Receita passo a passo de costeletas de porco picadas com molho de soja: lista de produtos e tecnologia de cozimento. Receitas de vídeo.
Costeletas de porco picadas são um prato de carne rico em proteínas e altamente nutritivo. A popularidade das costeletas é inegável. Cada dona de casa muitas vezes cozinha este prato em uma panela, no forno ou no vapor.
Na maioria das vezes, as costeletas são feitas de carne picada preparada com um moedor de carne. Mas ao comprar carne picada pequena nas lojas, sempre há a chance de comprar um produto de baixa qualidade com a adição de banha, casca e outros produtos não cárneos. Nesse caso, é sempre melhor comprar polpa de porco e picar você mesmo. E para conservar o máximo possível de nutrientes e tornar o prato final mais saboroso, a carne precisa ser cortada com uma faca.
É melhor comer carne de porco fresca e com um pouco de gordura. O produto congelado perde parcialmente sua estrutura natural e propriedades úteis e tem um sabor e aroma menos pronunciados e ricos.
O destaque da nossa receita de costeleta de porco picada é o uso de molho de soja, que é rico em minerais, aminoácidos e vitaminas. Enfatiza perfeitamente o sabor da carne e torna a superfície um pouco glaceada.
Freqüentemente, em costeletas feitas de carne picada fina, uma migalha de pão branco embebida é usada para amarrar a massa. Em nossa receita, ovo, amido e maionese são responsáveis por conferir viscosidade à carne picada.
Sugerimos que você se familiarize com a receita de costeletas de porco picadas com uma foto do passo a passo e cozinhe com molho de soja.
Veja também como cozinhar costeletas de porco no vapor com semolina.
- Conteúdo calórico por 100 g - 280 kcal.
- Porções - 4
- Tempo de cozimento - 50 minutos
Ingredientes:
- Porco - 500 g
- Molho de soja - 50 ml
- Ovo - 1 pç.
- Maionese - 3 colheres de sopa
- Amido de milho - 3 colheres de sopa
- Alho - 2-3 dentes
- Especiarias para saborear
Preparação passo a passo de costeletas de porco picadas com molho de soja
1. Antes de preparar costeletas de porco picadas com molho de soja, prepare a massa de carne. Para facilitar a faca na carne, coloque-a no freezer para congelar um pouco. Em seguida, corte a polpa em pequenos pedaços com 0,5-1 cm de lado, se houver bacon na peça pode ser cortado ou picado para adicionar à massa de carne e deixar o prato acabado mais suculento.
2. Em seguida, adicione um ovo, alho picado, especiarias e maionese ao recipiente para a carne. Em seguida, despeje o molho de soja e misture bem. Isso ajudará a separar um pouco a polpa e tornar a massa mais viscosa. Cubra com uma tampa ou aperte com película aderente por cima. Deixe por 30-60 minutos para marinar bem a carne de porco.
3. Depois disso, adicione amido de milho ou uma quantidade semelhante de farinha às costeletas de porco picadas com molho de soja e misture bem novamente.
4. Aqueça o óleo vegetal em fogo alto. Se a carne picada ficar um pouco líquida, não é necessário escoar toda a marinada. Você pode simplesmente espalhar as porções em uma assadeira pré-aquecida usando uma colher, mexendo a carne picada de antemão. Se a massa de carne for mais espessa, você pode formar costeletas pesando 50-60 g de qualquer formato - oval ou redondo. Normalmente, a carne picada demora um pouco mais para cozinhar do que a carne picada. Portanto, em média, você precisa fritar de cada lado por 5 minutos em fogo médio. Em seguida, coloque os hambúrgueres em um prato ou grade, deixe escorrer um pouco o óleo e coloque em um prato.
5Costeletas de porco picadas com molho de soja estão prontas! As verduras geralmente são usadas para servir o prato. Este prato vai bem com pickles e qualquer acompanhamento.
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1. Uma receita fácil para costeletas picadas
2. Costeletas deliciosas com molho de soja e alho
