Os pêssegos glaceados são uma sobremesa deliciosa e saudável que não é difícil de preparar, enquanto a doçura acaba sendo insanamente saborosa. Como fazer para se banquetear por conta própria ou como usá-los para decorar bolos, vou lhe contar agora.
Conteúdo da receita:
- Ingredientes
- Cozinhando passo a passo
- Receita de vídeo
Os frutos glaceados são muito populares na Europa, embora seu preço seja bastante alto. São servidos à mesa como sobremesa, como complemento de pãezinhos e pães, ou como elementos decorativos para a decoração de diversos produtos de confeitaria. Essas frutas darão a qualquer produto assado a aparência de um produto feito profissionalmente. Os chefs modernos os usam para criar suas obras-primas culinárias com sucesso. Mas frutas glaceadas podem ser feitas em casa por você.
Diferentes tipos de frutas são usados para vitrificação. Estas são cerejas e abacaxis e laranjas e gengibre e pêssegos e damascos e peras e ameixas … Mas as dicas para cozinhar são as mesmas para todos. Em primeiro lugar, é melhor levar frutas com polpa densa. Em segundo lugar, se os frutos forem grandes, é melhor cortá-los em pedaços para que a calda penetre sob a casca grossa. Os frutos pequenos com casca fina são usados inteiros. Em terceiro lugar, açúcar refinado, açúcar mascavo, mel e xaropes são usados para glacear. Bem, aprendemos todas as outras sutilezas mais adiante na receita.
- Conteúdo calórico por 100 g - 198 kcal.
- Porções - 1
- Tempo de cozimento - 15 minutos
Ingredientes:
- Pêssegos - 200 g
- Manteiga - 30 g
- Mel - 50 g
- Conhaque - 30 ml
Cozinhar pêssegos glaceados passo a passo:
1. Selecione pêssegos firmes e firmes para que não apresentem deterioração e amassados. Lave-os e seque com papel-toalha. Corte a fruta ao meio e retire o caroço.
2. Coloque a manteiga em uma frigideira e leve ao fogo médio. Deixe derreter completamente o óleo, mas tome cuidado para não queimá-lo.
3. Adicione o mel na frigideira e mexa com óleo para alisar os alimentos.
4. Coloque os pêssegos na frigideira.
5. Alise-os em uma camada uniforme de modo que fiquem alinhados. Mantenha-os no fogão em fogo médio.
6. Despeje o conhaque na frigideira e continue a fritar os pêssegos por cerca de 3 minutos. Em seguida, vire do outro lado para caramelizar e frite também por no máximo 5 minutos. Não deixe queimar por muito tempo para que os frutos não se transformem em um incompreensível purê de batatas. Eles devem ficar um pouco macios, enquanto mantêm sua forma bem. Os pêssegos glaceados são deliciosos para comer, tanto quentes como gelados.
Veja também a receita em vídeo sobre como caramelizar maçãs.
