Não compre bolos de queijo clássicos? Eles estão espalhando e espalhando na frigideira? Em seguida, faça cheesecakes caseiros com semolina. Eles acabam sendo muito mais magníficos, mais suaves e mais fortes. Receita passo a passo com uma foto. Receita de vídeo.
Toda dona de casa experiente sabe que os ingredientes obrigatórios dos cheesecakes clássicos são queijo cottage, farinha e um ovo, mas definitivamente não semolina. Embora agora existam muitas receitas diferentes, incl. e com semolina. É com essa receita que vou compartilhar hoje. A massa com a semolina ficará mais espessa que a massa normal, sem cereais. E cheesecakes caseiros com sêmola na frigideira ficam gostosos e muito mais ricos do que com farinha. Conservam bem a sua forma e não se espalham na frigideira. Além disso, a semolina neles não é sentida de forma alguma. Você também precisa adicionar semolina à massa se o queijo cottage estiver muito úmido. Os sêmolas "retêm" o excesso de umidade e os cheesecakes ficam exuberantes. A única regra no preparo desses cheesecakes: a massa deve repousar por 10-15 minutos para a semolina inchar. Esses cheesecakes são bons para o café da manhã. Além disso, a massa pode ser preparada à noite, à noite a sêmola vai inchar e de manhã você pode preparar bolos de queijo fresco. Coma deliciosamente com geléia, leite condensado, xarope. Se servido com coberturas doces, a quantidade de açúcar adicionado à massa pode ser reduzida.
É igualmente importante usar queijo cottage de alta qualidade para a receita. Se o produto não for adequado, o prato não funcionará. O queijo cottage "correto" é uma massa homogênea sem grumos e grãos. Se você tiver queijo cottage grosso à sua disposição, passe-o por uma peneira de metal ou quebre os grumos com um liquidificador. O teor de gordura pode ser diferente de 0 a 9%. Lembre-se de que quanto maior o teor de gordura, mais úmido fica o requeijão e pior fica a massa. Se não houver outra coalhada, coloque-a em uma peneira para passar o soro de leite.
- Conteúdo calórico por 100 g - 285 kcal.
- Doses - 15-17 pcs.
- Tempo de cozimento - 15-20 minutos, mais meia hora para infundir a massa, para que a semolina inche
Ingredientes:
- Queijo cottage - 500 g
- Açúcar - 2 colheres de sopa
- Ovos - 1 pc.
- Óleo vegetal - para fritar
- Semolina - 3 colheres de sopa
- Sal - uma pitada
Passo a passo de preparação de cheesecakes caseiros com sêmola na frigideira, receita com foto:
1. Coloque o queijo cottage em uma tigela e lembre-se um pouco com um garfo para quebrar os pedaços grandes.
2. Adicione a semolina, uma pitada de sal e açúcar à coalhada. Tente colocar a quantidade de açúcar o mínimo possível. É melhor adicionar um pacote de açúcar de baunilha para dar sabor, isso será suficiente. Então os cheesecakes terão um sabor agradável de baunilha e não se arrepiarão, porque durante a fritura, o açúcar se esconde e escorre, e o queijo cottage pode fluir com ele. Além disso, o excesso de açúcar contribui para a fritura forte dos cheesecakes por cima e por baixo, sem dar tempo de cozer a coalhada por dentro.
3. Bata o ovo na massa.
4. Mexa a massa até ficar homogêneo. Deixe repousar meia hora para aumentar a semolina. A massa aumentará ligeiramente de volume. Se você não aguentar a massa, os grãos de cereal vão esmagar seus dentes.
5. Polvilhe as mãos com farinha e forme cheesecakes redondos com não mais de 1 cm de altura.
6. Despeje o óleo em uma frigideira e aqueça bem. Arrume as panquecas e leve ao fogo médio.
7. Frite dos dois lados até ficarem macios e dourados. Sirva panquecas de requeijão caseiras prontas com semolina em uma panela à mesa imediatamente após o cozimento.
Veja também uma receita em vídeo sobre como fazer bolos de queijo com sêmola.
