Massa quebradiça crocante e saborosa, pedaços de fruta e pudim light - natas e tortinhas de fruta. Como prepará-los, leia passo a passo a receita com uma foto. Receita de vídeo.
Tortinhas com creme e frutas são populares entre adultos e crianças. Esta é uma sobremesa universal, pois os cestos podem ser recheados com os seus doces preferidos: musas, geleias, frutos silvestres frescos, natas batidas, compotas, vários cremes … Na época soviética, este bolo era chamado de cestos, e na cozinha moderna de hoje eles são chamados tortinhas. Embora o significado continue o mesmo, este é um delicioso bolo com frutas e uma camada de creme. Sugiro fazer tortinhas com creme e frutas. A massa do shortbread simplesmente derrete na boca, e o creme é tão delicado e delicioso que a sobremesa não vai deixar ninguém indiferente. Esses cestos de doces arenosos são uma excelente solução para um final de noite saboroso, bem-sucedido e doce.
Normalmente as tortinhas são preparadas com um recheio doce, mas ninguém proíbe fazer massa sem açúcar com recheio de salada, por exemplo, de fígado de bacalhau, queijo fundido, cogumelos fritos, etc. de azeitonas, salsichas, queijo salgado, etc. Em geral, tortinhas de areia podem ser chamadas de prato popular, porque com a ajuda deles, você pode fazer um aperitivo salgado e uma sobremesa doce de forma rápida e fácil.
Veja também como fazer tortinhas de creme e geléia de damasco.
- Conteúdo calórico por 100 g - 325 kcal.
- Porções - 10
- Tempo de cozimento - 45 minutos
Ingredientes:
- Cestos de areia - 10 unid.
- Leite - 500 ml
- Damascos (frescos ou congelados) - 5 unid.
- Ovos - 3 unid.
- Açúcar - 200 g
Preparação passo a passo de tortinhas com creme e frutas, receita com foto:
1. Quebre os ovos e separe as claras das gemas. Coloque as gemas em uma panela, acrescente o açúcar e bata a mistura na batedeira até ficar cremosa. Eu recomendo fazer isso imediatamente em uma panela, porque então o creme será aquecido no fogo.
2. A massa de ovo deve adquirir uma tonalidade limão e aumentar de volume 2-3 vezes.
3. Despeje o leite na massa de ovo e coloque a panela ao lume. Aquecer a mistura em fogo baixo, mexendo sempre, para evitar que a gema coagule. Assim que o leite começar a ferver, desligue imediatamente o fogão. Ao mesmo tempo, não pare de mexer a massa por mais 5 minutos, porque com seu calor, a gema pode coalhar rapidamente.
4. Coloque as claras em um recipiente limpo e seco, sem gotas de umidade e gordura.
5. Com batedeiras limpas e secas, bata as claras até obter uma espuma fofa, branca e firme.
6. Coloque as claras em neve no creme gelado.
7. Mexa o creme lenta e suavemente para que a proteína não se estabilize. Faça isso em uma direção, movendo-se de cima para baixo.
8. Prepare suas tortinhas de areia. Você pode comprá-los na loja ou assá-los você mesmo. Como prepará-los, você encontrará uma receita passo a passo nas páginas do site.
9. Lave os damascos frescos, retire os caroços, corte em pedaços pequenos e arrume-os em cestos. Se você estiver usando frutas congeladas, descongele-as primeiro. Você não precisa cortá-los, mas coloque-os em cestos enquanto os congelou, mas sem sementes.
10. Se usar frutas congeladas, polvilhe-as com migalhas de areia. Para fazer isso, esmague uma cesta.
11. Encha os cestos com natas.
12. Polvilhe o creme com migalhas, coco, nozes trituradas ou chocolate. Leve o creme de leite e as tortinhas de frutas à geladeira por meia hora para esfriar e o creme endurece.
Veja também uma receita em vídeo sobre como fazer tortinhas / cestas com creme de frutas e queijo cottage.
