Uma receita passo a passo de frango com batata ao molho de leite de soja no forno: lista de ingredientes, nuances de seleção de produtos, tecnologia de cozimento. Receita de vídeo.
Frango com batata ao molho de leite de soja é um prato complexo delicioso e satisfatório para uma mesa festiva ou uma refeição do dia a dia. A lista de ingredientes inclui produtos baratos que estão disponíveis em todas as cozinhas, e o processo de cozimento em si não requer conhecimentos e habilidades culinárias específicas.
A combinação de batata com frango é considerada muito vantajosa não só pela combinação bem-sucedida de sabores, mas também levando em consideração o tempo de cozimento. Muitos vegetais ficam prontos muito mais rápido do que a carne de frango, por isso sua estrutura amolece demais, o que não tem um efeito muito bom na qualidade e no sabor do prato acabado. Mas as batatas têm o mesmo tempo de cozimento que o frango.
Para cozinhar frango assado no forno com batatas ao molho de leite de soja, as coxas de frango são as melhores. a carne nesta parte é bastante suculenta e gorda. Os seios costumam estar secos, por isso não são recomendados para esta receita. O frescor do produto também desempenha um papel importante. É melhor desistir de comprar carcaças congeladas duvidosas e dar preferência ao frango resfriado. A cor do produto fresco é rosa pálido, a estrutura é elástica, a superfície é isenta de muco, o aroma é leve.
Para assar no forno, é preferível escolher batatas, que, durante o tratamento térmico, conservam bem a sua forma e não se partem.
A seguir, uma receita detalhada de frango e batata ao molho de leite de soja no forno com uma foto, que o ajudará a preparar facilmente um prato delicioso e alimentar seus entes queridos.
Veja também cozinhar coxas de frango com batatas no forno.
- Conteúdo calórico por 100 g - 185 kcal.
- Porções - 4
- Tempo de cozimento - 1 hora
Ingredientes:
- Coxas de frango - 4 unid.
- Batatas - 5-6 unid.
- Molho de soja - 70 ml
- Leite - 60 ml
- Mostarda - 1 colher de chá
- Paprika - 1 colher de chá
- Curry - 1 colher de chá
- Sal e pimenta a gosto
Cozinhar frango e batatas passo a passo em molho de leite de soja no forno
1. Cozinhar frango assado no forno e batatas com molho de leite de soja deve começar com a preparação da marinada. Misture sal, especiarias, molho de soja, leite e mostarda em um recipiente usando um garfo ou batedor. Ao mesmo tempo, para atingir rapidamente a homogeneidade, vale a pena primeiro trazer os ingredientes líquidos à temperatura ambiente.
2. Lavamos as coxas do frango, retiramos o excesso de pele e gordura. De acordo com a nossa receita de frango com batata ao molho de soja no forno, não é de todo necessário retirar os ossos, pois servem de esqueleto e permitem conservar a bela forma de cada peça. Mergulhamos o produto na marinada preparada por cerca de 60 minutos.
3. Enquanto o frango marinando, descasque as batatas, corte em pedaços grandes e alongados, coloque em água fervente e ferva por apenas 5 minutos. Isso irá liberar parcialmente o amido e acelerar o tempo de cozimento dos vegetais no forno. Em seguida, escorra o líquido por uma peneira, deixe escorrer um pouco o restante da água e coloque as batatas no fundo de uma assadeira untada com óleo vegetal.
4. Pulverize as batatas uniformemente com o molho de soja, coloque as coxas por cima. Em seguida, colocamos uma assadeira com frango e batatas ao molho de leite de soja no forno, pré-aquecido a 170-180 graus. O tempo total de torra é de 50 minutos.
515-20 minutos após o início do cozimento, polvilhe os ingredientes com molho de soja e despeje o restante no fundo da forma. Um raminho de alecrim colocado perto do frango 10 minutos antes do final do cozimento ajudará a realçar o aroma do prato acabado. Não deixe o prato no forno por muito tempo depois de desligar o fogo, pois as batatas podem adquirir uma tonalidade cinza pouco apetitosa.
6. Frango assado no forno com batata ao molho de leite de soja, pronto! Este prato é totalmente autossuficiente, mas você sempre pode servir à mesa com saladas de legumes frescos ou picles caseiros, servir croutons de pão branco e uma taça do seu vinho preferido.
Veja também a receita do vídeo:
1. Filé de frango ao molho de creme azedo de soja
