As 4 melhores receitas com uma foto de um bolo panqueca para o entrudo. Segredos e sutilezas de cozinhar em casa. Receitas de vídeo.
Panquecas para Maslenitsa são comidas com prazer por crianças e adultos. Mas e se, em vez das panquecas de costume, você fizer um bolo de panqueca? Este é um prato muito elegante e bonito que vai decorar a mesa festiva. Os bolos de panqueca para entrudo são preparados a partir de panquecas finas pré-assadas, o que não é difícil, mas leva muito tempo. Bolo de panqueca caseiro é doce e não doce. Qualquer coisa pode ser um enchimento. Por exemplo, como opção de lanche, faça um bolo panqueca com frango suculento, um bolo panqueca com cogumelos fritos e cebolas, um bolo panqueca com queijo ou carne. Espalhe as panquecas com caldeirada de carne picada, caviar de vegetais, rodelas de peixe, patês com maionese, patê … Para uma sobremesa doce, prepare qualquer creme para um bolo de panqueca, por exemplo, creme, creme de leite, queijo cottage, manteiga. As panquecas são recheadas com geleias caseiras, chantilly, frutas frescas e morangos. Tudo depende da imaginação do cozinheiro.
Segredos e sutilezas da culinária
O ingrediente principal para um bolo de panqueca são panquecas, elas podem ser qualquer: simples, levedadas, finas, etc. O design clássico do produto é bolo, ou seja, em camadas, coloque as panquecas assadas na forma de bolos em cima umas das outras. Este projeto também é chamado de tortas de panqueca. Para a conformação, as panquecas são dispostas sobre uma chapa plana, alternando as camadas do recheio. O bolo da panqueca é geralmente montado em uma forma dividida para torná-lo uniforme e bonito.
Quanto mais camadas de panquecas marrons houver, mais satisfatório ficará o prato final. Nesse caso, lembre-se de que você terá que cozinhar mais recheios. O bolo de panqueca preparado para entrudo geralmente é mantido no frio para melhor impregnação. Mas às vezes eles são montados e assados no forno.
Bolo de panqueca com creme de leite
Bolo de creme azedo panqueca - o conforto da lareira. Se você gosta de panquecas com creme de leite, com certeza vai gostar desta sobremesa. É muito simples de fazer, por isso a receita vai agradar a cozinheiros novatos. Não requer habilidades especiais e o resultado é impressionante.
- Conteúdo calórico por 100 g - 398 kcal.
- Porções - 1 bolo
- Tempo de cozimento - 1 hora
Ingredientes:
- Ovos - 4 unid.
- Creme de leite - 400 g
- Leite - 3 colheres de sopa. na massa, 4 colheres de sopa. no esmalte
- Manteiga - 40 g
- Açúcar - 150 g por massa, 400 g por creme, 2 colheres de sopa. no esmalte
- Óleo vegetal - 2 colheres de sopa na massa, quanto vai demorar para untar a assadeira
- Farinha - 2,5 colheres de sopa.
- Cacau em pó - 1, 5 colheres de sopa
- Sal - uma pitada
Cozinhar um bolo de panqueca com creme de leite:
- Para as panquecas, bata os ovos com o açúcar.
- Despeje o leite com óleo vegetal na massa de ovo e bata novamente.
- Despeje a farinha peneirada, o sal e o açúcar na massa líquida.
- Bata a massa com um batedor ou liquidificador até que os caroços se dissolvam.
- Em uma frigideira pré-aquecida, unte com óleo vegetal e frite as panquecas de cada lado por 1 minuto até dourar.
- Esfrie as panquecas acabadas.
- Para o creme de leite, misture o creme de leite com o açúcar, bata na batedeira até ficar cremoso e aumente o volume 2 vezes.
- Para a cobertura, misture a manteiga, o cacau em pó, o açúcar e o leite em uma panela. Coloque os alimentos no fogão e aqueça até dissolvidos e convertidos em uma massa homogênea.
- Unte cada panqueca com creme de leite. Despeje a cobertura sobre a panqueca de cima e leve à geladeira por algumas horas.
Bolo de panqueca com creme de requeijão
Bolo de coalhada de panqueca é uma sobremesa deliciosa para o entrudo. Uma combinação de panquecas, recheio de coalhada e cerejas. Essa iguaria vai decorar qualquer mesa festiva. O produto não é apenas saboroso, mas também parece original na mesa.
Ingredientes:
- Leite - 1 colher de sopa.
- Farinha - 1 colher de sopa.
- Água - 1 colher de sopa. na massa, 0,5 colher de sopa. em gelatina
- Açúcar - 2 colheres de sopa na massa, 2 colheres de chá. em queijo cottage, para saborear no recheio
- Ovos - 1 pc.
