Simples e acessível, leve e satisfatório, para umas férias com os amigos e num dia de semana para os membros da família - salada de salmão fumado. Desfrute de uma deliciosa refeição e prepare um tratamento gourmet incrível.
Conteúdo da receita:
- Ingredientes
- Cozinhando passo a passo
- Receita de vídeo
O salmão é um peixe saboroso e saudável que os médicos recomendam consumir com a maior freqüência possível. A quantidade de pratos diferentes que se podem fazer com este peixe é enorme. Mas hoje vamos nos concentrar em um prato simples e leve - salada de salmão defumado.
Para saladas, o salmão é usado em várias formas: enlatado, fresco, frito, guisado, defumado, em conserva, levemente salgado. Muitos produtos diferentes vão bem com salmão: vegetais, massas, arroz, ervas, ovos, alface, queijo, ervas, etc. Suco de limão, azeite, maionese, iogurte, molho de soja, etc. são usados como molho. Por isso, as variações nas receitas de saladas também são enormes! Hoje falaremos sobre uma salada light que fará um almoço maravilhoso, jantar dietético leve ou café da manhã farto.
Salmão significa peixes da família do salmão, como salmão, salmão camarada, truta, peixe branco, salmão rosa, taimen, rolo e outros. Todos os parentes do salmão contêm ácidos graxos ômega-3, que são essenciais para o corpo, aumentam o humor e reduzem o risco de doenças cardiovasculares. Apesar do salmão ser um peixe de baixa caloria, ele é muito satisfatório. E apesar do salmão ser um peixe gordo, há menos gordura nele do que na carne, e a gordura em si é completamente diferente. Os nutricionistas geralmente acreditam que uma pessoa deve consumir uma porção de salmão toda semana.
- Conteúdo calórico por 100 g - 156 kcal.
- Porções - 2
- Tempo de cozimento - 10 minutos, mais tempo para ferver os ovos
Ingredientes:
- Salmão fumado - 200 g
- Ovos - 2 unid.
- Pepinos frescos - 2 unid.
- Dill - pequeno cacho
- Maionese - para temperar
- Sal - uma pitada
Preparação passo a passo da salada de salmão defumado:
1. Lave o endro, seque com uma toalha de papel e pique finamente.
2. Lave os pepinos, limpe com uma toalha de papel, corte as pontas e corte em cubos de tamanho médio com lados de 5-7 mm.
3. Mergulhe os ovos em uma panela, cubra com água fria e leve ao fogo. Ferva, reduza a temperatura para a configuração mais baixa e cozinhe por 8 minutos até obter uma consistência firme. Não cozinhe mais, senão a gema ficará azul. Em seguida, mergulhe os ovos em água fria para esfriar, descasque e corte em cubos.
4. Você pode comprar qualquer salmão defumado: carcaça inteira, barrigas, cristas, etc. Retire a pele do peixe, retire as espinhas e, se houver, separe a crista. Corte a carne em pedaços médios ou apenas rasgue com as mãos.
5. Coloque todos os alimentos em uma panela e despeje a maionese.
6. Mexa a comida até ficar homogênea e experimente a salada. Tempere com sal se necessário. Mas o sal pode não ser necessário, porque será o suficiente com peixe defumado. Leve a salada à geladeira por 15 minutos antes de servir.
Veja também a receita em vídeo sobre como fazer salada de salmão defumado.
