Descrição da capa de chuva espinhosa em forma de cogumelo. Características do seu crescimento, onde é comum. Que composição química tem, esta variedade tem propriedades curativas? Contra-indicações para uso e dano de abuso. Receitas culinárias com capa de chuva espinhosa. A capa de chuva espinhosa contém uma ampla gama de aminoácidos que melhoram as funções vitais em todos os níveis. Por exemplo, a metionina melhora o processo de digestão, previne o desenvolvimento de aterosclerose e doenças coronárias, remove amônia, toxinas e radionuclídeos do corpo, estabiliza o metabolismo lipídico e controla a regeneração de tecidos danificados.
O ácido cístico participa da formação do epitélio e do processo de transaminação, tem efeito antioxidante, ativa leucócitos e linfócitos. A fenilalanina permite a produção de insulina, sintetiza melanina, estabiliza a atividade dos rins, fígado e sistema nervoso central, corrige o distúrbio do déficit de atenção. O ácido triptofânico faz parte das proteínas, regula o nível de serotonina no sangue, aumenta a capacidade de trabalho, dá uma sensação de vigor, melhora a memória.
Propriedades úteis de uma capa de chuva espinhosa
A inclusão de uma capa de chuva espinhosa na dieta permite melhorar sua saúde, remover toxinas, átomos de metais pesados e toxinas do corpo. A calvacina, que faz parte do fungo, tem propriedades antibióticas e é capaz de combater o câncer.
Os benefícios de uma capa de chuva espinhosa e dos produtos alimentícios nos quais ela está incluída devem-se à combinação harmoniosa de elementos químicos e aminoácidos:
- Ajuda a combater a tuberculose … Reduz a tosse, alivia a dor no peito, estabiliza a temperatura corporal, evita nódulos subcutâneos.
- Normalização da glândula tireóide … Os componentes do fungo melhoram o metabolismo e a atividade sexual, são produzidas substâncias biologicamente ativas, o nível de colesterol no sangue é regulado, o tecido ósseo é fortalecido.
- Estabilização do sistema linfático … A microcirculação sanguínea é acelerada, as paredes vasculares são fortalecidas, as placas são eliminadas, o fluido tecidual é trocado, os micro e macroelementos são transportados, os agentes patogênicos são neutralizados, a atividade dos rins e do fígado melhora.
- Propriedade hemostática … Nas mulheres, o parto é mais fácil e a dor nas síndromes pré-menstruais e nas hemorróidas diminui, o processo de formação da tromboplastina é ativado.
- Fortalecimento da função protetora do corpo … A microflora prejudicial é suprimida, os agentes virais, infecciosos e bacterianos são neutralizados e os processos inflamatórios são aliviados.
- Melhorar o funcionamento do trato gastrointestinal … A membrana mucosa elimina os abcessos, o peristaltismo e a absorção de alimentos são normalizados, o trabalho do duodeno é controlado, a formação abundante de gás é evitada e as fezes são estabilizadas.
- Ação antioxidante … As áreas feridas da pele são desinfetadas, as feridas cicatrizam mais rapidamente e a oxidação de substâncias orgânicas é regulada.
- Normalização da troca intercelular … A condição do epitélio melhora, as rugas são suavizadas, os processos de envelhecimento são inibidos, o equilíbrio ácido-básico é controlado e o desenvolvimento de tumores cancerígenos é evitado.
- Ajuda com a síndrome da ressaca … A tontura passa, o tremor das extremidades desaparece, a temperatura corporal se estabiliza, os acetaldeídos são excretados.
- Normaliza a pressão arterial … As paredes dos vasos sanguíneos são fortalecidas, o sangue é afinado e o corpo é tonificado.
Além disso, a capa de chuva espetada ajuda no combate ao excesso de calorias, pois tem um leve efeito diurético e alivia o estresse desnecessário do coração.
Danos e contra-indicações ao uso de capa de chuva espinhosa
Uma capa de chuva pérola, como todos os produtos alimentícios, pode prejudicar o corpo se consumida em excesso. Existe o risco de interromper os processos metabólicos e provocar sintomas dolorosos.
As consequências do abuso de uma capa de chuva espinhosa:
- Deterioração da microflora do trato gastrointestinal - os componentes do fungo podem causar abcessos na membrana mucosa, distúrbios nas fezes, formação excessiva de gás, hemorragia interna pode ocorrer como complicação.
- Aumento do tônus da bexiga - há fissuras frequentes devido a processos metabólicos acelerados.
