Os benefícios do queijo cottage para o nosso corpo são inegáveis. Mas e aquelas pessoas que não gostam de comer sozinho? Existe uma saída - o preparo de cheesecakes aromáticos, saborosos e macios com maçãs.
Contente:
- Segredos para fazer bolos de queijo
- Ingredientes
- Cozinhando passo a passo
- Receita de vídeo
Quase todas as donas de casa sabem cozinhar bolos de queijo. Este é um prato ucraniano conhecido e familiar para muitos. Mas para que os cheesecakes não fiquem enfadonhos, mas sejam sempre diferentes, pode diversificar a receita tradicional com todo o tipo de aditivos. Hoje, isso se tornou para mim - maçãs, que tornam o syrniki mais suculento e rico.
Você pode cozinhar bolos de queijo não apenas em uma frigideira, mas também em um forno ou banho-maria. As duas últimas opções tornam os bolos de queijo mais dietéticos e benéficos para a saúde.
Segredos para fazer bolos de queijo
- Use coalhada fresca ou ácida média, mas não muito azeda. Pois será impossível se livrar dessa acidez, mesmo com a adição de grande quantidade de açúcar.
- A consistência da coalhada deve ser média, nem muito seca nem muito líquida. Se a coalhada estiver úmida, o excesso de umidade deve ser removido. Para isso, o requeijão é colocado sob opressão, ou suspenso em gaze. O excesso de umidade irá embora e o queijo cottage estará pronto para fazer bolos de queijo. Se o requeijão estiver seco, é diluído com creme de leite espesso.
- Deixe a massa da coalhada repousar por meia hora para que todos os ingredientes se juntem.
- Na receita clássica de cheesecakes não são adicionados fermento, fermento e outros componentes que aumentem o volume do prato acabado, mas, se desejar, pode tornar os bolos de coalhada exuberantes.
- Conteúdo calórico por 100 g - 195 kcal.
- Porções - 20
- Tempo de cozimento - 50 minutos
Ingredientes:
- Queijo cottage - 500 g
- Semolina - 2-3 colheres de sopa
- Ovo - 1 pç.
- Apple - 1 pc. (tamanho grande)
- Sal - uma pitada
- Açúcar - 1 colher de sopa (gosto)
- Óleo vegetal refinado - para fritar
Cozinhar cheesecakes com maçãs
1. Coloque a coalhada em um recipiente para amassar os alimentos e use um garfo para amassar todos os caroços. Lave a maçã, seque, descasque, retire o miolo com as sementes e corte a polpa em cubos. Algumas receitas sugerem ralar uma maçã, mas neste caso, não será sentida no prato acabado.
2. Coloque as maçãs fatiadas em uma tigela com a coalhada. Adicione o açúcar, o sal, a semolina e bata um ovo. Os ovos são calculados - 1 pc. para 500 g de queijo cottage. Se você cozinhar bolos de queijo com mais queijo cottage, essa proporção deve ser levada em consideração.
3. Mexa bem a massa da coalhada e deixe o syrniki em infusão por meia hora. Isso é necessário para que o sabor de todos os produtos se combine, bem como para que a semolina inche. Se a semolina não inchar, seus grãos serão sentidos no syrniki acabado.
4. Leve a frigideira ao lume, despeje o óleo vegetal refinado e aqueça bem. Divida o queijo cottage em partes iguais, cerca de 1 colher de sopa cada. Forme uma bola com cada parte e pressione para baixo para fazer um cheesecake em forma de panqueca. Empane levemente cada cheesecake com farinha dos dois lados e coloque para fritar em uma frigideira quente em fogo médio.
5. Frite o syrniki por cerca de 4 minutos de cada lado até dourar e coloque em qualquer recipiente. Sirva panquecas quentes com chocolate, creme de leite, mel, iogurte, geléia, leite condensado, manteiga derretida, morangos ou frutas. Se não sobrar panquecas de queijo, guarde-as em um recipiente na geladeira por no máximo 2 dias.
Veja também a receita de vídeo para fazer bolos de queijo de maçã com farinha e creme de leite:
