A maioria de nós usa apenas dois óleos vegetais, mas os nutricionistas aconselham manter pelo menos 6 tipos em casa. Vamos falar sobre os 10 melhores mais úteis. Os óleos vegetais são uma fonte de ácidos graxos poliinsaturados. E as gorduras são um elemento indispensável de uma dieta equilibrada. Eles lutam contra a aterosclerose, que causa acidente vascular cerebral e doenças cardiovasculares. Com a ajuda do óleo, você pode curar resfriados, fortalecer o sistema nervoso, normalizar a digestão, melhorar a condição da pele e do cabelo e diminuir os níveis de colesterol. Essas propriedades são comuns a todos os óleos, mas cada um tem suas próprias características.
Os óleos vegetais mais deliciosos e saudáveis na culinária - TOP-10
Existem muitos tipos de óleos. Alguns são úteis como remédios, mas não são adequados para cozinhar. Outros são produzidos em pequenas quantidades, daí o alto preço. Mas cada um tem recursos únicos, distintos e úteis. Qual usar, escolha você mesmo. Abaixo, analisamos o TOP-10 dos óleos vegetais mais úteis.
Oliva
Beneficiar:
- Reduz os níveis de colesterol graças ao ácido linoléico. Portanto, o óleo é usado para prevenir doenças cardiovasculares, aterosclerose e normalizar a pressão arterial.
- A vitamina E contribui para o rejuvenescimento do corpo: alisa as rugas e evita o aparecimento de novas.
- Cura feridas: cortes, queimaduras, úlceras.
- Melhora o sistema digestivo, tem um efeito laxante suave e melhora as fezes.
- Contém propriedades coleréticas, portanto é útil para colelitíase.
- O ácido oleico melhora a absorção de gorduras, o que ajuda a eliminar os quilos extras.
- Reduz o risco de desenvolver tumores malignos, reduz o apetite, fortalece o sistema imunológico.
Lembrar:
- A cor do azeite é amarelo brilhante, esverdeado ou dourado escuro. Depende da variedade e do grau de maturação das azeitonas.
- Maior qualidade com baixa acidez (até 0,8%). O indicador é indicado na etiqueta.
- Não aqueça acima de 180 ° C, queima em altas temperaturas.
- Armazenado em local fresco e escuro em um recipiente lacrado. absorve rapidamente odores estranhos.
- Consuma 2 colheres de sopa. por dia, porque produto calórico: em 100 gramas - 900 kcal.
Girassol
Beneficiar:
- A fonte de lecitina, que forma o sistema nervoso de uma criança, de um adulto, apóia a atividade de pensar. A substância restaura as forças em caso de estresse e anemia.
- Os ácidos graxos auxiliam na imunidade, na estrutura celular e reduzem o colesterol ruim. Eles também melhoram o metabolismo lipídico e lipídico, o que ajuda a reduzir o peso.
- Melhora a digestão, melhora o processo de limpeza do corpo, tem um efeito laxante suave.
- A vitamina E protege o corpo do envelhecimento prematuro, melhora o estado do cabelo e da pele.
- Acalma o sistema nervoso.
Lembrar:
- O óleo não refinado traz benefícios, pois mantém todas as propriedades benéficas. Ao fritar, perde as propriedades curativas e torna-se prejudicial.
- Armazenado em local fresco e escuro de + 5 ° C a + 20 ° C.
Linhaça
Beneficiar:
- Os ácidos graxos ômega-3 são superiores ao óleo de peixe. O ácido estimula o sistema reprodutivo (óvulos e espermatozóides funcionam melhor).
- Útil para aterosclerose. Reduz os níveis de colesterol e o risco de coágulos sanguíneos nos vasos sanguíneos, por isso é usado para prevenir acidentes vasculares cerebrais e ataques cardíacos.
- Protege as células nervosas, melhora a memória, a atividade cerebral e a atenção.
- Recomendado para câncer, especialmente câncer de mama em mulheres e câncer de próstata em homens.
- No diabetes mellitus, reduz a glicose no sangue e previne a ocorrência de polineuropatia diabética.
- Recomendado para doenças crônicas de pele: eczema e psoríase.
- Normaliza a motilidade intestinal, limpa as toxinas do corpo, acelera o metabolismo das gorduras, o que ajuda a reduzir o excesso de peso.
- Tem um efeito laxante suave.
- Melhora a função do cabelo e da pele, dos rins e da tireóide.
Lembrar:
- Um frasco aberto é armazenado com a tampa fechada a uma temperatura de + 2 ° C a + 6 ° C por um mês.
- Aplicar apenas a frio.
- Para obter os benefícios, bastam 30 g (2 colheres de sopa) de óleo por dia.
