16 melhores receitas de panqueca passo a passo

2024 Autor: Arianna Cook | [email protected]. Última modificação: 2024-01-12 18:29

Características de fazer deliciosas panquecas para crianças e adultos. TOP-16 melhores receitas passo a passo de fermento e massa sem fermento, vegetais, frutas, fígado, frango e filés de peixe. Receitas de vídeo.

Bolinhos fritos são produtos assados crocantes feitos de massa e fritos em uma panela com óleo. São cozidos a partir de massa com fermento e sem fermento, bem como com massa de vegetais ou fruta. A base na versão clássica é o kefir, mas panquecas também podem ser feitas com a participação de leite. As opções são muitas, cada dona de casa irá selecionar as melhores receitas de panquecas para sua família.

Características de cozinhar panquecas

As panquecas são um ótimo começo de dia. São amados e cozinhados em todas as famílias, porque não demoram mais de meia hora. No entanto, não se sabe quem os cozinhou pela primeira vez ou como surgiu esta receita. Porém, na década de 30 do século passado, eram preparadas com massa azeda na manteiga e adicionadas a ela batatas, semolina, farinha de trigo sarraceno. Em forma, era uma panqueca grossa com uma palma.

Mas as panquecas ainda são diferentes das panquecas:

• A massa é muito mais espessa;
• Frito em grande quantidade de óleo;
• Prepare-se rapidamente;
• Eles acabam sendo exuberantes e macios.

A receita clássica de bolinhos fritos envolve o uso de kefir. Devido aos processos de fermentação, a massa é arejada e espumante, e as panquecas são fofas e apetitosas.

No entanto, existem muitas opções para a sua preparação a partir de outros ingredientes - leite, leite condensado, proteínas batidas e até água. Além disso, podem ser feitos de queijo cottage, filés de frango e peixe, fígado, vegetais (abobrinha, repolho, cebola, abóbora, berinjela, batata) e frutas (maçã, banana, limão).

Enchidos, queijo, cogumelos, aveia ou frutas vermelhas - cerejas, framboesas, groselhas, mirtilos são usados como recheio. Você também pode colocar passas ou damascos secos, ervas frescas dentro. Em geral, o recheio pode ser variado ao seu gosto.

Os bolinhos fritos são combinados com creme de leite, geleia, mel, leite condensado, vários molhos de frutas e bagas, chocolate e xarope de bordo, deliciosos com chá ou café. Panquecas salgadas são servidas com ketchup ou maionese; você também pode fazer molho de mostarda ou creme de leite.

Chefs experientes aconselham como fazer panquecas fofas:

• Use o kefir, que já dura alguns dias;
• Retire os ingredientes da geladeira com antecedência para aquecê-los à temperatura ambiente;
• Peneire a farinha;
• Adicione o bicarbonato de sódio no final de amassar a massa;
• Observe a consistência correta da massa - creme de leite espesso sem grumos;
• Deixe a massa repousar por meia hora para que as bolhas apareçam;
• Frite em fogo médio.

Tradicionalmente, as panquecas são fritas em uma frigideira em apenas meia hora. Amassávamos a massa, deitávamos em óleo vegetal quente com uma colher e esperávamos até que ficasse rosada. No entanto, essas panquecas são muito gordurosas. Você pode remover o excesso de gordura com uma toalha de papel, ou você pode mudar a tecnologia de cozimento e assá-los no forno.

TOP 16 das receitas de panquecas mais deliciosas

Há um grande número de receitas de panquecas para todos os gostos - doces, salgados, fartos, tenros. Eles podem ser feitos com kefir, leite, ou simplesmente adicionando água, com ou sem fermento. O prato é servido com creme de leite, mel líquido, molho de frutas vermelhas ou xarope de bordo, chocolate ou leite condensado, e as opções salgadas são acompanhadas de creme de leite ou molho de mostarda, maionese ou ketchup - como você quiser.

Panquecas exuberantes com kefir

Panquecas de kefir exuberantes são uma ótima opção de café da manhã para toda a família. Delicioso, satisfatório e o processo de cozimento é simples. Acompanha bem compota, mel e creme de leite.

• Conteúdo calórico por 100 g - 193, 2 kcal.
• Porções - 4
• Tempo de cozimento - 20 minutos

Ingredientes:

• Kefir - 1 colher de sopa.(250 ml)
• Ovos de galinha - 2 unid.
• Farinha de trigo - 1, 5 colheres de sopa.
• Açúcar - 2-3 colheres de sopa
• Sal - 0,5 colher de chá
• Refrigerante - 0,25 colher de chá
• Óleo vegetal - para fritar

Preparação passo a passo de panquecas fofas de kefir:

1. Em primeiro lugar, coloque os ovos em uma tigela e bata-os com açúcar e sal.
2. Em seguida, despeje o kefir e amasse novamente.
3. Em seguida, a mistura deve ser aquecida a cerca de 40 ° C. Lembre-se de mexer.
4. De acordo com a receita de panquecas de kefir, coloque a farinha na mistura de ovo, que deve ser peneirada primeiro. Bata bem com um batedor para soltar todos os grumos.
5. Adicione o bicarbonato de sódio e misture novamente.
6. Despeje uma colher de óleo vegetal e desta vez bata com um batedor.
7. Aquecemos o azeite e começamos a formar as panquecas, espalhando-as com uma colher na frigideira.
8. Frite por alguns minutos, até dourar, vire e frite do outro lado, tapando com a tampa.
9. Sirva panquecas exuberantes quentes, acompanhadas de creme de leite ou geleia.

Panquecas japonesas com proteína batida

Uma versão incomum de panquecas exuberantes são as panquecas japonesas. Acaba sendo incrivelmente saboroso graças ao ingrediente secreto - proteínas batidas, que dão leveza à massa, e às panquecas acabadas - a maciez de um suflê.

Ingredientes:

• Ovos grandes - 2 unid.
• Farinha de trigo - 40 g
• Leite - 25 g
• Açúcar - 40 g
• Fermento em pó - 1/2 colher de chá
• Suco de limão - 1 colher de chá
• Óleo vegetal - para fritar
• Honey - para servir

Como fazer panquecas japonesas de proteína batida passo a passo:

1. Na primeira etapa, separe as gemas das claras.
2. Combine as gemas com o leite e mexa bem.
3. Em seguida, comece a derramar gradualmente a farinha e o fermento nele. Depois de adicionar cada porção, você precisa misturar bem a massa para remover todos os grumos.
4. Na próxima etapa do preparo das panquecas, passo a passo, as claras em neve devem ser batidas com o suco de limão com um batedor de arame até formar uma espuma estável. Bata em velocidade baixa por 3 minutos.
5. Despeje o açúcar na mistura resultante, de acordo com a receita de panquecas exuberantes. Adicione em pequenas porções, é ideal tomar 3-4 doses.
6. Bata a mistura novamente até que os picos firmes sejam alcançados por 4 minutos.
7. Agora começamos a adicionar proteínas batidas com suco de limão e açúcar à massa. Para deixar as panquecas muito saborosas e arejadas, despeje 1 colherada em porções, mexendo a massa de baixo para cima.
8. Aqueça o óleo em uma frigideira antiaderente e remova o excesso de óleo usando uma toalha de papel. E, para diminuir o fogo, espalhamos a massa em porções: 2, 5-3 colheres de sopa. para formar 1 panqueca.
9. Em seguida, despeje algumas colheres de sopa de água na panela para obter vapor.
10. Cozinhe com a tampa fechada por 5-6 minutos. A superfície deve ser dourada.
11. Vire as panquecas com uma espátula, regue com a água e cozinhe do outro lado da mesma forma. Para verificar se está pronta, toque na panqueca: a massa deve brotar.
12. Exuberantes panquecas japonesas com mel são servidas.

Pão quente americano com leite

Outra receita deliciosa de bolinhos fritos é pão quente de leite americano com açúcar de baunilha. Eles se diferenciam dos nossos russos por sua textura mais densa, além disso, são cozidos e fritos sem o uso de óleo. Eles geralmente são servidos com xarope de bordo, mas se não estiverem disponíveis, qualquer geleia ou mel serve.

Ingredientes:

• Ovos - 1 pc.
• Leite - 100 ml
• Farinha - 120 g
• Fermento em pó - 5 g
• Açúcar - 40 g
• Açúcar de baunilha - 0,5 colher de chá

Preparação passo a passo de pão quente americano com leite:

1. Antes de fazer as panquecas, bata o ovo e o açúcar com um batedor. Além disso, não se esqueça de adicionar açúcar de baunilha.
2. Em seguida, despeje o leite e misture bem.
3. Em seguida, comece a derramar farinha e fermento na massa em partes em várias abordagens. O último ingrediente pode ser substituído por refrigerante (3 g), previamente temperado com vinagre.
4. Em seguida, a massa da panqueca de leite deve ser bem batida com um batedor para remover os grumos.
5. Furamos a panela com um revestimento antiaderente, após o qual as panquecas podem ser formadas. Para isso, despeje a massa e agite levemente para que o hotcake fique arredondado.
6. Cozinhar as panquecas com tampa fechada por alguns minutos, até que se formem bolhas na superfície. Agora é a hora de virá-los para o outro lado, retirando-os delicadamente com uma espátula, porque a parte de cima do hotcake ainda estará aguada.
7. Frite as panquecas do segundo lado por alguns minutos, fechando a tampa.
8. Sirva as panquecas com creme de leite, mel ou geleia. No entanto, na versão clássica, os bolos quentes americanos são acompanhados de xarope de bordo.

Panquecas fermentadas

Outra deliciosa receita de panqueca e uma ótima opção de café da manhã. O uso de fermento é a chave para produtos assados verdadeiramente exuberantes. Porém, neste caso, a massa demora mais a cozer, sendo melhor prepará-la com antecedência antes de assar.

Ingredientes:

• Leite - 2 colheres de sopa.
• Farinha - 4 colheres de sopa.
• Levedura seca - 8-12 g
• Ovos - 2-3 pçs.
• Açúcar - 2-3 colheres de sopa
• Óleo vegetal - 100 g
• Sal - 1 colher de chá

Cozinhar panquecas de fermento passo a passo:

1. Na primeira etapa, misture o leite com o açúcar, acrescente o fermento seco ali.
2. Acompanhe com farinha: acrescente aos poucos, amassando bem a cada vez para tirar os grumos.
3. Depois de obter uma massa homogênea, cubra a massa com uma toalha e deixe em local aquecido por meia hora.
4. Nesse momento, de acordo com a receita de panquecas com fermento, é preciso bater as proteínas até formar uma espuma, acrescentando um pouco de açúcar, sal e óleo vegetal.
5. Após 30 minutos, acrescente a massa de ovo à massa, que primeiro deve ser batida bem com uma espátula.
6. Deixamos subir, desta vez por 20 minutos.
7. Aquecemos o óleo vegetal e começamos a formar as panquecas, espalhando a massa com uma colher na assadeira.
8. Frite por alguns minutos, em fogo médio, até dourar.
9. Em seguida, vire para o outro lado e frite na mesma quantidade, até dourar.
10. Sirva panquecas de fermento prontas com geleia.

Panquecas de Café

Você pode adicionar originalidade à receita de panquecas simples com a ajuda de um aditivo como o café instantâneo. Você pode usar absolutamente qualquer um - tanto na forma de grânulos quanto na forma de pó, isso não afeta o resultado. As panquecas são obtidas com um sabor e aroma delicados e agradáveis.

