Descrição do girassol, composição química e propriedades benéficas das inflorescências, benefícios e malefícios das flores. Que pratos e medicamentos são preparados com eles? A medicina oficial introduz um extrato de flores de girassol em medicamentos para normalizar a pressão arterial, estimular a secreção de bile e prevenir a aterosclerose.
Contra-indicações e danos da grama solar
Não deve complementar a dieta com pratos cujo ingrediente são as inflorescências de girassol, se tem de controlar constantemente o seu peso. Seu uso melhora o apetite.
As flores de girassol podem causar danos às pessoas com intolerância individual a este tipo de planta. Uma reação alérgica pode ocorrer em pessoas que não conseguem comer sementes, óleo de girassol, não podem andar em um campo florido sem primeiro tomar um anti-histamínico.
Você não deve experimentar drogas do arsenal da medicina tradicional para grávidas, lactantes e crianças menores de 12 anos. Não há necessidade de complementar as categorias acima com flores secas - o efeito médico é muito pronunciado e não se sabe quais reações orgânicas irão ocorrer.
Como as flores de girassol são comidas?
A coleta de flores de girassol começa imediatamente após a floração. As flores tubulares devem ser macias ao toque, e as flores marginais devem ser finas e delicadas. Assim que a formação da semente começar, todas as partes da planta ficarão grosseiras.
Não coma flores de girassol verdes, acrescentando em pratos frios e lanches. Antes da nova aplicação, eles devem ser pré-escaldados. Só assim um efeito colerético pronunciado pode ser interrompido.
Para fins culinários, as inflorescências raramente são usadas. Você pode tentar adicionar flores tubulares escaldadas a saladas de vegetais cozidos ou enfeitar lanches com pétalas externas brilhantes.
Para preparar uma salada com flores de girassol, combine uma cabeça de repolho roxo picado, 200 g de espinafre, flores tubulares frescas - 1, 5-2 xícaras, um ramo de coentro picado. Junte 2 dentes de alho prensados. Molho: 1/4 xícara de vinagre de maçã e azeite de oliva, uma colher de sopa de mostarda Dijon. Sal, pimenta, mexa vigorosamente e tampe, deixe repousar por 10-15 minutos para que o suco se destaque. Se houver pouco suco, adicione 1-2 colheres de sopa de água fervida e misture novamente. Polvilhe com sementes de girassol fritas quentes e manjericão picado antes de servir. Servido ali mesmo.
Os camponeses franceses dos séculos 18 a 19 cozeram flores tubulares junto com alcachofras no carvão, e agora os chefs de restaurantes de elite podem oferecer aos hóspedes botões de girassol frescos temperados com uma variedade de especiarias e ervas. Mas esses pratos são bastante experimentais e os gourmets são capazes de apreciá-los.
As inflorescências conferem um novo sabor às marinadas e picles, mas não são utilizadas na sua forma pura como especiarias. O vinagre é infundido nas flores: encha o frasco em 1/3 e encha-o com a essência de vinagre comum. Em seguida, o líquido é filtrado, espremendo o bolo. Armazene em um recipiente de vidro bem fechado e protegido da luz solar.
Receitas de bebidas com flores de girassol:
- Chá de girassol … Prepare uma colher de sopa de flores secas de vários tipos 0,5 litro de água, deixe repousar 15 minutos, filtre. Ele mata a sede maravilhosamente na estação quente. Adoce com frutose.
- Bebida saudável … Despeje o leite fervente sobre as flores de girassol, deixe por 20 minutos, adoce. Diluir com meia água.
- Compota … A vitamina em compota é fervida de frutas secas e flores tubulares frescas são derramadas em 1-2 minutos antes de desligar, 1 punhado por 1 litro de líquido. Eles estão filtrando. Melhor adoçar com mel.
Fatos interessantes sobre o girassol
A medicina oficial introduz as flores da planta solar em muitos medicamentos. Mas os índios atribuíam um significado esotérico a esse ingrediente curativo. Eles acreditavam que tal aditivo para uma mistura, tintura ou prato equilibra os princípios feminino e masculino, aumenta a autoconfiança.
Graças ao seu aroma sutil e sofisticado, as flores de girassol são adicionadas às misturas de banho, sabonete e velas. Para perfumar a roupa de cama, você mesmo pode fazer um sachê - seque as pétalas à sombra à luz do dia.
Os índios peruanos, incas, astecas e otomi do México adoravam o girassol como uma divindade solar. Os habitantes locais chamavam o deus Punchao ou Inti. Eles fizeram imagens douradas da planta e as adoraram.
Na Europa, as sementes foram semeadas pela primeira vez em 1510 no jardim botânico de Madrid. O botânico e naturalista L'Obel em 1576 chamou a planta de flor do sol. No início, a planta era cultivada para fins decorativos, depois para fins medicinais, e só então como cultura alimentar. No entanto, as sementes ganharam "popularidade" muito mais tarde, no século 18, e foram usadas como substituto dos grãos de café. Eles começaram a ser usados para a fabricação de óleo no início do século XIX. E no século 17, os cestos de flores eram assados na brasa e consumidos com óleo de girassol e vinagre.
O girassol foi trazido para a Rússia por Pedro I, onde começou a produção em grande escala de óleo de girassol. Aqui, as sementes foram apreciadas da mesma forma como são usadas agora. Eles se tornaram uma iguaria popular favorita.
Mas na América, eles começaram a extrair látex de girassóis. Os produtos feitos a partir dele são hipoalergênicos e muito procurados na medicina.
A flor do girassol é um símbolo:
- Em Kansas (EUA) e Kitakyush (Japão) - cidades;
- Sociedade Vegana;
- O movimento estético no século XIX;
- A Igreja Espiritualista;
- Movimento Girassol - 2014 protesto.
O girassol em flor não só ajuda as pessoas, mas também é usado para limpar o solo. Após o desastre de Chernobyl, flores foram semeadas nas margens de lagoas e lagos para remover rapidamente o estrôncio-90 e o césio-137 e limpar o solo. E após a floração, as plantas foram removidas e queimadas. As sementes podem chegar ao mercado e provocar uma série de doenças oncológicas.
As variedades populares de girassol são apresentadas na tabela:
| Nome | Característica | Maturação, dias |
| Antaeus | Cesta média 23 cm, altura média | 111 |
| Bohdan | De alto rendimento, cesta de 18 cm | 112-118 |
| Odisseu | Alto, 24 cm | 105-109 |
| Yang | Alto rendimento, 25 cm, sementes grandes | 100-104 |
| Alexey | Cesta pequena, pequena, de até 20 cm | 114 |
| Gourmet | Atrasado, ecologicamente adaptado | 110 |
| Quebra-nozes | Resistente à seca | 114-119 |
Receitas com medicamentos de flores de girassol:
- De temperatura e para eliminar os sintomas de ARVI … Insiste-se em uma colher de sopa em um copo de água fervente e dilui-se uma colher de sopa de mel. Você pode tomar 2-3 copos por dia.
- Para melhorar a imunidade e prevenir resfriados … Flores de pétalas de junco são firmemente dobradas em uma jarra de vidro, enchendo 1/3. Despeje a vodka e guarde em um local escuro. Insista em temperatura ambiente até que o líquido na jarra se transforme em uma substância oleosa escura. Dose para adultos - 1 colher de sopa 3 vezes ao dia, uma hora após as refeições. Para adolescentes, uma colher de chá 2 vezes ao dia é suficiente. O medicamento é muito eficaz, a duração do tratamento não é superior a 3 dias. Pode ser usado como um remédio externo para psoríase.
- Para gota … É feita uma tintura, como na receita anterior, só que em vez de flores, uma mistura de igual número de flores e folhas inferiores é despejada com vodka ou álcool. É tomado com o estômago vazio numa colher de sopa diluída em meio copo de água durante 30 dias.
- De tensão muscular … As flores secas são fermentadas de forma a obter um mingau homogêneo, o excesso de líquido é filtrado e as matérias-primas são utilizadas como loções.
- Antipirético … Chá denso é preparado - 4 colheres de sopa de flores em um copo de água. É tomado quente em metade ou um terço do copo sintomaticamente.
- Diurético … Brew com água fervente, 250 ml, 2 colheres de sopa de flores de girassol, ferva por 10 minutos. Estique, torça. O líquido é trazido ao seu volume original. Tome 2 colheres de sopa 20 minutos antes de cada refeição, 4 vezes ao dia.
Durante a quimioterapia no tratamento do câncer de estômago, utiliza-se a seguinte receita: 3 colheres de sopa de flores secas da planta são despejadas em 1 litro de leite e colocadas em banho-maria para reduzir o volume pela metade. Resfriado primeiro em temperatura ambiente, depois na geladeira. Tome 30 minutos antes das refeições, 3 vezes ao dia. O curso do tratamento é repetido três vezes, com intervalo de 3 semanas. Para cada prato, você deve beber 2 litros de leite cozido.
Independentemente dos cultivares, as flores têm as mesmas propriedades. Ao plantar um girassol no seu jardim, você resolve vários problemas: vai melhorar a sua saúde e obter um acréscimo valioso para a sua dieta.
