Descrição da dilatação indiana. Conteúdo calórico dos frutos e composição química. Propriedades úteis da planta e danos quando usado. Como a chulta é comida e que pratos são preparados. Recursos crescentes. Os carboidratos contidos nas frutas contêm 34% de açúcares.
A composição mineral das maçãs-elefante é representada por ferro, magnésio, fósforo.
Chulta é comida com prazer por pessoas e animais. Frutas em graus variados de maturação possuem qualidades culinárias especiais.
Propriedades úteis de uma maçã-elefante
Para fins medicinais, todas as partes da planta são utilizadas - raízes, cascas, folhas e frutos, maduros e imaturos.
Benefícios da diluição indiana:
- Ação antioxidante, isola os radicais livres que circulam na corrente sanguínea e lúmen intestinal.
- Alta atividade antimicrobiana de suco e extrato de frutas, infusões de folhas de chita.
- Alivia os espasmos intestinais, elimina a flatulência, ajuda a eliminar as toxinas antigas, tem um efeito sorvente.
- Acelera a regeneração da pele, tem atividade antifúngica. Quando aplicado externamente, ajuda a eliminar a caspa, quando tomado por via oral - para normalizar a microflora intestinal.
- Em caso de complicações de resfriados, é usado para diluir o escarro e aumentar as propriedades expectorantes. A preferência na fabricação das decocções é dada aos frutos verdes, fervidos com a cana-de-açúcar.
- Possui atividade antiproliferativa e antileucêmica.
- Estabiliza o trabalho do pâncreas, normaliza os níveis de açúcar no sangue.
- Restaura rapidamente a frequência cardíaca, ajuda a manter a pressão arterial estável.
- Previne o desenvolvimento de osteoporose, retarda a perda óssea.
- Tem um leve efeito colerético, acelera a digestão de alimentos gordurosos.
- Usado no tratamento de anemia. O efeito pronunciado sobre o sistema hematopoiético torna possível incluir frutas maduras na dieta de pacientes que sofreram grande perda de sangue. Recomendado para mulheres com ciclo menstrual irregular - com sangramento prolongado e intenso.
- Remove o gosto amargo da boca e elimina o mau cheiro provocado pela congestão do estômago devido à baixa acidez.
- As frutas maduras aumentam o tônus do corpo, o que ajuda a livrar-se do cansaço severo e a se recuperar do estresse extenuante.
- As decocções das folhas da casca param a diarreia, orgânica, induzida pelo estresse e infecciosa.
A fruta contém uma grande quantidade de ácido betulínico. Graças a essa substância, os frutos são usados para aliviar a intoxicação em doenças infecciosas de várias etiologias, envenenando com vapores de metais pesados, o mercúrio.
Os moradores locais usam a polpa da fruta para picadas de tarântulas e aranhas venenosas. Para a confecção da mistura, é utilizada uma infusão da polpa de frutos verdes e folhas jovens frescas da planta.
As decocções da casca são usadas como um remédio externo para eliminar os sintomas de artrite, ciática e gota. Usado como esfregão, compressas e loções.
Contra-indicações e danos da chulta
Como todas as frutas tropicais, a chulta costuma causar manifestações alérgicas em residentes europeus não acostumados com este produto. O uso de diluição de índios prejudiciais pode causar com aumento da acidez do suco gástrico, hipotensão, diarréia severa.
As propriedades perigosas das frutas são devidas ao ácido maleico. Uma pequena quantidade é inofensiva e é excretada de forma independente pelo corpo, especialmente porque a polpa do chalta contém o principal neutralizador - o ácido betulínico.
Se a árvore cresceu em uma área ecologicamente perigosa ou os frutos verdes não são suficientemente processados, o equilíbrio dessas substâncias é perturbado, e então a introdução na dieta pode terminar em fracasso.
Como uma maçã-elefante é comida?
A chulta é comestível mesmo quando não está suficientemente madura. O suco dessas frutas é adicionado a marinadas, picles e vários molhos azedos.
Os habitantes locais comem diluição indiana como laranjas ou toranjas europeias. A melhor adição tônica ao café da manhã é o suco de frutas maduras ou purê de polpa gelada com mel.
As frutas maduras são usadas para fazer geleias, marmeladas, diversos refrigerantes, e as folhas são adicionadas às saladas.
Receitas chulta
Os usos culinários são bastante amplos. É apresentado como ingrediente em sobremesas, lanches e pratos quentes. Na hora de escolher uma fruta, certifique-se de que a casca esteja firme, sem sinais de podridão e brilho. Se a pele for brilhante, isso significa que, para estender a vida de prateleira, a chulta foi tratada com produtos químicos e não é recomendado tratar-se com polpa crua. Quanto maior e mais aromática a fruta, mais madura ela fica.
Deliciosas receitas indianas deliciosas:
- Molho para carnes e peixes … Pique a cebola, esprema 2-3 dentes de alho. Frite em uma panela até dourar, acrescente a farinha, 1 colher de chá, mexa até a mistura ficar completamente homogênea. Os frutos verdes de chalta, 2 pedaços, são esfregados, colocados em uma panela, suco de limão é espremido ali - de meio cítrico grande, um copo de caldo de galinha e 3 colheres de sopa de azeite são despejados. Refogue por 5 minutos em uma panela, mexendo sempre a mistura, em seguida, adicione uma colher de chá de curry. Retire do fogo quando o líquido tiver evaporado 1/3.
- Molho de chutney agridoce … O molho é multicomponente, portanto, se você tem tendência a reações alérgicas, não deve nem experimentar. O prato contém: diluição verde - 1 peça, cebola - 1 peça, limão - metade, pimenta - meia vagem, alho - 3 dentes, açúcar - 2 colheres de sopa, uma colher de chá de noz-moscada ralada, açafrão, gengibre em pó, sementes de mostarda. Salgado a gosto. Opção expressa - os ingredientes são misturados. Mas também há uma segunda opção, mais complicada - esse molho é servido em restaurantes indianos. A polpa da fruta é cortada em pequenos cubos e regada com o suco de limão. Despeje o açúcar e leve para ferver em fogo baixo. Cozinhe por 20 minutos. Separadamente, em uma frigideira, na manteiga, frite a cebola, o alho, a raiz de gengibre ralada, a pimenta malagueta. Espalhe o purê de frutas cozidas, adicione todos os temperos - açafrão, sementes de mostarda, noz-moscada. Você pode adicionar sal e um pouco de pimenta. Resfrie à temperatura ambiente e leve à geladeira. Você só pode servir depois de um dia, quando é infundido.
- Geléia … Chulta, 2 peças (200 g), corte em cubos, depois de retirar as sementes, coloque em uma panela, despeje um copo de água, adicione 2 colheres de sopa de açúcar granulado, um quarto de colher de chá de ácido cítrico. Se houver um limão, então 3 a 4 colheres de sopa de suco são despejadas em vez de ácido. Despeje uma colher de sopa de gelatina com um pouco de água, deixe fermentar. E nessa hora, a polpa se extingue. Depois de 10 minutos, o xarope com chulta é retirado do fogo, a gelatina é despejada, mexida e tudo é despejado em formas. Coloque na geladeira para congelar tudo. Polvilhe com açúcar de confeiteiro antes de servir.
- Salada exótica … A chulta é cortada em cubos e resfriada. À parte, misture em uma tigela de cerâmica ou esmalte 1, 5 xícaras de jicama em cubos, um copo de mamão com o mesmo corte, queijo feta - 2 colheres de sopa, pimenta vermelha picante e meia vagem de jalapeño. Despeje em um quarto de copo de suco de limão fresco, acrescente, se necessário, misture tudo. Um punhado de coentro é picado e, em seguida, todos os ingredientes são misturados e servidos imediatamente até que a polpa da diluição indiana seja aquecida. Salada quente perde o sabor. O posto de gasolina também pode ser resfriado.
- Geléia … 5-10 chaltas de frutas são descascados, cortados em cubos pequenos e despejados em uma panela esmaltada. Adormecer com açúcar - 1-1, 3 kg, despeje o suco de laranja fresco de um cítrico, deixe o recipiente por 2-3 horas. Antes de começar a cozinhar a geléia, coloque um copo de água na panela, acrescente 2 colheres de sopa de raiz de gengibre ralado, uma colher de chá de baunilha. Quando a mistura engrossar, adicione meia colher de chá de canela em pó antes de desligá-la. Desligue, deixe esfriar até a temperatura ambiente e coloque em potes esterilizados.
- Smoothie … Para fazer um smoothie, a polpa da chalta é interrompida no liquidificador junto com outras frutas tropicais, de preferência com acidez - kiwi, abacaxi, sapote ou quaisquer frutas cítricas. Se a mistura for muito grossa, dilua com água fria com gás.
Para manter a diluição indiana por mais tempo, cada fruta é embrulhada em pergaminho e colocada em um saco plástico. Antes de colocá-la na prateleira da geladeira, são obrigatoriamente feitos furos no saco para que a chulta possa "respirar", caso contrário o apodrecimento começará rapidamente. O estresse mecânico deve ser excluído.
Fatos interessantes sobre dilatação indiana
Carl Linnaeus começou a estudar a planta, mas seu colega de Oxford encerrou o trabalho, que se apropriou do nome botânico pelo sobrenome Dillenius.
Com mais frequência, as árvores são encontradas nas várzeas dos rios tropicais: os frutos caem na água, depois são levados para a praia, onde uma nova planta cresce. Mas essa não é a única maneira pela qual as maçãs-elefante são distribuídas. Se o fruto que caiu da árvore for comido por elefantes, eles podem transferir as sementes a muitos quilômetros da "árvore nativa".
Se a chulta não for comida, também não será perdida. Na estação quente, a fruta seca, a casca grossa racha, os cupins rastejam por baixo dela e comem a polpa. O solo é varrido para as falhas e então as sementes germinam, rompendo ainda mais a casca. Na estação chuvosa, a germinação é acelerada - os frutos apodrecem e as sementes incham rapidamente com a umidade.
A planta é usada não apenas para fins alimentares e medicinais. A madeira é amplamente utilizada, que foi retirada dos reservatórios nas margens dos quais a árvore cresceu. Após 3 anos, torna-se tão forte que canhões eram feitos a partir dele. Agora é o principal material de construção das cabanas de madeira das casas de camponeses.
As folhas são secas e misturadas com areia. É despejado em baias de animais de estimação ou usado como substituto da cama para gatos. Este aditivo protege os animais dos parasitas da pele. Além disso, as folhas secas são utilizadas na fabricação de lembranças para polir marfim ou chifres de vaca.
Assista a um vídeo sobre dilatação indiana:
Em casa, a planta tem a forma de um arbusto, cuja altura não ultrapassa os 1,5 m. A rega abundante e a luz solar são condições necessárias para a abertura dos botões. É impossível fazer uma colheita de diluição indiana em casa, mas você pode admirar as flores. É verdade que você terá que se levantar para isso no meio da noite. As pétalas não florescem antes das três e pela manhã já estão fechadas. Podemos dizer que esta planta é para "corujas". As cotovias só terão tempo de ver os botões de fechamento.