- A menor caloria de todos os óleos vegetais.
Milho
Beneficiar:
- Ele regula o metabolismo do colesterol no corpo o melhor de tudo, o que evita o desenvolvimento de aterosclerose e a formação de coágulos sanguíneos.
- Os derivados de fósforo-fosfatídeos são úteis para o cérebro, o ácido nicotínico - regula a condução do coração, o ácido linoléico - é responsável pela coagulação do sangue.
- Ajuda a quebrar as gorduras sólidas.
- Melhora o funcionamento dos intestinos, vesícula biliar, fígado e sistema nervoso.
- Útil para crianças, mulheres grávidas e lactantes.
- Os nutricionistas aconselham seu uso para asma, enxaquecas e descamação da pele.
Lembrar:
- Mais resistente à oxidação.
- Vendido apenas refinado.
- Existem dourados (prensagem a frio) e escuros (prensagem a quente).
- A dose diária recomendada é de 75 g.
- Congela a -10 ° C.
Mostarda
Beneficiar:
- Contém óleos essenciais com ação bactericida. Portanto, é um antibiótico natural: cura feridas, queimaduras, resfriados e fortalece o sistema imunológico.
- O ácido oleico estimula o processo de digestão e melhora a função hepática.
- Agente preventivo para tumores nas glândulas mamárias.
- Aumenta a elasticidade e a resistência dos capilares.
- Tem uma propriedade de aquecimento, portanto, é usado para inalação de bronquite.
- A vitamina A (antioxidante) garante o pleno desenvolvimento do corpo, melhora a visão, participa da regeneração das células epidérmicas e apoia o sistema imunológico.
- A vitamina D trata doenças de pele, melhora a função da tireoide e ajuda na esclerose múltipla.
- A vitamina E tem propriedades antiinflamatórias e curativas, normaliza a coagulação do sangue, fortalece as paredes dos vasos sanguíneos, previne a formação de coágulos sanguíneos e afeta a reprodução.
- A vitamina K previne o sangramento associado à má coagulação do sangue.
- O grupo da vitamina B mantém o equilíbrio hormonal, o sistema reprodutor feminino.
- A colina melhora a atividade cerebral.
Lembrar:
- Devido às suas propriedades bactericidas, os produtos são preenchidos com óleo e mantêm seu frescor por mais tempo.
- A norma diária é de 30 g.
- O óleo pode ser aquecido.
Sésamo
Beneficiar:
- Campeão do óleo de cálcio.
- Melhora a condição da glândula tireóide e remove os sais prejudiciais das articulações com a gota.
- Fortalece a coagulação do sangue (núcleos e veias varicosas devem ser usados com cautela).
- Útil para gravidez e distúrbios hormonais.
- O complexo de ácidos graxos ômega-6 e ômega-9 normaliza o metabolismo das gorduras e os níveis de açúcar no sangue, reduz o desenvolvimento de câncer, fortalece o sistema imunológico, melhora os sistemas cardiovascular, nervoso, reprodutivo e endócrino.
- Melhora o sistema reprodutor masculino: ereção, função da próstata, o processo de espermatogênese.
- Útil para o sistema digestivo: neutraliza a acidez, tem efeito laxante, antiinflamatório e bactericida.
- Estimula a síntese de colágeno, tornando a pele firme e elástica.
Lembrar:
- O óleo escuro não é adequado para fritar. Consumido apenas frio. Light - usado em ambos os casos.
- Armazenado em local fresco e escuro em um recipiente de vidro selado.
Abóbora
Beneficiar:
- A melhor fonte de zinco, que é mais que nos frutos do mar, portanto é útil para a força masculina: produz testosterona, melhora o funcionamento da próstata, ajuda no tratamento de prostatites e uretra.
- Facilita a condição dolorosa durante a menopausa e períodos pré-menstruais, normaliza o ciclo ovariano.
- Tem um efeito benéfico no funcionamento dos sistemas nervoso, endócrino, digestivo, cardiovascular e muscular.
- A vitamina E melhora os vasos sanguíneos e a função cardíaca. Reduz o colesterol ruim e mantém a pressão arterial. É útil no tratamento e prevenção de aterosclerose, arritmia, hipertensão, anemia e doença arterial coronariana.
- É indicado para colelitíase, hepatite viral, colecistite, úlceras estomacais, enterocolite, gastroduodenite, colite, doenças renais e da bexiga.
- Limpa o corpo de toxinas, toxinas e agentes cancerígenos. Tem um efeito laxante suave.
- Possui propriedades antiinflamatórias, cicatrizantes e antitumorais.
- Eficaz para insônia, dores de cabeça. Fortalece o sistema imunológico.