Ingredientes:

• Leite - 240 ml
• Farinha de trigo - 170 g
• Manteiga - 40 g
• Ovo - 1 pç.
• Açúcar - 30 g
• Café instantâneo - 1 colher de sopa
• Fermento em pó - 1 colher de chá
• Sal - uma pitada

Preparação passo a passo de panquecas de café:

1. Retire o leite, a manteiga e o ovo da geladeira para aquecer à temperatura ambiente.
2. Em seguida, misture a manteiga e os ovos, despeje o leite e misture bem com um batedor.
3. No segundo recipiente, misture a farinha, que deve ser peneirada na peneira, com o fermento.
4. Despeje o açúcar, o sal e o café na farinha, misture os ingredientes.
5. Comece despejando a mistura líquida neles, mexendo bem, até que o café e o açúcar estejam completamente dissolvidos. O resultado é uma massa que escorre do batedor.
6. Aquecemos o óleo vegetal e começamos a preparar as panquecas. Despeje uma concha de massa na assadeira e frite a panqueca por alguns minutos até que se formem bolhas em sua superfície.
7. Vire e frite do outro lado até dourar, depois retire para um prato.
8. Torre as panquecas com as sobras de massa e empilhe para mantê-las aquecidas por mais tempo.
9. Serve panquecas de café com frutas. Podem ser acompanhados de calda de frutos silvestres, chocolate ou mel.

Panquecas de repolho com ovo

Um prato delicioso pode ser preparado a partir dos produtos mais simples e acessíveis que qualquer dona de casa tem na cozinha - repolho e ovos cozidos, o que torna o aperitivo também muito satisfatório e nutritivo. E para deixar as panquecas macias, acrescente o kefir.

Ingredientes:

• Repolho branco - 250 g
• Ovo - 1 pç.
• Farinha de trigo - 3 colheres de sopa (45 g)
• Kefir 2, 5% - 4-5 colheres de sopa. (75 ml)
• Sal a gosto
• Pimenta preta moída - a gosto
• Óleo vegetal - para fritar

Cozimento passo a passo de panquecas de repolho com ovo:

1. Em primeiro lugar, ferva um ovo cozido em água com sal, leve à geladeira, retire a casca e corte em cubinhos pequenos.
2. Pique o repolho o mais fino possível. Como alternativa, use um ralador grosso.
3. Em seguida, misture o repolho com o ovo e recheie com kefir.
4. Sal, apimente a massa, acrescente a farinha, que deve ser peneirada primeiro, e misture.
5. Aquecemos o óleo vegetal e começamos a formar as panquecas - 2-3 colheres de sopa cada. massa de repolho por 1 pc.
6. Frite por 3 minutos, até dourar, depois vire do outro lado e frite também até dourar.
7. Coloque as panquecas em uma toalha de papel para remover o excesso de óleo.
8. Servimos com qualquer molho a gosto, ketchup ou creme de leite.

Observação! De acordo com esta receita de bolinhos fritos, você pode usar não só o repolho branco, leve o que você tiver - repolho à Pequim ou Savoy. Em vez de kefir, você pode tomar creme de leite ou maionese.

Panquecas de frango com queijo e cogumelos

Panquecas de frango são deliciosas por si só, mas se você adicionar queijo e cogumelos, terá um café da manhã muito original. Claro, você pode usar qualquer tipo de cogumelo, mas com panquecas da floresta eles serão mais perfumados. Se você tiver um produto seco, deve deixá-lo de molho com antecedência.

Ingredientes:

• Frango picado - 600 g
• Ovos de galinha - 4 unid.
• Creme de leite - 2-3 colheres de sopa
• Queijo duro - 100 g
• Cebola Bulbo - 1 pc.
• Cogumelos frescos - 200 g
• Amido - 2 colheres de sopa
• Sal a gosto
• Pimenta a gosto
• Óleo vegetal - para fritar

Preparação passo a passo de panquecas de frango com queijo e cogumelos:

1. Em primeiro lugar, moa o queijo com um ralador grosso.
2. Descasque e pique a cebola e depois os cogumelos.
3. Aquecemos o óleo vegetal e fritamos os cogumelos e as cebolas por 5-7 minutos. Quando estiver pronto, espere até esfriar.
4. Antes de preparar as panquecas, misture a carne picada, o queijo, os ovos e os cogumelos com a cebola em um recipiente.
5. Despeje a massa com o creme de leite, acrescente o amido, o sal, a pimenta e misture bem.
6. Aquecemos o óleo vegetal e começamos a formar as panquecas, espalhando a massa com uma colher de sopa na assadeira.
7. Frite por alguns minutos, até dourar.
8. Em seguida, vire as panquecas para o outro lado e frite na mesma quantidade até que adquiram uma cor dourada. Adicione mais óleo se necessário.
9. Você pode servir panquecas de frango como um prato independente ou com qualquer acompanhamento.

Panquecas de abobrinha com cebola

Panquecas de abobrinha são um prato que nenhuma estação deste vegetal pode prescindir. Além de serem bons para o café da manhã, também podem ser preparados para almoçar ou jantar para alimentar toda a família. Acontece incrivelmente satisfatório e saboroso, especialmente se você adicionar cebolas e ervas.

Ingredientes:

• Abobrinha jovem - 2 unid. (400-450 g)
• Cebola Bulbo - 1 pc. (100g)
• Ovo - 1 pç.
• Farinha - 3-4 colheres de sopa (100-120 g)
• Verduras de endro / salsa - 20-30 g ou a gosto
• Sal a gosto
• Pimenta preta moída - a gosto
• Manjericão - a gosto
• Óleo vegetal - 1-2 colheres de sopa (20-30 g)

Passo a passo para cozinhar panquecas de abobrinha com cebola:

1. Na primeira etapa, triture a abobrinha com um ralador médio.
2. Lavamos as cebolas, descascamos, picamos finamente.
3. As verduras devem ser lavadas, secas e também picadas o mais finamente possível.
4. Retire o excesso de líquido da abobrinha e acrescente cebolas e ervas.
5. Em seguida, adicione a farinha, que primeiro deve ser peneirada, o sal e a pimenta.
6. Misture a massa. De acordo com a receita de bolinhos de abobrinha, a consistência deve ser de creme azedo espesso.
7. Aquecemos o óleo vegetal e começamos a formar as panquecas, colocando-as na frigideira com uma colher de sopa.
8. Você precisa fritar por mais tempo do que o normal - cerca de 5-7 minutos, até que se forme uma crosta marrom dourada.
9. Em seguida, vire e frite a mesma quantidade no segundo lado.
10. Sirva as panquecas de abobrinha com creme de leite.

Panquecas de Abóbora com Aveia

Uma das receitas de panqueca mais originais envolve o uso de abóbora. Além do ingrediente principal, o resto não é menos inesperado - aveia e maçã. Essas panquecas não são preparadas em uma panela, mas assadas no forno. Acontece muito saboroso, principalmente com uma mordida de mel e chá.

Ingredientes:

• Abóbora - 200 g
• Maçãs - 2 unid.
• Ovos - 2 unid.
• Farinha de aveia - 2 colheres de sopa
• Açúcar a gosto
• Manteiga - para assar

Cozinhar panquecas de abóbora com aveia passo a passo:

1. A abóbora deve ser bem lavada, descascada e picada com um ralador grosso.
2. Seguindo ela, descascamos as maçãs, retirando o miolo e as sementes. As frutas também devem ser raladas.
3. Misture a abóbora com as maçãs, coloque um ovo e mexa bem.
4. Em seguida, acrescente a farinha de aveia à massa, acrescente o açúcar e mexa novamente.
5. Começamos a modelar as panquecas com uma colher de sopa. Coloque-os em uma assadeira, untada com óleo vegetal.
6. Assamos no forno, que deve ser aquecido a 200 ° C, por meia hora.
7. Quando estiver pronto, sirva panquecas de abóbora para o chá, acompanhadas de mel.

Panquecas de batata e peixe

Não só panquecas podem ser feitas com batatas, mas também panquecas muito saborosas e satisfatórias. Adicione o filé de peixe para dar sabor ao prato! Essas panquecas são servidas com molho de mostarda.

