Por que as flores de lírio são úteis, quem não pode desfrutar do novo sabor. Receitas de flores e bebidas. Fatos interessantes sobre a planta. Flores de lírio protegem a membrana mucosa do trato digestivo, previnem o desenvolvimento de gastrite e úlcera péptica, melhoram a função secretora. O chá é preparado com flores secas e sintomaticamente tomado em vários goles. As inflorescências eliminam a intoxicação. O forte caldo de flores é bebido em grandes goles e depois provoca o vômito. Assim, você pode lidar rapidamente com os efeitos do envenenamento.
Tinturas e decocções de flores de lírio têm um efeito diurético e colerético moderado. Poções de composição complexa com botões de flores de cores delicadas têm propriedades antioxidantes, ajudam a prevenir a malignidade de neoplasias, se livrar de velhas toxinas e remover toxinas do intestino.
O pólen de lírio tem um efeito benéfico no corpo. Para coletar, é necessário processar um grande número de inflorescências, mas os custos são justificados. Ao absorver a substância doce, é possível baixar a pressão arterial na hipertensão, aumentar o apetite e os níveis de hemoglobina e prevenir doenças ARVI durante a estação epidêmica.
Contra-indicações e danos às flores de lírio
A intolerância individual com o uso de flores de lírio aparece em pessoas que se sentem enjoadas com o perfume floral. Em pacientes alérgicos a flores, alimentos e bebidas que usam todas as partes da planta podem causar danos.
Manifestações graves: irritação da pele e das mucosas da nasofaringe, náuseas, vômitos, tonturas, edema e hiperemia. As crianças podem desenvolver edema de Quincke e insuficiência respiratória.
Você não deve expandir sua dieta se, enquanto aprecia o perfume dos lírios em flor, você sente uma dor de cabeça ou um leve desconforto.
Como as flores de lírio são comidas?
É improvável que alguém pensasse em arrancar a cabeça de uma planta e mastigá-la sem sair do canteiro. As flores de lírio são consumidas como tempero seco ou usadas como ingrediente em pratos e sobremesas depois de cozidas.
Na maioria das vezes, as flores são introduzidas em seus pratos por chefs chineses e turcos. Confeiteiros europeus usam cabeças de flores para decorar sobremesas.
Receitas de flores de lírio
Na culinária chinesa, as cabeças de lírio são tão amplamente utilizadas que podem ser compradas secas em lojas. Como os europeus não colhem esse produto, se você vai ampliar a dieta, terá que reidratar você mesmo as flores. Os especialistas em culinária europeia fazem especiarias com pétalas de lírio e usam flores para decorar pratos.
Receitas com flores de lírio para pratos originais:
- Tempero para peixe … Os botões abertos são lavados com água corrente, colocados em um grande recipiente, de preferência em uma bacia. Despeje água fervente para que fiquem encharcados e se afoguem. Deixe repousar 2-3 horas até que as flores assentem no fundo. Assim que as xícaras são amolecidas, as inflorescências são retiradas e cada uma é cortada em várias partes. Eles são adicionados a pratos de peixe prontos como decoração. A água é decantada, os sólidos e sedimentos são filtrados e adicionados à sopa e ao ensopado para realçar o sabor.
- Lírios secos … Todos os processos são iguais aos da receita anterior. Só depois que as flores se afogam, elas são jogadas de volta em uma peneira e depois desmontadas em pétalas ou cortadas em tiras. Secar na estufa a 60 ° C com a porta aberta. O processo dura de 8 a 10 horas. As fatias são misturadas a cada 30 minutos.
- Salada ensolarada … 6 flores grandes de lírio branco ou Daurian são lavadas, dispostas em uma toalha de papel para água de vidro. As mãos despedaçam 6 folhas de alface da variedade "Iceberg". Corte em tiras um pepino grande e fresco e 5 flores, um pimentão amarelo ou laranja inteiro e metade vermelho. A salada não deve ser apenas saborosa, mas também linda. Alho, 2 dentes de alho, espremidos, misturados com mistura de pimenta, açafrão e creme de leite - 2-3 colheres de sopa são suficientes. O posto de gasolina está autorizado a fermentar. O milho enlatado é despejado nas fatias de vegetais (pode ser substituído por ervilhas), temperado, decorado com raminhos de ervas picantes (a gosto) e o restante da flor.
