Características da culinária. TOP 10 melhores receitas de sobremesas sem assar com pressa. Receitas de vídeo.
As sobremesas não assadas são pastéis que não requerem cozimento. Esta categoria de pratos é tão extensa que é muito difícil listar todas as opções possíveis. Por exemplo, sem forno, fogão, multicooker e micro-ondas, pode cozinhar cheesecakes, soufflés, geleias, bolos e pastéis, entre outras sobremesas muito interessantes. A tecnologia é bastante simples, pois não requer amassar a massa, modelar o produto, assar. Para o preparo de sobremesas sem assar, são utilizados produtos prontos, o que facilita muito o processo de cozimento e reduz o tempo gasto. Assim, leite condensado, geléia, frutas frescas e morangos, frutas secas, biscoitos, waffles, pão sírio, vários laticínios, por exemplo, creme de leite, iogurte, queijo cottage, são muito usados na base. Além disso, os princípios básicos de fazer doces sem assar e as receitas mais populares de comida caseira.
Características de fazer sobremesas sem assar
Uma variedade de sobremesas sem assar é uma verdadeira salvação para donas de casa ocupadas, porque sua preparação economiza tempo e não requer alto conhecimento das artes culinárias.
Cada variante do prato possui nuances próprias de preparo, mas basicamente a tecnologia depende dos produtos utilizados. Vamos dar uma olhada em alguns deles:
- Fundação sólida … Muitas vezes, é necessário criar uma base sólida e densa que retenha qualquer creme ou suflê sobre si mesma. Por exemplo, o cheesecake é preparado de acordo com este princípio. Para isso, utilizam-se biscoitos comerciais prontos - chocolate, leite, biscoitos amanteigados, etc. Em primeiro lugar, são triturados no liquidificador até formar migalhas e, para a colagem, utiliza-se manteiga ou leite condensado. Na formação da sobremesa, a camada é fortemente compactada. Você também pode usar pão sírio pronto, waffles finos de vários formatos, palitos de milho e flocos.
- Creme de ar … O chantilly vem em socorro para deixar a sobremesa arejada. Vários aditivos são misturados a eles para obter um creme exuberante. Às vezes, o recheio é feito de queijo cottage, creme de leite e iogurte. Estes produtos lácteos fermentados são uma excelente base para pastelaria fria.
- Creme de gelatina … Produtos lácteos, geléias, sucos são usados como base. E para dar mais espessura, usa-se amido e gelatina. Nesse caso, é necessário manter a sobremesa na geladeira para engrossar.
- O preenchimento … A composição do recheio depende das preferências do chef. Para ela, são utilizadas polpas de frutas frescas, morangos, frutas secas e nozes diversas, por exemplo, damascos secos, ameixas, coco, avelãs, amêndoas, nozes, pêssegos, damascos, cerejas, morangos, framboesas, bananas, maçãs, mangas. Eles são adicionados diretamente ao creme ou feitos a partir deles um intercalar ou decoração.
- Intensificadores de sabor … Para melhorar o sabor, utiliza-se açúcar baunilha, canela, cravo, noz-moscada, cardamomo, gengibre, entre outros produtos a critério do pasteleiro.
TOP 10 receitas de sobremesas sem assar
Cozinhar sobremesas no fogão ou no forno leva muito tempo, exige muito esforço. Se você não tem tempo, mas quer agradar seus entes queridos com guloseimas, fique atento às receitas de deliciosas sobremesas sem assar, que podem ser preparadas com facilidade e rapidez.
Sobremesa de banana
A sobremesa de banana é preparada sem assar em apenas 15 minutos! Quase sem perder tempo cozinhando, você vai surpreender sua família com um sabor incrível e delicado.
- Conteúdo calórico por 100 g - 180 kcal.
- Dose por vasilhame - 12
- Tempo de cozimento - 15 minutos
Ingredientes:
- Banana - 3 unid.
- Lavash - 1 peça.
- Leite condensado fervido - 100 g
- Suco de limão - 2 colheres de sopa
Preparação passo a passo da sobremesa de banana:
- Prepare as bananas: descasque-as e corte em rodelas compridas com cerca de 4-5 mm de espessura. Em seguida, despeje generosamente com suco de limão. Graças a ele, os frutos não escurecem e adquirem uma agradável quantidade de acidez.
