Apresentamos uma receita de requeijão glaceado em chocolate, elaborado de forma independente a partir de produtos naturais, comprovados e de alta qualidade. Não pode ser comparado com os queijos de coalhada comprados em lojas, que contêm aditivos prejudiciais.
Conteúdo da receita:
- Os benefícios e malefícios dos queijos de coalhada
- Ingredientes
- Cozinhando passo a passo
- Receita de vídeo
Este queijo será do seu agrado e será uma excelente sobremesa não só para as crianças, mas também para os seus pais. Esta iguaria não é excessivamente doce nem enjoativa, ao passo que, ao contrário de vários doces, é verdadeiramente saudável.
Os benefícios e malefícios dos queijos de coalhada
Os benefícios do queijo cottage são inegáveis e todos sabem disso. O queijo cottage é um produto de proteína do leite fermentado que contém uma grande quantidade de cálcio, ferro, fósforo e aminoácidos. Esses elementos são necessários para o corpo humano melhorar a função hepática e renal. Claro, é melhor comer queijo fresco. No entanto, o queijo cottage é mal armazenado, o que deteriora rapidamente sua qualidade. Portanto, deve ser usado o mais rápido possível após a fabricação ou compra.
Você pode armazenar o queijo cottage na geladeira por cerca de 1-2 dias, e somente após o tratamento térmico, por exemplo, para fazer bolinhos, coalhada de queijo, bolos de coalhada. O queijo é armazenado na geladeira por até 7 dias e no freezer por até 90 dias.
Bolos de coalhada glaceada não são dietéticos, mas um produto com alto teor de gordura e calorias. O alto teor de açúcar neles tem um efeito negativo na condição dos dentes. Mas, por outro lado, esses coalhos alegram-no perfeitamente. Eles podem ser atribuídos com segurança à categoria de alimentos gourmet que devem ser consumidos de forma limitada. Portanto, ao preparar a coalhada glaceada por conta própria, é necessário dar preferência aos componentes com menor teor calórico e de gordura.
- Conteúdo calórico por 100 g - 270 kcal.
- Dose por vasilhame - 1 carcaça
- Tempo de cozimento - 50 minutos
Ingredientes:
- Queijo cottage - 400 g
- Manteiga - 100 g
- Leite - 3 colheres de sopa
- Creme de leite - 2 colheres de sopa
- Cacau em pó - 1 colher de chá
- Chocolate amargo - 30 g
- Açúcar a gosto
Cozinhar requeijão glaceado em chocolate
1. Retire a manteiga da geladeira uma hora antes do preparo do requeijão glaceado, para que tenha tempo de atingir a temperatura ambiente. Depois disso, bata a manteiga. Você pode usar um mixer, liquidificador ou processador de alimentos para fazer isso.
2. Quando a manteiga ficar branca durante a batida, significa que está pronta.
3. Adicione o queijo cottage à manteiga batida.
4. Bata a coalhada com a manteiga até ficar homogêneo.
5. Em seguida, adicione o creme de leite e o açúcar à massa da coalhada.
6. E vença tudo de novo.
7. Transfira a massa da coalhada para a gaze dobrada ao meio.
8. Amarre a gaze com um nó.
9. E levar o requeijão por 1 hora para que o excesso de líquido seja drenado.
10. Em seguida, transfira o requeijão para qualquer forma e leve à geladeira por 1 hora para congelar a massa.
11. Vire agora a forma de requeijão no pires para que a massa de coalhada caia bem.
12. Prepare a cobertura. Para fazer isso, coloque 20 g de manteiga em uma caneca, 1 colher de chá. cacau em pó, 30 g de chocolate e despeje 2 colheres de sopa. leite.
13. Coloque a caneca no fogão em fogo baixo e cozinhe a geada até ficar homogêneo, mexendo o tempo todo.
14. Cubra a coalhada com cobertura cozida e leve à geladeira por 2 horas.
Veja também uma receita em vídeo sobre como fazer coalhada de chocolate.
