Uma receita passo a passo para uma torta de chocolate Mississippi Mud: uma lista de ingredientes necessários e uma tecnologia para preparar uma sobremesa festiva. Receitas de vídeo.
A torta de chocolate Mississippi Mud é uma sobremesa muito interessante e incrivelmente saborosa originária da América. Após a invenção da receita, este prato ganhou popularidade muito rapidamente. Requer ingredientes simples de fazer e o resultado é uma explosão de sabor de chocolate.
A iguaria tem uma base densa e um meio grosso mas macio. Em termos de estrutura das camadas, é semelhante ao cheesecake, mas a diferença significativa é que na segunda versão, o creme é queijo cottage, e no par de chocolate - creme de leite. A tecnologia de cozimento é bastante simples. Mas o próprio processo de fermentação requer muita atenção para que o creme não queime e fique homogêneo, sem coágulos desagradáveis.
Para o preparo da base, usamos biscoitos amanteigados, eles se esfarelam bem e se embebem facilmente na manteiga. Para não adicionar cacau em pó separadamente, você pode usar crunches de chocolate. Para melhorar o sabor, usaremos amendoins.
Para dar ao prato um aspecto festivo, você pode fazer uma decoração deliciosa a critério do chef.
Por isso, convidamos você a se familiarizar com a receita de uma torta de chocolate com uma foto de todo o processo de cozimento.
- Conteúdo calórico por 100 g - 334 kcal.
- Porções - 10
- Tempo de cozimento - 40 minutos + 12 horas para o endurecimento
Ingredientes:
- Cookies - 300 g (para a base)
- Manteiga - 100 g (para base)
- Nozes - 50 g (para a base)
- Cacau - 1 colher de sopa (para a base)
- Leite - 600 ml (para enchimento)
- Açúcar - 120 g (para enchimento)
- Manteiga - 100 g (para recheio)
- Chocolate - 140 g (para recheio)
- Amido de milho - 40 g (para enchimento)
- Cacau - 20 g (para recheio)
- Gemas - 3 unid. (Para preencher)
- Chantilly (para enfeite)
- Lascas de chocolate (para decoração)
- Nozes (para decoração)
- Cookies - 1 pc. (para decoração)
Preparação passo a passo da torta de chocolate Mississippi Mud
1. Antes de preparar a torta de chocolate Mississippi Mud, faça a base. Para fazer isso, triture nozes e biscoitos descascados com um liquidificador.
2. Peneire o cacau em pó em uma peneira fina e adicione à mistura seca.
3. Derreta a manteiga em banho-maria ou no forno de micro-ondas. Despeje no fígado e misture até ficar homogêneo. A manteiga deve ser distribuída uniformemente sobre a massa.
4. Tomamos uma forma dividida com um diâmetro de 26-28 cm com lados altos. Espalhamos a massa na parte inferior e distribuímos em uma camada de 0,5-0,7 cm nas paredes até a parte superior. Pré-aqueça o forno a 180 graus e asse o bolo de biscoito por 15-20 minutos. Tiramos, colocamos na mesa e esfriamos completamente. Depois disso, você pode remover com cuidado as laterais e reorganizar a base no prato.
5. Para despejar, primeiro combine os ingredientes secos - açúcar granulado, cacau e amido. Em seguida, adicione as gemas.
6. Adicione um pouco de leite gelado: nesta fase, apenas 100 ml são suficientes.
7. Usando um batedor, misture bem para quebrar todos os grumos.
8. Despeje os 500 ml restantes de leite em uma panela e aqueça, sem levar à fervura. Em seguida, despeje a mistura de amido em uma corrente fina, mexendo sempre com uma batedeira para que não se formem coágulos. Cozinhe em fogo baixo até que a mistura fique uniformemente espessa.
9. Em outro recipiente de metal, derreta a manteiga com os pedaços de chocolate. Fazemos isso em fogo baixo, mexendo também. Quando a massa ficar homogênea, retire do fogão.
10. Combine o creme de leite creme com a mistura de creme de chocolate. É importante que ambas as massas estejam quentes, então elas se misturam bem até ficarem homogêneas. Para simplificar o processo, usamos uma batedeira ou varinha mágica.
onze. Resfrie o creme de leite resultante à temperatura ambiente e despeje-o em uma forma sobre o bolo de biscoito. Nivelamos a superfície com uma espátula de silicone.
12. Deixe o chocolate por 12 horas em local fresco para endurecer.
13. Claro, a aparência da sobremesa já é bastante atraente, mas você sempre pode torná-la ainda mais bonita e interessante. Para decorar, cubra com chantilly, polvilhe com gotas de chocolate, nozes picadas ou inteiras e migalhas de biscoito. Depois disso, deixe a decoração congelar por cerca de uma hora na geladeira.
14. Deliciosa e linda torta festiva de chocolate Mississippi Dirt está pronta! Cortamos e servimos gelado.
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1. Como fazer um bolo de chocolate
2. Torta de chocolate