- Pegue uma grande folha de pão sírio e corte-a ao meio. Usando uma espátula de silicone, pincele cada pedaço com uma camada fina de leite condensado. Se não houver uma raquete, outra ferramenta funcionará, mas é mais conveniente para trabalhar.
- Coloque as fatias de banana preparadas no pão pita untado. Deixe a borda livre.
- Enrole dois rolos - eles podem ser fatiados e servidos imediatamente.
Esta é uma sobremesa de banana muito saborosa e delicada, sem assar - todos os ingredientes são combinados harmoniosamente aqui. O sabor de banana com uma acidez agradável agradará a todos os hóspedes ou membros da família.
Bolo waffle
O destaque desta sobremesa simples e sem assar é a massa aromática de amendoim torrado, leite condensado e cracker de chocolate. Este bolo é preparado da forma mais rápida e fácil possível.
Ingredientes:
- Folhas de wafer - 3 unid.
- Bolacha de chocolate - 30 g
- Leite condensado fervido - 630 g
- Manteiga - 240 g
- Amendoim torrado - 180 g
Preparação passo a passo de um bolo waffle:
- Despeje o amendoim torrado no liquidificador e pique, mas não muito fino. Faça o mesmo com o biscoito de chocolate.
- Pegue a manteiga em temperatura ambiente e bata na batedeira. Adicione o leite condensado fervido à massa de manteiga e continue batendo até ficar homogêneo.
- Adicione o amendoim picado e as bolachas ao creme de manteiga de chocolate. Mexer.
- Pegue uma folha de waffle e pincele com cerca de 3-4 colheres de sopa do recheio. A seguir coloque outra camada de bolo, unte e recolha o bolo desta forma até ao fim.
- Embrulhe o bolo com película aderente e deixe de molho, virando-o de cabeça para baixo - vai aderir melhor.
Uma sobremesa de chocolate com noz sem assar ficará pronta em uma hora. Sai com um agradável sabor a caramelo e vai agradar a todos. E o mais importante, não consome muito tempo!
Bolo de Berry
Esta sobremesa não assada cozinha rapidamente em apenas 15 minutos. O principal da receita é a leveza, até uma criança pode cozinhá-la, e se precisar de uma sobremesa rápida para convidados inesperados, leve para servir!
Ingredientes:
- Framboesas - 350 g
- Mirtilos - 180 g
- Creme de leite - 700 g
- Açúcar - 1 copo
- Água - 90 ml
- Gelatina - 25 g
- Vanilina - 7 g
Preparação passo a passo do bolo de frutas vermelhas:
- Despeje a gelatina em uma tigela de ferro ou panela e cubra com água. Mexa e deixe por cerca de 10-15 minutos até inchar.
- Despeje o creme de leite em outro recipiente grande, adicione açúcar e vanilina. Você pode usar creme de leite com qualquer percentual de gordura, mas é melhor tomar um com baixo teor de gordura se quiser fazer uma sobremesa com poucas calorias. Deixe a mistura por cerca de 5 minutos, esperando que o açúcar se dissolva completamente.
- Prepare uma forma dividida com um diâmetro de cerca de 20 cm - você precisará deitar o bolo aqui. Envolva do lado de fora com filme plástico - este é um resseguro para que o líquido não escorra para fora do molde. Se você não tiver essa forma, pode usar qualquer outra tigela grande.
- Leve a gelatina para aquecer em fogo baixo, levando aos poucos para ferver. Despeje o produto preparado em uma mistura de açúcar e creme de leite e misture bem imediatamente.
- Reserve algumas frutas para decorar o bolo. Despeje a quantidade principal na geleia de creme de leite e misture delicadamente. Você pode usar frutas frescas e congeladas. Se você escolheu a última opção, não os descongele.
- Despeje o creme de leite preparado e a massa da baga em uma forma e leve à geladeira por 3-4 horas.
Quando o bolo estiver pronto, retire o filme plástico com uma faca, abra a assadeira e coloque-o sobre o tabuleiro. Se você usou uma tigela para cozinhar, pode facilmente remover a sobremesa mergulhando o recipiente em água quente por 10 segundos.