Ingredientes:

• Batatas - 2-3 pcs. (350-400 g)
• Cebola Bulbo - 1 pc. (cerca de 100 g)
• Filé de peixe - 500 g
• Ovos - 2 unid.
• Sal a gosto
• Pimenta a gosto
• Tempero para peixe - a gosto
• Farinha - 2 colheres de sopa (60 g)
• Óleo vegetal - para fritar (30-40 g)
• Creme de leite - 3 colheres de sopa (75 g)
• Mostarda suave - 1 colher de sopa (25 g)
• Verduras picadas - 1 colher de sopa (5 g)
• Sal a gosto
• Pimenta a gosto

Preparação passo a passo de panquecas de batata e peixe:

1. Primeiro, você deve descascar e picar as batatas com um ralador grosso.
2. Adicione a cebola, que também precisa ser picada, sal e pimenta.
3. Agora comece a despejar as porções da farinha previamente peneirada em uma peneira, mexendo bem a cada vez para que não formem grumos.
4. Colocamos os ovos na massa de batata e amassamos bem novamente.
5. Na próxima etapa, torça o filé de peixe em um moedor de carne.
6. Adicione um ovo e uma colher de farinha.
7. Salgue a massa de peixe, triture com o tempero de peixe e mexa.
8. Aqueça o óleo vegetal e comece a dar forma às panquecas. Para fazer isso, primeiro coloque uma colher de massa de batata em uma panela, e por cima - a mesma quantidade de peixe.
9. Suave e marrom, em fogo baixo, até dourar.
10. Vire as panquecas e frite do outro lado. Eles levam cerca de 20 minutos para serem preparados.
11. Para servir, prepare o molho misturando o creme de leite com mostarda e adicionando ervas.
12. Regue as panquecas com o molho e sirva.

Panquecas de berinjela

Outro prato sazonal para o café da manhã ou almoço. As panquecas de berinjela são especialmente saborosas, como qualquer lanche preparado com adição de azuis.

Ingredientes:

• Berinjela - 1 un.
• Alho - 1-2 dentes
• Ovos - 1 pc.
• Creme de leite - 1-2 colheres de sopa
• Fermento em pó - 0,5 colher de chá
• Farinha - 2-3 colheres de sopa.
• Sal - 1-2 pitadas
• Pimenta preta moída - 1-2 pitadas
• Óleo vegetal - 2-4 colheres de sopa.

Preparação passo a passo de panquecas de berinjela:

1. Em primeiro lugar, limpamos e cortamos os azuis.
2. Em seguida, limpe o alho e triture tudo no liquidificador. Você também pode usar um moedor de carne para isso.
3. Coloque um ovo na massa resultante.
4. Em seguida, despeje o creme de leite, sal e pimenta.
5. Peneire a farinha e despeje sobre a massa vegetal, acrescente o fermento em pó.
6. Sove bem a massa da panqueca sem fermento até ficar homogêneo. Em consistência, acaba sendo muito grosso.
7. Aquecemos o óleo vegetal e começamos a espalhar as panquecas na frigideira com uma colher de sopa.
8. Frite de cada lado por 4 minutos, até formar uma crosta dourada. Ao mesmo tempo, fazemos o fogo médio.

Panquecas de cenoura e maçã

Este não é apenas delicioso, mas também uma opção de café da manhã muito saudável para adultos e crianças. Vai bem com creme de leite.

Ingredientes:

• Cenouras - 300 g
• Apple - 300 g
• Ovos de galinha - 1-2 unid.
• Farinha de trigo - 200 g
• Açúcar (opcional) - 2-3 colheres de sopa
• Leite - 100-150 ml
• Soda - 1 pitada
• Sal - 1 pitada
• Óleo vegetal (para fritar) - 80 g
• Creme de leite (opcional, para servir) - a gosto

Preparação passo a passo de panquecas de cenoura e maçã:

1. Moa as maçãs lavadas e descascadas com um ralador.
2. Em seguida, pique as cenouras.
3. Mexa, acrescente os ovos, acrescente o açúcar e o leite.
4. Agora comece a adicionar farinha em porções, que você deve primeiro peneirar.
5. Tempere com sal, acrescente o bicarbonato de sódio e misture bem para se livrar de todos os grumos.
6. Aqueça o óleo vegetal e comece a espalhar as panquecas de cenoura e maçã na frigideira. Use uma colher de sopa para isso.
7. Frite por alguns minutos em fogo baixo até dourar.
8. Vire e cozinhe por mais 2 minutos. Não se esqueça de adicionar óleo.
9. São servidos bolinhos com maçãs e cenouras, acompanhados de creme de leite.

Panquecas de cebola recheadas

Uma das mais deliciosas receitas de panquecas é baseada em purê de cebola recheado. São salsichas, ovos, queijo e pimentões. O prato acaba sendo muito satisfatório, por isso é melhor prepará-lo no almoço ou no jantar.

Ingredientes:

• Cebolas - 500 g
• Farinha - 200 g
• Queijo duro ou semiduro - 100 g
• Ovos - 2 unid.
• Creme de leite (qualquer teor de gordura) - 1-3 colheres de sopa.
• Fermento em pó - 1 colher de chá
• Enchidos - 2 unid.
• Pimenta búlgara - 0,5 unidades.
• Endro fresco - 30 g
• Óleo vegetal - para fritar

Preparação passo a passo de panquecas de cebola recheadas:

1. Descasque e pique a cebola grosseiramente, depois pique no purê de batatas no liquidificador ou torça no moedor de carne.
2. Adicione o creme de leite à massa resultante, introduza os ovos e misture para obter uma consistência homogênea.
3. Peneire a farinha em outro recipiente, acrescente o fermento e despeje o pó no purê de cebola, misture bem.
4. Agora vamos preparar o recheio. Para isso, cortamos as linguiças, os pimentões e o endro, moemos o queijo no ralador e colocamos tudo na massa.
5. Para ajustar a espessura, acrescente um pouco de farinha ou creme de leite, conforme o resultado da massa. Nós nos concentramos na consistência do creme azedo espesso.
6. Aquecemos o óleo vegetal e começamos a espalhar as panquecas na frigideira com uma colher.
7. Frite de cada lado até dourar.
8. Para se livrar do excesso de óleo, coloque-o primeiro em guardanapos de papel e depois sirva à mesa.

Panquecas de cereja e limão com leite condensado

Uma das melhores receitas de panquecas, cujo sabor lembra uma sobremesa delicada e por isso é muito apreciada pelas crianças. Mas também é uma ótima maneira de diversificar sua dieta para adultos. Essas panquecas podem ser preparadas não apenas no verão, quando as cerejas amadurecem, mas também no inverno, com frutas congeladas. Além disso, você pode substituí-lo por groselhas, framboesas ou mirtilos - se desejar.

Ingredientes:

• Farinha - 150 g
• Leite condensado - 1/2 lata
• Ovo - 1 pç.
• Manteiga - 50 g
• Fermento em pó - 1 colher de chá
• Açúcar de baunilha - 1 colher de chá
• Sal - 1/4 colher de chá
• Limão - 1/2 un.
• Cerejas - 200 g
• Óleo vegetal - para fritar

Preparação passo a passo de panquecas de cereja com limão com leite condensado:

1. Primeiro você precisa peneirar a farinha, adicionando açúcar, sal, fermento e açúcar de baunilha.
2. Retire as raspas do limão com um ralador fino.
3. Adicione a ele o suco de meio limão, a manteiga, que primeiro deve ser derretida, introduza um ovo.
4. Em seguida, despeje o leite condensado e comece a adicionar os ingredientes secos aos poucos, a cada vez amassando bem a massa com um batedor.
5. Retiramos as sementes das cerejas e colocamos com cuidado na massa para não esmagar.
6. Aquecemos o óleo vegetal e formamos as panquecas, colocando-as na frigideira: 1 a 2 colheres de sopa. massa para 1 pc.
7. Frite por 4 minutos, vire e frite do outro lado até dourar levemente.
8. Antes de servir as panquecas com limão e cereja, coloque-as sobre uma toalha de papel para remover o excesso de óleo.
9. Essas panquecas são excelentes combinadas com mel ou xarope de frutas vermelhas.

