Abobrinha frita com recheio de requeijão e ervas é um ótimo prato para um almoço e jantar leve de verão. Esta é uma receita simples e acessível que qualquer dona de casa novata pode cozinhar.
Conteúdo da receita:
- Informações úteis sobre abobrinha
- Ingredientes
- Cozinhando passo a passo
- Receita de vídeo
A abobrinha é um vegetal versátil. Você pode fazer um número incrivelmente grande de todos os tipos de pratos com ele, e de diferentes categorias: aperitivos frios e quentes, saladas frias e quentes, panquecas, panquecas e costeletas, sopas e sobremesas. Um desses pratos é considerado um aperitivo bastante popular - rolos de abobrinha. Apesar de serem muito fáceis de preparar, o sabor não é inferior a muitas iguarias de componentes complexos. Os pãezinhos combinam o delicado sabor da coalhada e a leve pungência de alho. Se gosta de pratos individuais, como abobrinha frita com alho e requeijão salgado, então num dueto estes produtos vão certamente agradar ao seu paladar. Além disso, esse prato pode diversificar o cardápio diário. Pois bem, noto que o sabor e o aspecto do aperitivo são dignos de ter lugar num banquete festivo. Entretanto, este prato pode ser servido não só quente, mas também frio.
Informações úteis sobre abobrinha
Além do fato de que este vegetal é delicioso, e como a prática mostra em qualquer forma, também é muito útil. Sua polpa contém proteínas, carboidratos, caroteno, ácido ascórbico, pectina, vitaminas B, ferro e potássio. Também é agradável que as abobrinhas sejam muito baixas em calorias, as quais são classificadas como produtos dietéticos. Existem apenas 20 kcal por 100 g de vegetais.
Você pode comer frutas jovens e maduras. A única coisa que observarei é que no caso de usar este último, é aconselhável pré-descascar a abobrinha e retirar o caroço. Com o tempo, tornam-se ásperos e nem mesmo muito saborosos. Bem, depois de experimentar várias frigideiras, aconselho a fritar as abobrinhas em ferro fundido, ficam muito mais saborosas.
- Conteúdo calórico por 100 g - 54 kcal.
- Porções - 10
- Tempo de cozimento - 30 minutos
Ingredientes:
- Abobrinha - 2 unid.
- Queijo cottage - 300 g
- Alho - 2 dentes ou a gosto
- Dill - um pequeno cacho (pode ser substituído por qualquer outra verdura)
- Maionese - 20 g ou a gosto
- Sal - 1 colher de chá ou para provar
- Óleo vegetal refinado - para fritar
Cozinhando abobrinha frita com queijo cottage
1. Lave e seque a abobrinha com um guardanapo de algodão para que durante a fritura não haja respingos fortes que manchem as paredes da cozinha. A seguir corte-os no sentido do comprimento, com cerca de 5 mm de espessura, deverá ter "línguas" compridas. Se o vegetal for cortado mais grosso, não vai enrolar bem, mais fino - pode quebrar.
2. Despeje o óleo vegetal em uma frigideira e aqueça. Ligue o fogo médio e mande as abobrinhas para fritar. Frite de um lado até dourar, depois vire, tempere com sal e frite até ficar macio. Ajuste você mesmo o grau de fritura - como pratos bem fritos, depois deixe a abobrinha no fogo por mais tempo, menos frita - reduza o tempo. Coloque a abobrinha preparada em um guardanapo de papel para que ela absorva todo o excesso de gordura. Embora isso possa ser feito à vontade.
3. Descasque o alho, enxágue e pique bem ou esprema numa prensa. Lave o endro, seque e pique finamente. Prepare a coalhada e a maionese.
4. Combine todos os produtos em uma tigela e misture bem.
5. Agora reúna o prato. Pegue uma porção da coalhada, esprema com as mãos, moldando-a em um cilindro. Coloque o "barril" de coalhada resultante em uma das bordas da "língua" de abóbora frita.
6Faça um rolo com a abobrinha e, para evitar que ela se desfaça, segure-a com um lindo palito ou espeto de madeira. Sirva o aperitivo em um prato e sirva a guloseima à mesa.
Veja também uma receita em vídeo sobre como preparar um lanche delicioso e rápido - rolinhos de abobrinha com queijo cottage.
