Muitas pessoas pensam que as saladas são apenas light, vegetais ou carne. Recentemente, porém, as saladas quentes tornaram-se muito populares. Vou compartilhar uma dessas receitas hoje.
Conteúdo da receita:
- Ingredientes
- Cozinhando passo a passo
- Receita de vídeo
Em muitos livros de receitas, as saladas à base de batata ocupam um capítulo à parte. Uma vez que existem muitas saladas com a participação de batatas. Esta é a conhecida salada Olivier, vinagrete, arenque sob um casaco de pele, etc. A categoria de saladas de batata inclui uma série de pratos que dominam as nossas mesas.
Tanto os tubérculos velhos como os jovens são adequados para fazer salada de batata. Mas é aconselhável escolher variedades do grupo destinado à culinária. Esse vegetal manterá sua forma bem após a fervura e ao fatiar, e os cubos e fatias não se quebrarão quando os ingredientes forem misturados.
Uma salada quente é qualquer salada em que pelo menos um ingrediente tenha sido submetido a um tratamento térmico e adicionado ao prato quente ou morno. Este prato serve batatas quentes, que cozinhei antes, embora você possa fritar se quiser. Salsichas fritas também ficarão quentes na salada. Os restantes ingredientes são servidos à temperatura ambiente. As raspas do prato são um molho aromático picante à base de molho de soja. Mas você também pode temperar esse prato com iogurte, molho de mostarda, creme de leite, etc.
- Conteúdo calórico por 100 g - 143 kcal.
- Porções - 3
- Tempo de cozimento - 10 minutos para fatiar, mais tempo para cozinhar ovos e batatas
Ingredientes:
- Batatas - 2 unid.
- Ovos - 2 unid.
- Salsichas lácteas - 5-6 unid.
- Pepino em conserva - 2 unid.
- Cebola verde - um par de penas
- Molho de soja - para temperar (cerca de 2-3 colheres de sopa)
- Azeite - para temperar (cerca de 3-4 colheres de sopa)
- Sal - 2/3 colher de chá ou para provar
- Óleo vegetal - para fritar salsichas
Preparação passo a passo de uma salada quente com batatas
1. Descasque as salsichas da película e corte em rodelas com cerca de 3-5 mm de espessura.
2. Em óleo vegetal em uma frigideira quente em fogo médio, frite as linguiças dos dois lados até dourar.
3. Ferva as batatas em seus uniformes. Ao mesmo tempo, observe para não digerir. Assim que puder ser facilmente furado com um garfo, retire imediatamente a frigideira do fogo. Arrefeça ligeiramente os tubérculos para não queimá-los e descasque-os enquanto ainda estão quentes.
4. Quando as batatas estiverem cozidas e as salsichas fritas, todos os outros ingredientes devem ser preparados. Portanto, seque os pepinos com uma toalha de papel para que absorva toda a salmoura e corte os pepinos em cubos com lados de cerca de 7 mm.
5. Mergulhe os ovos em água fria e ferva por cerca de 8 a 10 minutos até ficarem macerados. Em seguida, transfira-os para água fria e leve à geladeira. Descasque e corte em cubos maiores.
6. Lave e pique as cebolas verdes.
7. Coloque todos os produtos em uma saladeira. Adicione batatas quentes e salsichas a estes.
8. Em uma molheira pequena, misture o azeite e o molho de soja. Misture bem e tempere a salada.
9. Misture os ingredientes e sirva imediatamente. Não deve insistir em deixá-lo, pois deve ser consumido quente.
10. Coloque a salada em uma travessa e sirva. O prato é bastante satisfatório, por isso não há necessidade de preparar um prato adicional para ele.
Veja também uma receita em vídeo sobre como fazer uma salada quente de fígado e batatas novas.
