Proponho experimentar uma versão alternativa do popular e delicioso prato francês de carne com a adição de batatas. Este prato acaba sendo muito mais satisfatório e pode não exigir um acompanhamento adicional, porque as batatas são assadas com carne.
Conteúdo da receita:
- Ingredientes
- Cozinhando passo a passo
- Receita de vídeo
A receita da carne em francês, com ou sem batata, surgiu na época soviética e ganhou popularidade imediatamente devido ao seu excelente sabor. Como a salada Olivier, o arenque sob um casaco de pele ou vinagrete, esse prato era cozido principalmente para a mesa festiva. Uma vez que absolutamente todo mundo adora carne e batatas, e independentemente das preferências de sabor. Hoje em dia, a carne francesa é preparada não só para a chegada dos convidados, mas também nos dias de semana normais para os jantares do dia a dia. É muito simples, saboroso e rápido.
Claro, a carne e as batatas podem ser cozidas separadamente, então você obtém dois pratos diferentes. Mas, quando são assados juntos, tornam-se muito mais saborosos e espetaculares. Qualquer carne pode ser usada - porco, boi, cordeiro, frango, etc. O principal é que seja fresco e de alta qualidade. O erro mais comum de muitas donas de casa é usar carne que não está totalmente descongelada. E também não pode ser cortado em fatias muito finas, porque estará seco.
Você também deve seguir a seqüência de disposição dos produtos de panificação. Primeiro coloque a carne preparada em uma assadeira untada. Cubra com alho picado e, se desejar, cebola picada. Em seguida, são acrescentadas finas fatias de batata e toda a estrutura polvilhada com queijo. Antes de aplicar a camada de queijo, os produtos podem ser aromatizados com maionese e, se desejar e saborear, substituir o queijo por queijo feta e a maionese por creme de leite. Se você quiser adicionar tomates ao prato, eles devem ser colocados em fatias de batata. Você também pode adicionar cogumelos fritos à carne em francês. Eles também devem ser espalhados sobre as batatas.
- Conteúdo calórico por 100 g - 164 kcal.
- Porções - 10
- Tempo de cozimento - 1 hora
Ingredientes:
- Carne - 1 kg (carne pode ser qualquer, no meu caso - porco)
- Batatas - 2-3 pcs. dependendo do tamanho
- Alho - 3-5 unid.
- Queijo duro - 200 g
- Maionese - 50 g
- Mostarda - 1 colher de chá
- Molho de soja - 2-3 colheres de sopa
- Sal - 1 colher de chá ou para provar
- Pimenta preta moída - 0,5 colher de chá ou para provar
Cozinhando Carne Francesa com Batatas
1. Lave a carne e limpe-a bem com uma toalha de papel. Em seguida, corte-o em fatias de cerca de 1,5 cm de espessura.
2. Bata levemente cada pedaço de carne com um martelo em ambos os lados.
3. Prepare a marinada. Misture em uma tigela funda que irá conter toda a carne: mostarda, molho de soja, pimenta do reino, sal e temperos a gosto. Eu adicionei noz-moscada. Além disso, as seguintes especiarias são adequadas aqui: gengibre em pó, manjericão (fresco ou seco), lúpulo suneli, uma mistura de ervas italianas.
4. Mexa bem o molho.
5. Coloque os pedaços de carne em um recipiente com a marinada e misture bem. Cubra os pratos com película aderente e deixe marinar enquanto prepara o resto da comida.
6. Descasque as batatas, lave e corte em rodelas finas de 3 mm. Também pode ser ralado em um ralador grosso. Isso é uma questão de gosto. Rale o queijo em um ralador grosso. Descasque e pique o alho.
7. Forre uma assadeira com papel manteiga. Embora isso possa ser feito à vontade. Eu só uso para facilitar a lavagem da assadeira. Cubra com pedaços de carne e polvilhe com alho picado.
8. Coloque as rodelas de batata na carne. Você mesmo pode ajustar o valor. Decidi deixar o prato mais carnudo, então acrescentei alguns. Mas você pode distribuir as fatias de batata em várias camadas, untando cada uma com maionese.
9. Cubra as batatas com maionese. Também ajuste sua quantidade por conta própria. Adore comidas gordurosas, pincele as batatas com uma camada generosa de maionese, limite-se a essa comida - algumas gotas serão suficientes.
10. Moa as batatas com queijo ralado.
11. Aqueça o forno a 180 graus e leve ao forno por 30 minutos.
Veja também uma receita em vídeo sobre como cozinhar carne francesa com batatas.