- Manifestação de reações alérgicas - devido à composição saturada da capa de chuva, podem aparecer erupções na pele, podem ocorrer piora das fezes e das trocas intercelulares, irritabilidade, conjuntivite, inchaço das membranas mucosas, coriza e tontura.
- Palpitações dolorosas - especialmente quando combinadas com cafeína.
Além disso, existe o risco de vazamento de cálcio dos ossos. A micção frequente interrompe o sono reparador e causa nervosismo.
Contra-indicações absolutas para uma capa de chuva espinhosa:
- Problemas com o pâncreas - o processo de digestão e fermentação piora, as vitaminas e os minerais não são eliminados, dor na cavidade abdominal, inchaço, as fezes tornam-se cinzentas, desenvolve-se anemia.
- Gravidez e lactação - a criança é suscetível aos efeitos negativos das substâncias tóxicas contidas na capa de chuva.
- Doenças renais - desenvolve nefrite glomerular, piora a micção, amônia, sais de metais pesados e toxinas não são excretados do corpo, a membrana mucosa é afetada negativamente.
- Intolerância individual a componentes individuais - tonturas, enxaqueca, náuseas, vômitos, espirros, desmaios, falta de ar, dermatite atópica, urticária, edema de Quincke, diarreia podem ocorrer.
Antes de comer uma capa de chuva espinhosa, é recomendável fazer um exame e verificar se há um aumento da sensibilidade à sua composição química, já que os cogumelos estão entre os dez alérgenos mais comuns.
Receitas com capa de chuva espinhosa
Antes de adicionar a capa de chuva pérola aos alimentos, é necessário tirar a casca, pois é dura. Esta variedade de cogumelos é caracterizada pelo facto de não necessitarem de ser fervidos de várias formas, podendo ser imediatamente fritos, salgados, secos, em conserva ou estufados.
As seguintes receitas de dar água na boca para uma capa de chuva espinhosa são diferenciadas, que têm um sabor picante, aroma agradável e baixo teor de calorias:
- Capas de chuva assadas … Primeiro, um quilo de cogumelos é cuidadosamente removido da sujeira. Em seguida, adicione 4 colheres de sopa de maionese a eles, uma colher de chá de sal e temperos a gosto. Os ingredientes são misturados, refrigerados e marinados por cerca de uma hora. Em seguida, as capas de chuva são colocadas na área de cozimento e levadas ao forno a 190 ° C por meia hora. Polvilhe o prato acabado com ervas picadas e sirva.
- Cogumelos com creme de leite e batata … Descasque 6-8 batatas médias, corte em cubos e ferva em água com sal por cerca de 10 minutos. Eles lavam meio quilo de capas de chuva, colocam-nas em uma frigideira aquecida bem untada com óleo vegetal por 20-25 minutos. Descasque 2 cebolas, corte em rodelas finas e frite até dourar. Em seguida, todos os ingredientes são salgados e pimenta a gosto, deixados para fritar por cerca de 10 minutos, mexendo regularmente. Poucos minutos antes de cozinhar, adicione 200 miligramas de creme de leite com baixo teor de gordura. As capas de chuva fritas são servidas com batatas cozidas.
- Sopa de cogumelo … 300 gramas de capas de chuva espinhosas são lavadas e cortadas em cubos. Em seguida, 4 batatas são descascadas, também esmagadas e jogadas no caldo fervente. A cebola é descascada, cortada em rodelas e frita em frigideira pré-aquecida e untada com óleo. Após 3 minutos, os cogumelos são adicionados lá. Um copo de água filtrada é levado à fervura e adiciona-se 80 gramas de manteiga, uma pitada de sal e 150 gramas de farinha. Em seguida, introduza dois ovos de galinha e misture rapidamente para que não tenham tempo de cozinhar. Depois disso, capas de chuva e pequenas porções de massa são jogadas no caldo para fazer bolinhos. A sopa deve ferver por 7 a 10 minutos. Em seguida, verduras picadas são adicionadas a ele e removidas do fogo.
- Krucheniki com capa de chuva espinhosa … Meio quilo de filé de frango é lavado, cortado em tiras finas e batido com um martelo de cozinha. Em seguida, são salgados, polvilhados com especiarias e regados com molho de soja. A carne é colocada para marinar na geladeira por várias horas. 100 gramas de capas de chuva são lavadas, cortadas em cubos e fervidas por 10 minutos. Em seguida, bata 2 ovos em um recipiente separado, sal, polvilhe com as ervas picadas e misture com os cogumelos. A mistura resultante é despejada em uma frigideira pré-aquecida e bem untada com óleo e frita dos dois lados. Porções da omelete são espalhadas nas tiras de carne marinadas e enroladas em um tubo. Para evitar que os rolos se desintegrem e assem uniformemente, eles são embrulhados em papel alumínio. Algumas colheres de sopa de óleo vegetal são colocadas em uma frigideira e a tortilha é espalhada. É necessário fritar dos dois lados por cerca de 2-3 minutos.