Panquecas de fígado com molho de creme azedo

Um farto café da manhã ou opção de almoço. Essas panquecas são preparadas com fígado de galinha tenro, ovos com adição de cebola e são servidas com um molho de creme azedo incrivelmente saboroso, um dos ingredientes do qual são pepinos em conserva.

Ingredientes:

• Fígado de frango - 1 kg
• Cebola Bulbo - 1-2 unid.
• Farinha - 2-3 colheres de sopa.
• Ovo de galinha - 1-2 unid.
• Sal - 0,5 colher de chá
• Pimenta a gosto
• Óleo vegetal - 30 g
• Creme de leite - 200 g (para o molho)
• Cebola verde - 1 cacho (para o molho)
• Pepino em conserva ou em conserva - 2-3 unid. (para o molho)
• Sal - 1 pitada (para o molho)
• Pimenta - 1 pitada (para o molho)
• Verduras - a gosto (para o molho)

Preparação passo a passo de panquecas de fígado com molho de creme de leite:

1. Em primeiro lugar, lavamos o fígado, secamos e torcemos em um moedor de carne.
2. Em seguida, pique as cebolas picadas.
3. Sal, pimenta a massa resultante, coloque um ovo.
4. De acordo com a receita de bolinhos de fígado, adicione a farinha, acrescente o creme de leite (pode ser substituído por maionese) e misture bem.
5. Aquecemos o óleo vegetal.
6. Agora começamos a modelar as panquecas colocando uma colher de massa na assadeira.
7. Frite por alguns minutos, até que adquiram uma cor dourada.
8. Em seguida, vire e frite a mesma quantidade no segundo lado.
9. Cozinhar molho de panqueca de fígado. Para fazer isso, pique a cebola verde, pepino em conserva e ervas, sal, pimenta, despeje o creme de leite e misture bem.
10. Unte as panquecas com o molho e sirva.

Panquecas de banana sem farinha e açúcar

Delicadas e perfumadas panquecas de banana vão surpreender as crianças. Eles são cozidos tanto no leite quanto no kefir, mas mesmo se você adicionar apenas água, também ficará muito saboroso. E para um cardápio dietético, pode-se fazer panquecas sem usar farinha e açúcar, o paladar se beneficia disso, só que nesse caso é melhor levar frutas maduras demais, ficam mais doces.

Ingredientes:

• Banana grande - 223 g
• Ovos - 2 unid.
• Limão (suco) - 1/2 un.
• Óleo vegetal - para fritar
• Banana - para servir

Preparação passo a passo de panquecas de banana sem farinha e açúcar:

1. Em primeiro lugar, a banana deve ser assada no forno a 120 ° C durante 20 minutos para que fique o mais doce possível.
2. Em seguida, ele precisa ser limpo e quebrado em pedaços.
3. Coloque ovos nele.
4. Esprema o limão e acrescente o suco resultante à banana (cerca de 1 colher de sopa).
5. Bata tudo em alta velocidade por alguns minutos, até que a mistura fique fofa e branca. Além disso, deve aumentar de volume quase 2 vezes.
6. Pré-aqueça a panela e unte com óleo vegetal.
7. Começamos a formar panquecas: 1 colher de sopa cada. massa de banana para 1 un.
8. Frite por 3 minutos com tampa fechada.
9. Quando a superfície estiver fosca, acrescente outra colher de massa às panquecas e cozinhe a mesma quantidade.
10. Coloque uma camada de massa sobre as panquecas novamente, mas já 1/2 colher de sopa cada. Cozinhe por 3 minutos.
11. Em seguida, vire as panquecas usando 2 garfos e frite aproximadamente na mesma quantidade até que a superfície esteja dourada.
12. Enfeite com rodelas de banana quando terminar.

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