Alho feio em grandes quantidades? Não sabe como preservá-lo para os longos meses de inverno? Proponho-me falar sobre como fazer em casa alho seco para o inverno, para que possa ser armazenado até a próxima temporada. Receita passo a passo com uma foto. Receita de vídeo.
O alho é conhecido como um condimento aromático e saboroso que confere aos pratos um sabor e um cheiro especiais. É famosa por suas propriedades medicinais, por isso é ativamente usada na medicina popular. Muitas donas de casa usam para preparações, adicionam em saladas, carnes picadas e outros pratos. Mas nem todo mundo sabe que você pode preparar o alho para o inverno secando os dentes. Ao mesmo tempo, todas as substâncias curativas serão preservadas neles.
Claro, comprar temperos de alho prontos não é um problema agora, mas é melhor fazer você mesmo em casa. Esse espaço em branco não se compara aos produtos da loja. Você pode secar alho com cabeças inteiras, cravo, picado e torcido. O alho de qualquer variedade é adequado para secar.
O produto seco acabado é bem armazenado na forma desidratada e é usado de forma independente para fazer sopas, salsichas, decapagem e salga. É armazenado na forma de chips e pó. Com ele são feitos temperos vegetais, molhos e especiarias. Quando adicionado a pratos, este vegetal aromático adicionará sabor e apetite. A peculiaridade do vegetal seco é justamente o aroma proveniente do éster natural da alicina, que possui propriedades antioxidantes e anti-sépticas. Essa preparação irá adicionar variedade ao menu e permitir que você desfrute de um sabor incrivelmente requintado.
Veja também como fazer picles de alho com cebolinha.
- Conteúdo calórico por 100 g - 486 kcal.
- Porções - o produto seca 2, 3 vezes
- Tempo de cozimento - 5 horas
Ingredientes:
Alho - qualquer quantidade
Preparação passo a passo de alho seco para o inverno, receita com foto:
1. Descasque o alho. Para fazer isso, pressione a cabeça do alho com a palma da mão para que se desfaça na cebolinha. Para remover facilmente a casca do cravo, pressione a lateral da faca no cravo até que o suco seja liberado.
2. Corte o alho descascado em rodelas pequenas.
3. Coloque as fatias em uma assadeira, que é levada ao forno pré-aquecido a 50 ° C e seque o alho para o inverno por 5 horas. Ao mesmo tempo, mexa periodicamente para que seque uniformemente.
Você pode fazer alho em pó com o alho seco acabado. Para isso, passe-o várias vezes pelo acessório do moedor de um moedor de carne ou use um moedor de café. Os cubos secos se transformarão em pó.
Veja também a receita em vídeo sobre como cozinhar alho seco.