- Batata louca com capa de chuva espinhosa … Um quilo e meio de batatas amarelas e 2 cenouras são descascados, cortados em círculos e cozidos por uma hora. Sal a seu próprio critério. Nesse ínterim, eles estão ocupados com o recheio. Meio quilo de capas de chuva é lavado, cortado em cubos e misturado com cebolas picadas. Os ingredientes são cozidos em uma frigideira por cerca de 10 minutos. No final, pode-se adicionar um dente de alho passado por uma prensa. As cenouras e as batatas cozidas são jogadas em uma peneira e todo o caldo é escorrido. Em seguida, eles são colocados em purê de batatas e deixados esfriar. Em seguida, adicione 6 colheres de sopa de farinha à mistura e sove a massa. Em seguida, são formados os bolos, no meio dos quais colocam o recheio e depois beliscam, como nas tortas. Em uma frigideira untada com óleo, os zrazy são fritos de todos os lados por 2-3 minutos até dourar.
- Quiche com Queijo e Cogumelos … Moa 1,5 xícaras de farinha de trigo com 125 gramas de margarina, 4 colheres de sopa de creme de leite e uma pitada de sal. A massa é embrulhada em filme plástico e refrigerada por uma hora. Meio quilo de capas de chuva espinhosas são lavadas, cortadas em rodelas e fritas em uma panela até que o líquido evapore. O alho-poró é picado e adicionado. Refogue os ingredientes por cerca de 3-4 minutos. Espalhe a massa em uma camada fina sobre uma forma alta. Em seguida, é coberto com papel manteiga, ervilhas secas são despejadas e levadas ao forno a 170 ° C por 20-25 minutos. Enquanto isso, o recheio está sendo preparado. 3-4 ovos de galinha são derrubados com um batedor com uma pitada de noz-moscada e especiarias a gosto. Em seguida, despeje um copo de creme de leite e esfregue um pedaço de queijo duro por cima. Em seguida, retire o papel com ervilhas da massa assada, polvilhe com capa de chuva com cebola e espalhe o recheio de queijo. A torta é levada novamente ao forno por 10-15 minutos. A quiche acabada é decorada com ervas.
- Almôndegas com molho de cogumelos … 500 gramas de carne picada são salgados, pimenta e um ovo de galinha é adicionado. 100 gramas de queijo duro são cortados em cubos. Em seguida, a carne picada é distribuída sobre o filme plástico, colocado o queijo por cima e torcido em um tubo. Em seguida, eles fazem molho de cogumelos. 300 gramas de capas de chuva espinhosas são lavadas, cortadas em cubos e fritas em uma frigideira untada com cebola picada, páprica moída e um copo de creme de leite. Em seguida, os rolinhos de carne são despejados com o molho resultante e levados ao forno pré-aquecido a 190 ° C por meia hora.
Antes de comer uma capa de chuva espinhosa, certifique-se de que sua consistência interna seja densa e uniforme e que a estrutura não tenha haste e capa pronunciadas. Este cogumelo pode substituir a carne e muitos alimentos de alto teor calórico. Acompanha bem creme de leite, queijo, carne, vegetais, trigo sarraceno, arroz e pimenta do reino.
Fatos interessantes sobre a capa de chuva espetada
A capa de chuva espinhosa não deve ser recolhida na beira da estrada, pois tem uma maior atividade de absorção de toxinas nocivas.
Essa variedade de cogumelos não pode ser colhida em clima úmido, pois eles começam a se deteriorar instantaneamente, transformando-se em uma espécie de trapo podre e se tornando impróprios para alimentação.
As capas de chuva espinhosas costumam formar micorrizas com outras plantas e receber glicose delas, enquanto elas próprias cederam nutrientes e umidade. O cogumelo é utilizado em cosmetologia na fabricação de loções e cremes para a pele. Deixam uma sensação de maciez, suavizam as rugas, removem o brilho oleoso e fecham os poros.
Assista ao vídeo sobre a capa de chuva espinhosa:
A capa de chuva espinhosa é muito procurada porque tem vários elementos químicos vitais e tem um sabor único.