- Costeletas de porco … Corte a cebola em rodelas para fazer 1/2 xícara. Frito em óleo de girassol até ficar translúcido, depois cuidadosamente selecionado. A panela não é removida do fogo. Costeletas de porco finas (6 peças) são fritas dos dois lados, quando prontas, retire do fogo. Despeje o amido de milho e o molho de soja na panela - uma colher de sopa cada, um quarto de colher de chá de raiz de gengibre fresco ralado, dente de alho picado, sal e pimenta. Ferva por 2-3 minutos, regue a carne de porco. Volte a colocar a cebola na frigideira, despeje 2 colheres de sopa de Madeira e junte as flores de lírio picadas. Leve para ferver e espalhe também sobre a carne. Cubra o prato com uma tampa apertada e deixe descansar por pelo menos 3 minutos. Reaqueça antes de servir.
- Macarrão de lírio … Prepare água para cozinhar shiitake. Aproximadamente 200 g de cogumelos são lavados, secos em papel toalha e desmontados à mão. Botões de lírio entreabertos (1 xícara) também são lavados e colocados sobre uma toalha de papel. Em uma frigideira grande de parede grossa, aqueça o ghee, cozinhe demais 2 chalotas picadas, cogumelos e botões picados. O macarrão é fervido em água fervente até ficar macio e, em seguida, descartado em uma peneira. Passe em uma frigideira para o molho, cubra com uma tampa e deixe ferver por 30 segundos. O fogo está apagado. Após 1-2 minutos, abra a tampa, acrescente um pedaço de manteiga, salsa picada, sal e pimenta, misture tudo. O parmesão picado é servido separadamente. Se desejar, pode ser adicionado ao prato acabado.
- Molho doce de panqueca … Corte o abacaxi fresco em cubos, você precisa obter 2 xícaras e pimentão vermelho em fatias pequenas - meio copo. As cebolas doces vermelhas são picadas - um quarto de um copo. Corte 20 botões de lírio. Todos são misturados em um recipiente esmaltado, polvilhados com pimenta malagueta, deixados na prateleira da geladeira por pelo menos 12 horas. O sabor do molho vai bem não só com panquecas de milho, mas também com frutos do mar.
- Sobremesa de lírio … Raiz de gengibre fresco ralado, uma colher de sopa e 2 cebolas de lírio picadas são despejadas com água fervente e deixadas em repouso por 10 minutos. A água é drenada, o leite quente é derramado - 2 copos, adicione sal. Leve a mistura para ferver, cozinhe até engrossar. Eles colocam 3-4 botões de flores entreabertos - é melhor dividi-los ao meio, mas você também pode desmontá-los em pétalas. Feche com uma tampa e deixe descansar por 20 minutos. Tempere com mel antes de servir.
As pétalas podem ser usadas para preparar bebidas não só medicinais, mas também refrigerantes. As sépalas são removidas dos botões, as pétalas e o núcleo são embebidos em água fervente por 40 minutos. Torça, mergulhe em água limpa, ferva, adicionando açúcar. A bebida é filtrada e resfriada. Este chá é um excelente para matar a sede.
Fatos interessantes sobre o lírio
Os lírios eram tão reverenciados pelos gregos que acrescentavam lendas sobre as flores. A rainha das plantas desta espécie era considerada um lírio branco. Acreditava-se que ela crescia de uma semente que Hera, a deusa guerreira, regava com seu leite.
Nos anais, a primeira menção da planta data de 1580 AC. Desde então, a flor branca representa pureza e pureza na parte europeia do globo. Mas os incas, a julgar pelas interpretações das inscrições decifradas, deram essas flores em sinal de simpatia ou após a primeira noite de amor.
Agora, os botões de lírio branco também são considerados um símbolo de inocência, mas os rosa - riqueza e prosperidade. Na Inglaterra, é costume dar buquês de lírios exuberantes multicoloridos em um aniversário de casamento de trinta anos.
O óleo de cabeça de flor é valorizado na medicina e na cosmetologia. Detém as alterações relacionadas com a idade, suaviza e nutre a pele, remove as manchas senis. Para preparar um produto cosmético, flores trituradas são derramadas com azeite refinado fervido ou óleo de girassol. Insista 3-4 semanas na geladeira em um recipiente de vidro, mexendo sempre, e depois filtre. Ele é usado não apenas externamente. Para doenças pulmonares, você pode tomar uma colher de chá. Na China, Coréia e Japão, na antiguidade, os lírios eram cultivados mais para fins alimentares. Aos caldos juntavam-se bolbos e botões, temperava-se a carne com pó de pétalas e misturava-se a farinha de cebola com farinha de trigo.
Se você coletar as pétalas das flores que se abriram, poderá ingressar na cultura chinesa. Especiarias aromáticas retêm suas propriedades benéficas e sabor por dois anos se armazenadas em uma jarra de vidro, protegida da luz e da umidade. E para colher os bulbos você terá que esperar um pouco - eles são colhidos 1, 5 meses após a floração. Depois de plantar lírios no jardim, você não só poderá desfrutar do perfume floral, mas também deleitar os hóspedes com novos sabores de pratos durante todo o inverno.