Esta sobremesa sem cozer com gelatina revela-se incrivelmente saborosa: a geleia de creme de leite está em perfeita harmonia com o sabor azedo dos frutos silvestres. A receita é adequada tanto para beber chá com os entes queridos como para uma mesa festiva.
Barras de coco
Uma sobremesa muito saborosa sem assar pode ser preparada de forma rápida e fácil - não mais do que 15 minutos! E o mais importante, requer muito poucos ingredientes!
Ingredientes:
- Flocos de coco - 250 g
- Leite condensado - 380 g
- Leite em pó - 100 g
- Cacau em pó - 10 g
Como preparar passo a passo as barras de coco:
- Despeje as aparas em uma tigela e cubra com leite condensado. Mexa primeiro com uma colher e depois com as mãos - a massa deve ficar homogênea, densa e ligeiramente pegajosa.
- Separe cerca de um terço da massa e misture com o cacau em pó. Role dois flagelos da massa de coco branco e chocolate.
- Torça o flagelo e estenda-o suavemente - você obterá uma salsicha de coco de dois tons.
- Você pode preparar as barras de uma maneira diferente. Forme um retângulo denso com a massa de coco branco e enrole o chocolate até formar um flagelo. Coloque o flagelo em um retângulo e embrulhe-o. Faça uma salsicha.
- Enrole o branco para as barras no coco e corte em porções.
Esta receita fácil de sobremesa sem cozimento é útil quando você precisa fazer doçura rapidamente e com o mínimo de ingredientes. Você dificilmente perderá seu tempo, mas apresentará um mar de doce prazer aos seus convidados.
Sobremesa feita de palitos de milho
Esta receita irá ajudá-lo a fazer rapidamente uma deliciosa guloseima de palito de milho. E você só precisa de 4 ingredientes!
Ingredientes:
- Palitos de milho - 125 g
- Leite condensado fervido - 185 g
- Manteiga - 95 g
- Sementes descascadas - 65 g
Preparação passo a passo da sobremesa de palitos de milho:
- Primeiro você precisa preparar o creme. Derreta a manteiga de maneira conveniente e, em seguida, adicione o leite condensado fervido e misture até ficar homogêneo.
- Adicione as sementes ou nozes (é melhor picar ou picar um pouco) e mexa.
- Pegue metade dos palitos de milho, coloque em uma tigela e cubra com a mistura preparada. Mexa um pouco e acrescente o resto.
- Coloque os palitos em cima do pergaminho e use-os para formar uma barra. Coloque a peça embrulhada na geladeira para esfriar por 1 hora.
- Remova a doçura congelada do pergaminho e corte em porções.
Essa sobremesa sem assar com leite condensado acaba sendo simplesmente incrivelmente saborosa e incomum e vai agradar tanto a crianças quanto a adultos.
Sobremesa de coalhada
A sobremesa de queijo cottage sem assar acaba sendo muito saborosa, aromática e excepcionalmente arejada.
Ingredientes:
- Queijo cottage - 700 g
- Creme de leite - 200 ml
- Bolinhos de shortbread - 150 g
- Laranja - 1 peça.
- Gelatina - 40 g
- Água - 120 ml
- Açúcar - 150 g
- Vanilina - opcional
Preparação passo a passo da sobremesa de coalhada:
- Despeje a gelatina com água quente e mexa até que se dissolva completamente.
- Misture o queijo cottage com creme de leite e açúcar, adicione vanilina se desejar. Bata tudo com um liquidificador. Alternativamente, você pode usar massa de coalhada pronta.
- Adicione delicadamente a gelatina à mistura de coalhada para que ela não coalhe.
- Descasque a laranja, desmonte e remova as listras brancas. Cortar em pedaços pequenos.
- Pegue um molde de silicone e despeje um pouco da mistura nele. Disponha algumas fatias de laranja, acrescente mais mistura e, em seguida, a laranja novamente. Despeje um pouco da mistura novamente, quebre os pedaços do biscoito por cima e cubra com o restante do creme.
- Coloque a sobremesa de laranja arenosa na geladeira por 2-3 horas. É melhor deixar esfriar durante a noite.
