Uma sopa rápida de aldeia feita com produtos prontamente disponíveis. Farto, nutritivo, fácil de cozinhar e de alimentação rápida. Leia como prepará-lo em uma receita passo a passo com uma foto. Receita de vídeo.
Pensando na gastronomia da aldeia, imagina-se imediatamente um jarro de leite gordo, pão quente e crocante, batata com cebola, manteiga sedosa, maços de alho, bacon … A comida da aldeia é sempre nutritiva e, surpreenda-se, saudável. Na verdade, uma pessoa, para ser eficiente, enérgica e não congelar no frio, tinha que comer alimentos com muita gordura. Ajuda a pele a ter um aspecto saudável e promove uma melhor absorção das vitaminas e minerais encontrados nos vegetais, frutas, cereais … Hoje vamos preparar uma sopa de aldeia nutritiva, saudável e gordurosa, rica em calorias - muita carne frita com vegetais fritos na banha.
Uma sopa tão deliciosa e aromática deve ser preparada em um prato de fundo grosso para que os produtos cozinhem em fogo baixo e ganhem riqueza. Você pode cozinhá-lo não só no fogão, mas também no fogo da natureza ou, como na aldeia, no fogão. A peculiaridade do preparo de um prato rústico é o grande corte dos produtos. Você pode temperar um prato com quaisquer especiarias e ervas, geralmente endro com salsa e folhas de louro com ervilha-da-jamaica, como é comum no campo. Mas nas condições modernas de um apartamento na cidade, você pode adicionar todos os tipos de ervas e especiarias a gosto.
Veja também como fazer sopa de almôndega.
- Conteúdo calórico por 100 g - 398 kcal.
- Porções - 5
- Tempo de cozimento - 1 hora e 45 minutos
Ingredientes:
- Carne - 300-400 g
- Alho - 3 cravos
- Cenouras - 2 unid.
- Sal - 1 colher de chá ou para provar
- Verdes (qualquer) - cacho
- Folha de louro - 2 unid.
- Batatas - 4-5 unid.
- Banha - para fritar (pode-se usar óleo vegetal)
- Molho de tomate - 3 colheres de sopa
- Pimenta preta moída - 0,5 colher de chá ou para provar
- Ervilhas da pimenta da Jamaica - 4 unid.
Passo a passo cozinhando sopa de aldeia, receita com foto:
1. Lave e seque a carne com uma toalha de papel. Corte os filmes e o excesso de gordura (se houver). Corte a carne no grão em pedaços de tamanho médio.
2. Descasque as cenouras, lave e seque. Corte em barras de 1x3 cm.
3. Descasque e lave as batatas. Corte os tubérculos em fatias grandes.
4. Derreta o bacon em uma panela de fundo grosso, caldeirão ou panela de ferro. Retire os torresmos e acrescente a carne. Aumente o fogo e doure a carne até dourar. A carne deve ser colocada no fundo, formando uma camada, para assar. Se a carne for empilhada em uma montanha, ela começará a estufar e soltar suco, do qual perderá sua suculência.
5. Em seguida, adicione as cenouras à vitela, reduza o fogo para médio, mexa e continue fritando até dourar.
6. Em seguida, adicione as batatas preparadas à comida.
7. Misture tudo e frite até dourar.
8. Descasque o alho e corte em pedaços.
9. Coloque o alho em uma panela e cubra os alimentos com água potável. Ajuste você mesmo a quantidade de água, dependendo da espessura desejada do prato.
Coloque a folha de louro e a pimenta da Jamaica com ervilhas na sopa, tempere com sal e pimenta-do-reino. Leve o primeiro prato para ferver, reduza a temperatura para o nível mais baixo e cozinhe sob a tampa até ficar cozido. suavidade de todos os produtos. No final da cozedura, tempere a sopa rústica com ervas finamente picadas.
Sirva o primeiro prato quente preparado na hora. Ao servir, você pode colocar uma colher de creme de leite ou cebola fresca cortada em meias argolas em cada porção.
Veja também uma receita de vídeo sobre como fazer sopa de aldeia.
