Quer biscoitos frescos, doces e crocantes? Nesse caso, deve ser necessariamente útil? Então, biscoitos caseiros de queijo cottage, que são ricos em muitas vitaminas e microelementos úteis, serão uma solução excelente.
Foto de biscoitos acabados com conteúdo de receita de chá:
- Ingredientes
- Cozinhando passo a passo
- Receita de vídeo
Pela primeira vez, os biscoitos de coalhada surgiram há cerca de 10 mil anos. Foi inventado com o objetivo de preservar por mais tempo o laticínio perecível, o queijo cottage. Além disso, esses pastéis também saturam perfeitamente o corpo, dão energia e força. Mas para aprender a cozinhá-lo corretamente, você precisa conhecer alguns segredos.
- O principal componente dos biscoitos é o queijo cottage, com qualquer teor de gordura. Não é recomendado o uso de requeijão granulado, pois os grãos não permitem amassar uma massa macia e elástica.
- Não use queijo cottage azedo, não é adequado para biscoitos, porque a acidez característica não será removida mesmo com açúcar.
- Se a quantidade de queijo cottage dominar a massa, os biscoitos ficarão mais quebradiços e crocantes. Se houver mais farinha, os produtos assados ficarão um pouco mais secos e duros.
- Se você quiser obter mais biscoitos de requeijão fofos, passe-o por uma peneira.
- Para adicionar um sabor especial aos biscoitos, adicione diferentes especiarias de confeitaria: canela, coco, noz-moscada, nozes trituradas, sementes de papoula, gotas de chocolate, vanilina, raspas de frutas cítricas. Você também pode tingir um pouco a massa com corante alimentício. Biscoitos coloridos com certeza farão sucesso.
- Conteúdo calórico por 100 g - 310 kcal.
- Porções - 40
- Tempo de cozimento - 1 hora e 20 minutos
Ingredientes:
- Queijo cottage - 500 g
- Farinha - 500 g
- Manteiga - 100 g
- Ovo - 1 pç.
- Açúcar - 5-6 colheres de sopa ou para provar
- Sal - uma pitada
- Refrigerante - 1 colher de chá
Fazendo biscoitos de queijo cottage
1. Combine manteiga de consistência macia, açúcar e sal em um recipiente.
2. Bata os alimentos na batedeira e acrescente o ovo.
3. Bata os ingredientes novamente com uma batedeira até ficar homogêneo. Nesse caso, o óleo da massa parecerá se separar. Não se assuste, deveria ser assim.
4. Adicione a coalhada. Se desejar, você pode torcer previamente em um moedor de carne ou moer em uma peneira.
5. Misture a coalhada com o resto dos produtos na batedeira.
6. Agora adicione a farinha. Mas faça isso gradualmente. Primeiro despeje em um copo e sove a massa com uma batedeira.
7. Em seguida, adicione outro copo de farinha e sove a massa com as mãos até ficar elástica, para que ela não grude em suas mãos. Deixe a massa na geladeira por 30 minutos.
8. Após esse tempo, use um rolo para abrir a massa em um bolo fino de 2–3 mm. Esprema círculos sobre ele com uma forma culinária especial ou um copo comum.
9. Dobre a massa espremida ao meio e novamente ao meio. Você pode deixá-lo redondo, porém, ou usar qualquer outra assadeira.
10. Coloque os biscoitos em uma assadeira. Se você usar queijo cottage gordo, você não pode untar a assadeira, e se for livre de gordura, cubra-a com óleo vegetal com uma escova de cozinha.
11. Aqueça o forno a 180 graus e envie os biscoitos de coalhada para assar por 20-30 minutos.
12. Deixe o fígado cozido esfriar bem. Se desejar, pode decorar com açúcar de confeiteiro.
13. Sirva à mesa produtos caseiros recém-assados com chá fresco, café ou um copo de leite.
Veja também uma receita de vídeo sobre como fazer biscoitos de queijo cottage:
