Descrição da chia branca, conteúdo calórico da semente e composição química. Propriedades úteis, efeito terapêutico e contra-indicações de uso. Como são consumidos os frutos do sábio espanhol, que pratos são preparados com eles? Fatos interessantes sobre safras agrícolas. Recomenda-se que sementes trituradas sejam introduzidas em máscaras cosméticas caseiras para evitar mudanças relacionadas ao envelhecimento. As formulações reduzem o tamanho das rugas já formadas, suavizam a pele e melhoram a tez e o relevo do rosto.
Contra-indicações e danos do sábio espanhol
Você não deve introduzir um novo produto na dieta de bebês menores de 5 anos, mulheres grávidas e mulheres que estão amamentando. Em crianças maiores de 5 anos e adolescentes, a composição da flora intestinal já voltou ao normal e os processos metabólicos estão estáveis. Se aparecer uma intolerância individual, ela será interrompida com anti-histamínicos. Em bebês e mulheres grávidas, as consequências das reações alérgicas são difíceis de prever, portanto, você não deve experimentar.
O dano das sementes de chia para as crianças não é apenas a possível alergia do corpo. As sementes contêm grande quantidade de fibras e, quando incham, podem bloquear a luz estreita do esôfago ou do intestino, provocando obstrução intestinal. Além disso, se entrar na laringe, a criança pode engasgar e até sufocar.
Você não pode usar as frutas da sálvia espanhola com baixa coagulação do sangue, tendência à diarréia, hipotensão e distúrbios endócrinos. O abuso pode provocar ronco no abdômen, aumento da flatulência, inflamação na cavidade oral. Se as sementes ou suas partículas ficarem presas entre os dentes, será difícil retirá-las.
O suplemento à dieta não é combinado com laxantes, remédios para afinar o sangue, anticoncepcionais e drogas hormonais.
Como as sementes de chia são consumidas?
Para não provocar consequências negativas para o organismo, deve-se aumentar gradativamente o número de sementes que são introduzidas na dieta. Aconselha-se começar com algumas sementes, que são bem mastigadas e regadas com água. Após 48 horas, a dose é dobrada e depois aumentada, com foco no próprio bem-estar.
Não coma sementes brancas de chia como as sementes normais. Antes de usá-los, recomenda-se enchê-los com água quente, de preferência com leite, por 15-20 minutos. Você pode comer assim que eles incharem e o volume dobrará.
Os mexicanos fazem coquetéis de frutas mergulhando as sementes em suco de frutas. Uma das bebidas é chamada de chia fresco.
Além disso, os frutos podem ser germinados e os rebentos podem ser adicionados às saladas. Esse aditivo à dieta dá a qualquer prato propriedades medicinais.
Receitas de sementes de chia
Os frutos da salva espanhola podem ser usados para temperar o primeiro e o segundo pratos: cereais, iogurtes, molhos e sopas em purê. A massa inchada esmagada tem propriedades de gelificação, por isso são ideais para fazer purê de batata, geleia, molhos grossos, gelatina. O sabor é agradável, quase neutro, com leve sabor a noz. Devido a essas qualidades e propriedades úteis, as sementes são moídas e adicionadas à farinha para assar pães e sobremesas.
Receitas com sementes de chia para diferentes pratos:
- Semente de salmão … Misture um quarto de xícara de sementes de gergelim com meia xícara de frutas chia, adicione uma colher de chá de azeite e mel líquido, adicione sal. Filetes de salmão são cortados em tiras, mergulhados em marinada de mel. Asse em uma grelha sem óleo, 12 minutos de cada lado. O melhor acompanhamento é o arroz.
- Café da manhã com baunilha … Despeje um copo de sementes de chia com 4 xícaras de leite de amêndoa, deixe fermentar por 20-30 minutos, coloque na geladeira. Antes de usar, adicione a baunilha e o xarope de bordo a gosto, misture com nozes raladas - amêndoas, avelãs, pinhões ou cajus, bem como frutas vermelhas de sua escolha. Você pode fazer leite de amêndoa sozinho. Para fazer isso, despeje uma xícara de amêndoas durante a noite com água fria, e pela manhã moem tudo no liquidificador. Coe a gaze antes de usar.
- Sopa de vegetais … Por sua vez, frita em azeite: pimentão, 2 talos de aipo picado, cenoura, uma cebola pequena e ervilhas verdes frescas. Após 5 minutos, adicione sementes de 1 a 2 espigas de milho, 2 colheres de sopa de chia e 3 tomates carnudos grandes picados na panela depois de escaldar - se você não derramar água fervente, não conseguirá remover a casca. Despeje o caldo de carne e deixe em fogo baixo por 30 minutos, temperando com suco de limão, sal, pimenta e temperos a seu gosto. Despeje as ervas - salsa e endro antes de servir. Não se esqueça de que a chia tem propriedades gelificantes. Se a sopa for muito grossa, dilua com o caldo antes de servir.
- Arroz vegetariano … Arroz, 2 xícaras, embebido em água na proporção de 1: 3 por volume. Frite as sementes de chia em uma frigideira seca, 6 colheres de sopa. Coe o arroz e ferva até ficar macio. Pré-aqueça uma frigideira com óleo vegetal, coloque metade do pimentão verde, corte em quadradinhos, cubos de tofu - 200 g, 4 dentes de alho, 1 colher de sopa de molho de soja sobre ele. Todos estão bem fritos. Tempere o arroz.
- bolos … O forno é aquecido a 190 ° C. Para amassar a massa, misture 80 ml de xarope de agave, 150 ml de leite de amêndoa, um quarto de xícara de purê de maçã e a mesma quantidade de óleo de semente de uva, extrato de baunilha, sal, refrigerante. Aqueça as formas de muffin, coloque um copo de papel em cada uma e distribua a massa. As sementes de romã são grudadas nos muffins e polvilhadas com sementes de chia. Asse por 20-25 minutos. A preparação é determinada furando os bolos com um palito. Se o palito estiver seco, você pode retirá-lo. Servido em copos de papel.
Bebidas com Semente de Chia:
- Coquetel de vitaminas … Sementes de chia, 2 colheres de sopa, embebidas em um copo de suco de laranja. Nessa hora, a banana, o kiwi, a laranja e a maçã são cortados em cubinhos, tudo se mistura. Adicione mel para dar sabor.
- Smoothie … Despeje 1 suco de maçã sobre uma colher de sopa de sementes de chia e deixe fermentar. No liquidificador, misture meio abacaxi, uma colher de sopa de gengibre ralado e alguns damascos.
- Bebida de cenoura e limão … Mergulhe uma colher de sopa de chia no suco de dois limões, acrescente o suco de 1 cenoura, um cacho de hortelã picadinho. Tempere com mel ou açúcar a gosto.
Se você não tiver um espessante à mão, mas planeja fazer geleia ou geleia, pode usar sementes de chia. Nesse caso, eles não precisam ser encharcados. Proporções para espessante: 1 litro de líquido - 1 colher de sopa de sementes.
Fatos interessantes sobre sementes de rosa mosqueta espanholas
A roseira espanhola ganhou popularidade em 2005. Primeiro, os cientistas estudaram as propriedades benéficas de um novo produto e só então notificaram a população da UE sobre o surgimento de "alimentos promissores". Veganos e vegetarianos apreciaram imediatamente as sementes de chia por seus altos níveis de nutrientes. Aqueles que recusaram leite por causa de suas próprias convicções ficaram especialmente felizes. A elevada quantidade de cálcio na composição das sementes revelou-se mais útil do que nunca.
Mas entre os índios maias e astecas, a planta era tão famosa que era consumida diariamente, como o milho ou o feijão. A propósito, os nutricionistas modernos são aconselhados a limitar a ingestão de cursos de dois meses na dieta. Um dos manuscritos astecas milagrosamente preservados - o Códice Mendoza de 1547 - afirma que a chia branca é uma das plantas cultivadas mais importantes para as tribos.
Ao mesmo tempo, a chia não era usada apenas para fins alimentares. A planta era usada como ingrediente em medicamentos no tratamento de tuberculose, processos infecciosos e inflamatórios e doenças venéreas. É verdade que as misturas não eram feitas de sementes, mas de suco.
Então a chia ficou esquecida por 500 anos, em 1991 ela foi lembrada. Os primeiros a plantar a cultura foram os irmãos Mill, da Argentina, e seus esforços foram bem-sucedidos, eles criaram a mais nova variedade - salba.
Graças aos esforços dos membros do Conselho Regional do Noroeste da Argentina (NARP) em 2005, a reprodução da roseira espanhola foi restaurada na região onde originalmente crescia, mas também espalhou a cultura para os territórios da Alemanha, Austrália e Portugal.
Aqueles que desejam incorporar sementes nutritivas em sua dieta de forma contínua podem cultivá-las em suas próprias janelas. Primeiro, as sementes minúsculas são desinfetadas em uma solução fraca de permanganato de potássio, deixando por 5-7 minutos e, em seguida, lavadas com água corrente limpa. Espalhe num prato, numa toalha de papel, espalhando numa camada fina. Despeje as sementes com água e depois certifique-se de que estejam sempre úmidas. Certifique-se de separar as frutas grudadas. Deixe por três dias, enxágue várias vezes para evitar mofo.
Assista ao vídeo sobre sementes de chia:
Assim que aparecem os brotos, algumas frutas são transferidas para a geladeira para serem adicionadas a uma salada ou outro prato. E o resto é plantado em vasos de turfa, onde a planta é cultivada. Não se deve transplantar mudas para terreno aberto - a chia branca está acostumada com os trópicos e não será capaz de se adaptar ao clima da Europa Central.
