Pedaços de fruta crocantes … peixe ou carne com crosta apetitosa … vegetais suculentos … cozinhe qualquer alimento em massa e está garantido um excelente resultado do prato acabado. Uma receita passo a passo com uma foto de massa de farinha de centeio com kefir e ovos. Receita de vídeo.
Massa - massa de consistência cremosa, na qual o alimento é mergulhado antes de ser frito ou em uma frigideira. É preparado à base de farinha, que se dilui com ovos, leite, kefir, água ou outro líquido até obter uma consistência cremosa. Pode ser doce, insípido, salgado. Para adicionar sabor, são adicionados especiarias, ervas, especiarias, etc. Pode ser mais grosso ou mais fino, dependendo da espessura da crosta desejada. Sua viscosidade é determinada pela vazão da colher, que é mergulhada na massa que está sendo preparada. Use massa para molhar legumes, carne, peixe, frutas. A crosta saborosa, arejada e crocante torna os produtos suculentos e nutritivos.
Hoje vamos preparar uma massa de farinha de centeio com kefir e ovos. Esta é uma receita simples que pode ser aplicada a pães doces e salgados. Quaisquer vegetais, carne, frango ou peixe são muito saborosos. A massa é feita de forma muito simples, em poucos minutos, e você pode começar imediatamente a preparar o prato pretendido. Esta massa aplica-se perfeitamente aos alimentos e durante a fritura forma uma crosta crocante e tem um aspecto muito apetitoso.
Veja também como fazer massa com leite cozido e ovos.
- Conteúdo calórico por 100 g - 395 kcal.
- Porções - 300
- Tempo de cozimento - 5 minutos
Ingredientes:
- Farinha de centeio - 150 g
- Ovos - 1 pc.
- Sal / açúcar - a gosto e conforme desejado
- Refrigerante - 1/3 colher de chá opcional
- Kefir - 80 ml
Preparação passo a passo da massa de farinha de centeio com kefir e ovos, receita com foto:
1. Despeje o kefir em uma tigela funda. Se quiser que a massa fique grossa, acrescente bicarbonato de sódio ao kefir e mexa. Nesse caso, lembre-se de que o refrigerante terá uma reação adequada com os produtos lácteos fermentados somente se eles estiverem em temperatura ambiente. Portanto, retire o kefir da geladeira para que aqueça, ou reaqueça no fogão ou no microondas. Além disso, o kefir pode até ser quente.
2. Adicione os ovos ao kefir. Para que os ovos não esfriem a temperatura do kefir (se for preparar uma massa com refrigerante), retire também com antecedência da geladeira para que esquentem.
3. Despeje a farinha sobre os produtos líquidos, que é desejável peneirar em uma peneira fina para que seja enriquecida com oxigênio, então a massa ficará mais macia. Dependendo da aplicação da massa, tempere com sal ou açúcar. Se for prepará-lo para frutas, adicione mais açúcar; se for cozinhar para vegetais ou carne, adicione sal.
4. Bata ou use um liquidificador para mexer bem os alimentos até ficarem homogêneos e homogêneos para que não haja grumos. Adicione quaisquer aditivos à massa, se desejar. Para massa salgada, você pode adicionar lascas de queijo, ervas picadas e ervas, e para massa doce - chocolate ralado, cacau em pó, baunilha, cardamomo, cravo, casca de laranja, etc. Em seguida, use a massa de farinha de centeio com kefir e ovos para empanar produtos.
Veja também uma receita em vídeo sobre como fazer massa.