Lembrar:
- O óleo de qualidade não tem gosto amargo.
- Resfriado consumido. Fritar não é recomendado.
- Tome 1 colher de chá. 3 vezes ao dia. Você não pode beber com água.
Soja
Beneficiar:
- A principal vantagem é a lecitina, necessária para o sistema nervoso central e para a visão.
- O óleo reduz os níveis de colesterol no sangue.
- Recomendado para mulheres grávidas, porque é uma fonte de vitamina E.
- Melhora o metabolismo, fortalece o sistema imunológico, evita o desenvolvimento de um ataque cardíaco.
Lembrar:
- Para fins preventivos, use 1-2 colheres de sopa. eu. Em um dia.
- Adequado para fritar.
- Armazenado por no máximo 45 dias.
Porca
Observação:
A manteiga de nozes é obtida a partir de diferentes tipos de nozes: pistache, amêndoa, amendoim, avelã, pinhão e nozes. A composição difere dependendo do tipo de matéria-prima natural. Mas as características gerais são as mesmas. Beneficiar:
- O conteúdo de ácidos graxos ômega-6 é de até 55%. Portanto, o óleo auxilia nas reações inflamatórias e alérgicas, melhora o estado da pele, das articulações e hidrata o tecido cartilaginoso.
- O ácido linoléico com vitamina E promove a maturação de óvulos e espermatozoides, o que auxilia na função reprodutiva.
- É útil para os sistemas digestivo, geniturinário, endócrino e cardiovascular.
- Tem um efeito benéfico no cérebro, no funcionamento do coração, nos pulmões, nos rins, no fígado.
Lembrar:
- Consuma até 25 g por dia.
- Armazenado na geladeira para evitar que fique rançoso.
- A vida útil é longa, enquanto todas as propriedades úteis são preservadas.
Semente de uva
Beneficiar:
- Os ácidos graxos ômega-3 e ômega-9 fortalecem as paredes do sangue e da linfa dos vasos sanguíneos, reduzem sua fragilidade e sangramento. Reduz os níveis de colesterol no sangue e a probabilidade de trombose.
- Um bom remédio para a prevenção da aterosclerose, varizes, sistema cardiovascular, angiopatia diabética e retinopatia.
- Melhora a pele.
- Útil para doenças do sistema digestivo.
- Possui ação antiinflamatória, bactericida e regeneradora.
- Necessário para mulheres durante a gravidez e a lactação.
- Facilita os sintomas da síndrome pré-menstrual e climatérica.
Lembrar:
- Não confundir com o óleo de mesmo nome, usado em cosmetologia. Isso é vendido em uma farmácia e não é adequado para cozinhar. Apenas o óleo refinado comprado em supermercados é usado para alimentação.
- Devido ao alto teor calórico, eles consomem 1-2 colheres de chá. Em um dia.
Outros óleos vegetais úteis
Os produtos acima são os alimentos vegetais mais saudáveis. Mas há outros não menos curativos.
Coco
- Fortalece o sistema imunológico, protege o corpo das bactérias, reduz a capacidade dos vírus de se adaptarem aos antibióticos.
- Promove a perda de peso, limpa o intestino, normaliza o metabolismo, a digestão e a função tireoidiana.
- Reduz os níveis de colesterol, reduz o risco de aterosclerose e doenças cardiovasculares e limpa os vasos sanguíneos.
- Não emite agentes cancerígenos prejudiciais durante o tratamento térmico.
Cacau
- Contém os ácidos oléico, esteárico, láurico, palmítico, linoléico e araquídico.
- Estimula o sistema imunológico, ajuda nas doenças alérgicas.
- Reduz a probabilidade de coágulos sanguíneos, aumenta a elasticidade das paredes dos vasos sanguíneos, limpa o sangue e reduz a quantidade de colesterol.
- Normaliza a epiderme da pele.
Abacate
- Regula o colesterol e o metabolismo das gorduras.
- Melhora a elasticidade dos vasos sanguíneos, reduz a viscosidade do sangue, normaliza a circulação sanguínea e a pressão.
- Promove o tratamento do sistema digestivo, remove metais pesados e toxinas do corpo.
- É útil para o tratamento de articulações, infertilidade masculina e feminina.
Esta não é a lista completa de óleos. Existem exóticos e não muito populares, embora não menos curativos: tomate, damasco, pêssego, papoula, óleo de pimenta, cominho preto, etc.
Graças às substâncias benéficas que constituem os óleos, quase todos os tipos são usados em cosmetologia. Estão incluídos na composição de bálsamos, cremes, máscaras para cuidados com a pele, cabelos, rosto, corpo. Vídeo útil sobre 9 dos óleos vegetais mais saudáveis:
