles escorrerão durante o cozimento.
6. Polvilhe os alimentos com raspas de queijo e coloque as costeletas em um forno bem aquecido a 180 graus por 25-30 minutos. Não os exagere por mais tempo, senão eles vão secar e ficar secos. Sirva um aperitivo quente à mesa com um prato de batata. Embora com espaguete ou arroz cozido, também ficará delicioso.
Veja também a receita de vídeo sobre como cozinhar carne em francês.