Retire da forma a sobremesa de coalhada congelada sem assar - ela se obtém com um incrível aroma cítrico e sabor delicado. Quem já experimentou vai adorar!
Bolo De Biscoito
Esta sobremesa ligeira sem assar acaba por ser muito tenra e não exige muito esforço de preparação!
Ingredientes:
- Cookies - 300-350 g
- Qualquer iogurte - 200 g
- Queijo cottage - 160 g
- Leite condensado - 2 colheres de sopa
- Cacau - 1 colher de chá
- Leite - 250 ml
Preparação passo a passo de um bolo de biscoito:
- Sature levemente os biscoitos com leite e coloque em um prato retangular conveniente. Pincele com iogurte e cubra os biscoitos com leite novamente.
- Em uma tigela separada, misture o queijo cottage, o leite condensado e o cacau e adicione a próxima camada ao bolo. Desse modo, dê forma a toda a sobremesa, alternando entre iogurte e coberturas cozidas. Os cookies não devem ser a última camada.
- Embrulhe o bolo preparado com filme plástico e leve à geladeira por 1-2 horas. Quando estiver sólido, pincele com iogurte e polvilhe com migalhas de biscoito.
Temos uma sobremesa tão simples feita de biscoitos sem assar! Parece muito apetitoso e vai agradar a todos.
Bolo de chocolate
A sobremesa de chocolate não assada parece linda como um prato de restaurante e o sabor é incrível! Não demorará mais de meia hora para cozinhá-lo.
Ingredientes:
- Cookies - 280 g
- Manteiga - 240 g
- Chocolate amargo - 340 g
- Creme 33% - 400 ml
- Cacau - para polvilhar
Preparação passo a passo de um bolo de chocolate:
- Moa os biscoitos em migalhas usando um rolo de massa. Despeje em uma tigela, adicione uma pitada de sal e 180 g de manteiga derretida. Você pode pular a adição de sal se não quiser. Mexa bem e coloque no fundo de uma assadeira de 22 cm, tampe com um copo de fundo liso e leve ao freezer por 20 minutos.
- Enquanto a peça está esfriando, derreta o chocolate amargo de maneira conveniente, adicionando creme. Opcionalmente, você pode tomar chocolate ao leite. Derreta 60 g de manteiga e acrescente ao chocolate. Mexa até ficar homogêneo e adicione uma segunda camada ao molde. Leve à geladeira por 1-2 horas.
- Polvilhe o bolo acabado com cacau. Para retirá-lo facilmente do molde, sopre ar quente de um secador de cabelo sobre as bordas do molde.
Essa sobremesa leve sem assar acaba sendo incrível: notas salgadas se combinam harmoniosamente com chocolate agridoce, e o bolo fica simplesmente maravilhoso! É ideal para uma mesa festiva, você pode prepará-la com antecedência e colocá-la no congelador, para depois retirá-la. A sobremesa é bastante satisfatória, então você pode alimentar de 10 a 12 pessoas com ela!
Bolo de laranja
Esta receita simples de sobremesa sem assar é útil se você quiser preparar uma refeição fácil com um mínimo de ingredientes.
Ingredientes:
- Suco de laranja - 1 colher de sopa
- Açúcar - 5 colheres de sopa
- Amido - 1 colher de sopa
- Leite - 500 ml
- Semolina - 4 colheres de sopa
- Vanilina - sachê
- Manteiga - fatia
- Cacau - 1 colher de sopa
Como preparar um bolo de laranja passo a passo:
- Despeje o suco de laranja em uma panela. Adicione amido e açúcar e leve a panela ao fogo médio. Cozinhe a mistura até ficar espessa o suficiente.
- Despeje a massa em uma forma, é melhor escolher uma crespa - assim o bolo ficará ainda mais bonito. Coloque na geladeira por algumas horas ou no freezer por meia hora.
- Em uma panela, misture a semolina com a mesma quantidade de açúcar, ou um pouco menos se você não gosta muito de doces. Cozinhe o mingau de semolina. Quando estiver quase pronto, acrescente um pacote de vanilina e um torrão de manteiga. Feche a tampa e deixe um pouco.
- Despeje metade do mingau de sêmola em uma forma com casca de laranja e devolva à geladeira ou freezer. Adicione o cacau à outra metade e misture bem. Esta será a terceira camada.