- Fermento em pó - 1 colher de chá
- Óleo vegetal - 2 colheres de sopa
- Queijo cottage - 200 g
- Gelatina - 2 colheres de sopa
- Iogurte - 400 g
- Vanilina - um pacote
- Cerejas - 200 g
- Creme de leite - 1 colher de sopa
Cozinhar bolo de panqueca para entrudo com creme de requeijão:
- Faça massa de panqueca. Combine água fervente, leite morno, óleo vegetal e ovos. Mexa a comida até ficar homogêneo. Adicione a farinha, o sal, o açúcar e o fermento aos ingredientes líquidos. Mexa com uma batedeira ou batedeira para que não haja grumos na massa.
- Em uma frigideira pré-aquecida, frite as panquecas finas dos dois lados até dourar. Em seguida, esfrie-os.
- Prepare o recheio de coalhada. Para isso, bata o requeijão com o açúcar e o creme de leite no liquidificador para que não haja grãos, mas obtenha uma massa homogênea e lisa.
- Lave as cerejas, seque-as e retire as sementes.
- Para derramar a gelatina, dissolva na água, aqueça, mexa e deixe inchar. Em seguida, combine com iogurte, açúcar e suco de cereja. Misture tudo bem.
- Dê forma ao bolo. Coloque 1 colher de sopa em uma panqueca. eu. Coloque a coalhada e por cima coloque as cerejas, dispostas uma após a outra. Enrole a panqueca em um rolo.
- Cubra a forma com filme plástico e despeje algumas colheres do recheio. Coloque dois rolinhos de ovo por cima e recheie-os com o recheio. Repita as camadas de rolos de panqueca recheados.
- Coloque o bolo de panqueca formado na geladeira para definir por 2-3 horas.
- Em seguida, vire a forma e coloque a sobremesa em uma travessa.
Bolo De Panqueca De Chocolate
Se você adora produtos assados simples, experimente esta opção divertida de bolo de panqueca de chocolate. Pode ser feito não só com o creme proposto, mas também com leite condensado, requeijão ou qualquer outro creme a gosto. Adicione bagas, nozes ou frutas à sobremesa, se desejar.
Ingredientes:
- Farinha - 3/4 colheres de sopa.
- Manteiga - 120 g
- Chocolate - 120 g
- Leite - 300 ml
- Ovos - 3 unid.
- Açúcar - 2 colheres de sopa
- Extrato de baunilha - 0,5 colher de chá
- Sal - uma pitada
- Creme, 33% de gordura - 500 ml
- Açúcar - 0,3 colheres de sopa.
- Lascas de chocolate - para decoração
Fazendo Bolo De Panqueca De Chocolate:
- Combine a farinha peneirada, o açúcar e o sal.
- Despeje o leite, os ovos e a baunilha em outro recipiente e mexa até ficar homogêneo.
- Combine a mistura líquida e seca e amasse até obter uma massa homogênea.
- Derreta a manteiga e adicione a quebrada? pedaços de chocolate e mexa até dissolver. Em seguida, esfrie a massa e adicione à massa da panqueca.
- Coloque a tigela com a massa na geladeira por 2 horas.
- Leve a panela ao lume, pincele com óleo vegetal e aqueça. Despeje uma concha de massa na assadeira e asse as panquecas dos dois lados por 1 minuto. Arrefecer panquecas preparadas.
- Bata as natas até obter picos moles, acrescente o açúcar e bata até obter picos firmes.
- Recolher o bolo. Coloque a panqueca em um prato e pincele com chantilly. Continue montando o bolo alternando camadas e decore o bolo acabado com gotas de chocolate.
Bolo de panqueca com leite condensado
Bolo de panqueca com leite condensado para entrudo - uma receita especialmente para quem gosta de doces. A iguaria é, claro, de alto teor calórico, mas este é um verdadeiro banquete de sabores! Se desejar, usando esta receita, você pode fazer um bolo panqueca com creme, ou com qualquer outro recheio.
Ingredientes:
- Leite - 500 ml
- Farinha - 150-170 g
- Creme de leite 20% de gordura - 200 g
- Leite condensado - 200 g
- Ovos - 4 unid.
- Óleo vegetal - 4 colheres de sopa
- Açúcar - 4 colheres de sopa
- Água morna - 3 colheres de sopa
- Cacau - 1 colher de sopa
- Manteiga - 1 peça.
- Sal - 0,25 colher de chá
Cozinhar um bolo de panqueca com leite condensado:
- Em uma tigela, mexa o leite e os ovos até ficar homogêneo.
- Despeje a farinha peneirada, o açúcar e o sal na massa líquida. Misture tudo com um batedor para que não haja grumos.
- Despeje o óleo vegetal na massa e sove.
- Em uma frigideira bem aquecida, asse as panquecas finas dos dois lados até dourar e deixe esfriar.
- Para as natas, misture o creme de leite, bata na batedeira até ficar cremoso, acrescente o leite condensado e mexa.
- Coloque as panquecas em um prato e unte-as com creme.
- Para a cobertura, misture o açúcar, o cacau e a manteiga. Adicione água fervente (2 colheres de sopa), aqueça e mexa até ficar homogêneo.
- Despeje a cobertura sobre o bolo da panqueca e leve à geladeira por 10-12 minutos de molho.
