Na época da batata jovem, você não quer comer tubérculos velhos. É uma pena jogá-los fora, mas muitos não sabem como se livrar deles. Proponho secar as batatas no forno, então o aperitivo estará em demanda a qualquer momento. Receita passo a passo com receita de foto e vídeo.
A batata é o vegetal mais procurado e procurado em nosso país. É comido cozido, assado e frito. Atualmente, as batatas desidratadas são amplamente utilizadas na culinária. Batatas secas nada mais são do que batatas fritas, mas com uma diferença: são muito mais saudáveis para o corpo. A secagem de vegetais está ganhando imensa popularidade hoje. Visto que esta é uma forma simples de colheita, que pode facilmente substituir os tubérculos frescos, embora pese muitas vezes menos. Essa placa é adequada para pessoas que levam um estilo de vida ativo e vão de férias para a natureza em tendas. Uma vez que essas batatas podem ser utilizadas para cozinhar vários pratos no campo: sopa, guisado, guisado … Durante o tratamento térmico, por exemplo, fervura ou estufagem, as fatias secas tendem a aumentar de tamanho. Outra vantagem das batatas secas: elas são armazenadas por muito tempo.
Para secar, é aconselhável levar as batatas brancas para dentro. É mais denso e leva mais tempo para cozinhar. Na saída dessa batata haverá 200 g de colheita seca de 1 kg de tubérculos descascados. Para a secagem, as batatas são cortadas em vários pedaços: cubos, rodelas, rodelas, canudos … Aqui pode experimentar e escolher o método que mais gosta. Ao escolher um método de corte, lembre-se de que uma camada fina seca com mais rapidez e eficiência, e o cubo seca por dentro por muito tempo e incha como uma pequena bola.
- Conteúdo calórico por 100 g - 298 kcal.
- Porções - 1
- Tempo de cozimento - 3-6 horas
Ingredientes:
- Batatas - 2 unid.
- Sal - 1 colher de chá
- Pimenta preta moída - 1/3 colher de chá
Passo a passo cozinhando batatas secas no forno, receita com foto:
1. Descasque as batatas e lave-as em água corrente.
2. Corte em fatias finas de 3-4 mm de espessura. Embora o método de corte possa ser diferente. Escolha o que você deseja.
3. Encha as batatas com água limpa e deixe por meia hora para que o amido saia. Isso deixará as fatias de batata mais crocantes.
4. Retire as batatas da água, lave em água corrente e seque com uma toalha de papel.
5. Coloque as rodelas de batata em uma assadeira para que não se toquem. Em uma assadeira padrão tirada do forno, são colocadas duas batatas grandes, cortadas em fatias.
6. Tempere as batatas com sal e pimenta-do-reino. Se desejar, você pode adicionar especiarias a gosto. Observo que é necessário salgar e apimentar se usar como batatas fritas. Se estiver cozinhando para uso futuro, para uso posterior em outros pratos, não use temperos.
7. Leve as batatas ao forno pré-aquecido a 100 graus e seque-as por cerca de 5 horas com a porta do forno entreaberta. Vire-o de vez em quando para que seque uniformemente em todos os lados. No entanto, o tempo de secagem varia de acordo com o método de corte.
Guarde as batatas prontas secas no forno em um recipiente de vidro com tampa em local seco e escuro, sem muita umidade.
Veja também a receita em vídeo sobre como cozinhar batatas secas.