- Deixe o bolo inteiro na geladeira por cerca de 2 horas.
Esta sobremesa caseira sem assar fica com um agradável toque de laranja, tem um aspecto muito bonito, tem um sabor delicado e uma consistência muito agradável.
Gelatina de frutas
A sobremesa é preparada em 5 minutos sem assar. A geleia de frutas com três camadas é muito leve e deliciosa no verão!
Ingredientes:
- Morangos - 80 g (para a primeira camada)
- Mirtilos - 80 g (para a primeira camada)
- Kiwi - 80 g (para a primeira camada)
- Manga - 80 g (para a primeira camada)
- Açúcar - 30 g (para a primeira camada)
- Longan enlatado - 80 g (para a primeira camada)
- Xarope Longan - 200 ml (para a primeira camada)
- Água - 300 ml (para a primeira camada)
- Agar-agar - 5 g (para a primeira camada)
- Leite de coco - 250 ml (para a segunda camada)
- Açúcar - 60 g (para a segunda camada)
- Sal - uma pitada (para a segunda camada)
- Agar-agar - 2 g (para a segunda camada)
- Suco de manga - 250 ml (para a terceira camada)
- Agar-agar - 2 g (para a terceira camada)
Como fazer gelatina de frutas passo a passo:
- Corte as frutas e as bagas em pedaços com antecedência.
- Despeje o xarope longan, a água e o açúcar em uma panela. Adicione ágar ágar e misture bem. Leve a mistura para ferver e cozinhe por 1-2 minutos. Mexa o tempo todo para evitar que o ágar grude no fundo.
- Despeje a mistura viscosa no fundo da forma e adicione imediatamente as bagas e frutas. Espalhe-os uniformemente e em todas as cores para deixar o bolo de geleia mais bonito. As bolhas que aparecem podem ser estouradas com um palito.
- Para a segunda camada, despeje o leite de coco em uma panela, adicione uma pitada de sal, açúcar e ágar. Ferva, mexendo bem. Despeje delicadamente a segunda camada no molde - você pode fazer isso com uma concha e uma espátula.
- Para a terceira camada, despeje o suco de manga em uma panela e adicione o ágar ágar. Cozinhe da mesma maneira que antes. Complete o molde.
- Coloque a geleia pronta na geladeira por 40 minutos para que tudo esteja completamente solidificado.
- Quando a sobremesa esfriar, retire-a delicadamente da forma. Isso pode ser feito com uma faca ou simplesmente com os dedos, colocando um palito na borda da geleia - isso permitirá que o ar entre no molde, e a geleia pode ser facilmente removida e virada.
Aqui temos uma sobremesa dessas com frutas sem assar, parece verão, refresca e não derrete com o calor! E o mais importante, ele se prepara muito rapidamente! Faça e trate todos os seus parentes - eles definitivamente vão gostar.
Bolo de nozes
E a última receita de sobremesa sem assar em casa - um delicioso bolo com tâmaras e nozes com um sabor rico, que pode ser feito em literalmente 15 minutos.
Ingredientes:
- Datas - 400 g
- Nozes - 2 colheres de sopa
- Cacau em pó - 5 colheres de sopa
- Mel - 2 colheres de sopa
- Manteiga - 40 g
- Conhaque - 2 colheres de chá
Preparação passo a passo de um bolo de nozes:
- Despeje as tâmaras com água fervente por 10-15 minutos para que fiquem macias e envie para o liquidificador. Adicione as nozes e 2 colheres de sopa. cacau e conhaque. Se você quiser um bolo sem álcool ou se as crianças quiserem comê-lo, substitua o conhaque por água. Moa tudo. Coloque o macarrão em uma forma e leve à geladeira.
- Enquanto a mistura está congelando, prepare a cobertura. Peneire 3 colheres de sopa em uma tigela. cacau e cubra com manteiga derretida. Mexa e adicione o mel.
- Espalhe a mistura sobre a tâmara de nozes congelada. Deixe na geladeira por uma hora.
- Corte a sobremesa pronta rapidamente, sem assar em porções, e sirva! É perfeito para o chá se você quiser algo doce.
